蒸煮流胡椒豬肚雞鍋有著乳白色、超濃郁的湯頭
光看照片就讓人十指大動、食慾全開
碰到氣溫急速下降,來到對台灣來說屬於寒流的等級,氣溫只有十度C
剛好隔天要回爸媽家,想說帶他們來去吃暖呼呼的鍋物暖暖身好了
聽老弟說,桃園機場附近的大園菓林有一家胡椒豬肚雞鍋很讚,尤其必點鯛魚煲仔飯
於是前一晚先打電話訂位並預訂鯛魚煲仔飯(因鯛魚煲仔飯現點現蒸,製作約需40分鐘)
【目錄索引】
相信很多人對於大園菓林都有點陌生
如果說在桃園機場附近,相信大家就有個地理位置的概念
而蒸煮流胡椒豬肚雞鍋就是鄰近桃園機場、大園、竹圍、蘆竹
有著非常顯眼的門面,旁邊還有收費停車場
消費滿1000元可折抵停車費一小時
入口處的牆上有介紹
有興趣的可以看一下
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋用餐環境有一、二樓的空間
一樓有二人、四人座位,也有小圓桌適合多人來一塊圍著吃
靠近入口處的落地玻璃窗前也有高腳座位,挺適合單人用餐
而蒸煮流胡椒豬肚雞鍋也有推出個人鍋,就算一個人來吃也可以
紅磚的牆面總是讓人有種懷舊的氛圍
店內也有提供牌子可以拍照,好有趣
二樓用餐空間分為兩區~
一區是四人座位
另一區是包廂區
有個圓桌之外,還有一組沙發
很適合家庭聚餐
提供醬料,可以依照個人口味自行調配
小麥覺得湯頭很濃郁,就算不沾醬也有味道
老爸愛吃蔥花,醬料裡裝了不少蔥花搭配著食材一塊吃也很不錯
冰箱裡也有各式飲料跟酒品可以選擇
有興趣的都可以加點,搭配著鍋物一塊享用
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋消費方式
※4人(含)以上點鴛鴦鍋,不收鍋底費
※鴨血、豆腐免費供應(需點麻辣鍋底)
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋菜單-套餐
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋菜單-單點
即日起~2022.12.31 內用點麻辣鍋享四位大人同行一大人免費!
享有鴨血、豆腐吃到飽
首次加入會員再贈〞豬里肌〞,當月壽星贈5點可升級〞梅花豬〞
我們選擇了雙人海陸套餐,再加點一些餐點
雙人海陸套餐享有鍋底胡椒豬肚雞鍋、胡椒豬肚排骨鍋、原味豬肚雞鍋、原味豬肚排鍋四選一
肉盤特選雪花牛、黑豬胸腹肉二選一
海鮮拼盤藍鑽蝦、草蝦各3隻、蛤蜊8顆、鯛魚片
還附有綜合菜盤及白飯2碗
白飯部份也可以加價換成蒸煮麵或烏龍麵
▲胡椒豬肚雞鍋
一開始店員會先裝湯頭給在座的每一位試喝,看看湯頭的口味可不可以?需不需要做調整?
