健美先生激炸滷味｜
慢滷激炸。進肌的食感
提起台人最愛的國民珍味，肯定少不了滷味這一款經典，
各種鹹甜甘美的傳統食材伴隨上豐厚的滷汁與醬香，
無論正餐宵夜，嘴饞時就想歡嚐一番。
位於一中鬧區裡的健美先生，為外帶式滷味專門店，
整體空間以鮮明的黃色調，帶出滿滿的活力與朝氣。店內潔淨簡約，滷味櫥窗與料理台也都整理的很乾淨，
秘滷除了有誘人的外表，製程也是內涵滿滿用心放感情，
將古味傳統的慢滷工法，揉合入油鍋激炸手法來豐富口感，
並以獨門醬汁沐浴浸潤，帶出絕搭層次與出奇亮眼的滷炸食感。
不只是裹腹解饞救星，健美先生也是陪伴台中人逛遊一中商圈最正點的刷嘴零嘴，
尤其是當家招牌的冠軍大腸頭，更是訪店食客們必帶走的大秘寶之一！
走訪一中別忘了攻略一下這進肌的匠心好味。
健美先生激炸滷味｜
📮 台中市北區三民路三段111號
📞 04-22292279
🕐 12:00-22:00/無公休
🔍 ＦＢ：點我
🔍 ＩＧ：點我
健美先生激炸滷味 菜單｜
🔍 MENU：點我
(取自 健美先生 官方)
⧐ 冠軍大腸頭/$150
這支外型霸氣狂野的冠軍大腸頭，可是來健美先生人手必點上的鎮店之寶！
嚴選國產豬並細火慢滷至入味，捲入青蔥後炸至外層呈現迷人的焦糖色澤。
將大腸頭美剪成片，即可見清新翠綠點綴其中，
以秘制醬汁來回薄刷再配著鮮爽酸菜一起享用，嚼著彈Ｑ肥美且富含香氣，
建議現場立馬品嚐幾塊，現炸起鍋的外皮有著驚喜脆感，真的會停不住嘴！
⧐ 猛爆雞心-7顆/$45
⧐ 勁爆雞皮/$60
⧐ 爆筋鳳爪-2隻/$25
喜愛雞料理的妳，可別錯過這幾味了，
雞心取自國產，香氣很足，咬著肥嫩鮮彈，
雞皮也是米的心中愛，開袋即漫著一股魅力辛香，入口酥香且帶著迷人脆勁，
大口咬下的卡茲聲響格外療癒人心，搭上酸菜出奇絕搭超速配！
亦或者Q度滿點的爆筋鳳爪也不賴，指甲都有先修剪過，滷得很入味，膠質也有保留住，鹹香軟Q的獨特口感，啃完不禁會想吮指回味一番
⧐ 彈力鳥蛋-6顆/$35
顆顆小巧圓潤且彈力滿滿，
小咬一口，感受那直達蛋黃核心的鹹潤香氣，鹹中帶甜香Q扎實，6顆一眨眼即瞬殺完食。
⧐ 勁爆米腸/$25
米去到哪，有看到米腸就想夾一條，
尤其手工填灌的米腸更是愛，紮實度與口感嚼起來真的就是不一樣，炸至米粒微爆後再塞入滿滿的酸菜，
入口酸甜鮮香、嚼著軟Ｑ黏糯，這滿分刷嘴的街頭美味一直是米的繁盛必點。
⧐ 進擊天梯/$40
將手工日曬的蘭花干，製成外表網織交疊近似梯狀，
並以秘醬輕刷洗禮，油炸後有著軟韌彈Q的口感還帶點脆，
醇郁鮮甜交織於口，越嚼會越上癮。
⧐ 筋Q水晶餃-3顆/$25
將彈度極高的水晶餃以滷汁慢滷至入味，
稍微酥炸後漫著些許油潤香氣，
香彈之中還