小麥覺得這一點好貼心唷~
爸媽喝完後也覺得味道很剛好,不用再做調整
胡椒豬肚雞鍋湯頭非常濃郁
原本擔心胡椒口味會有太嗆辣的胡椒味
喝起來可以品嚐到胡椒獨特的香氣,帶點點微微的溫和辣感
用餐過程中,店員會一直來詢問要不要加湯
而且加的湯也是那乳白色的湯頭
湯頭從頭煮到尾完全不會變淡,反而愈煮愈濃郁
冷冷的天,我們都喝了不少碗的湯,好滿足
呈現乳白色澤的蒸煮流的招牌胡椒豬肚雞鍋,傳自阿嬤的好手藝
湯頭用大骨熬煮8小時以上,加入蒜頭、胡椒、中藥材、烏骨雞、帶骨雞肉及豬肚一起熬煮
還放入蛤蜊增加湯頭的鮮美滋味,可說是海陸合一的湯頭
讓湯頭喝起來不是單一的口感,而是有散發著豐富又有層次的風味
裡面加入兩種雞肉,讓你吃的到烏骨雞及一般雞肉的肉質
▲海鮮拼盤:藍鑽蝦×3、草蝦×3、蛤蜊×8、鯛魚片
海鮮部份非常新鮮
老爸看著海鮮拼盤一直說「蝦子很大隻耶」
鯛魚片很厚
▲綜合菜盤
菜盤裡面的種類不是那麼的多樣化,但都是原型食物
像是高麗菜、白菜、白蘿蔔、南瓜、玉米,不得不說胡椒豬肚雞鍋拿來煮時蔬也有夠好吃
▲Prime嫩肩牛 NT.360
Prime嫩肩牛超大一片,油花分佈還滿均勻的
涮至約七分熟口感好鮮嫩
咀嚼時散發著濃厚的牛肉肉香
▲黑豬胸腹肉
肥瘦適中的黑豬胸腹肉,對於不太喜歡油花太多的我來說非常剛好
口感嫩中帶點紮實,肉質鮮嫩多汁帶有Q脆的口感
▲白飯
因為後來爸媽都吃加點的鯛魚煲仔飯,份量很大
所以套餐附的白飯就吃不下
▲鯛魚煲仔飯 NT.250
鯛魚煲仔飯顧名思義是使用鯛魚片,再加入特製鰻魚醬汁
讓人可以吃到如蒲燒鰻風味的米飯
鯛魚煲仔飯用悶煮的方式,米粒很香Q
尤其淋上蒲燒鰻的醬汁,拌著白飯吃香氣濃郁又有著鹹甜風味
上面放上滑嫩的蛋絲及芝麻,有著濃厚的蛋香,咀嚼時還有淡淡的芝麻香氣
讓口感更升級
▲手工花枝丸(6個)NT.180
▲黑松茶花綠茶
店裡也有提供多種飲品可以加點,配著鍋物一塊吃
原本我們也拿了一瓶綠茶
但是沒想到湯頭的風味真的太棒了
我跟爸媽三人狂喝湯,後來也沒有喝飲料
高麗菜跟白菜吸飽了湯頭的滋味,有著原本的鮮甜滋味跟湯頭的鮮美
手工花枝丸魚漿的部份屬於略軟Q的嚼感,吃到花枝是脆彈的口感
鯛魚片都有著一定的厚度
肉質吃起來很鮮甜
店家會提供濾網,海鮮可以丟在這裡煮也不用擔心撈不到
蛤蜊肉質飽滿,咀嚼時有著Q彈的嚼勁
滿滿的鮮味在口中釋放著,我特別喜歡
草蝦跟白蝦肉質口感略有不同,但只要新鮮就是好吃
肉質帶點脆彈的口感,吃起來有鮮甜的滋味
旁邊的收費停車場就是農會的停車場
停車方便就讓人更有意願前往
我們選擇了雙人海陸套餐,再加點一些餐點,三個人吃非常有飽足感
最重要的是,餐點都讓爸媽好滿意
老爸跟老媽超級喜愛蒸煮流的胡椒豬肚雞鍋,邊吃邊一直誇讚這湯頭好好喝
還有鯛魚煲仔飯也是讓他們誇獎到不行
看他們吃的很開心,我也覺得比自己吃到山珍海味更有滿滿的幸福感
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋非常適合長輩們,想孝順長輩的,趕快帶他們來品嚐這美味
回家時,老媽看到湯底還有不少覺得可惜
詢問店家能不能打包,而且打包時還幫我們加了一些湯頭,超佛心的
店名:蒸煮流胡椒豬肚雞鍋
地址:桃園市大園區菓林路19號
營業時間:11:00~14:30、16:00~23:00,週四公休
電話:03-383 9388
粉絲專頁:https://www.facebook.com/jhengjhuliou
※鍋底需熬煮15~20分鐘,建議先打電話預訂
※尖峰時段用餐時間120分鐘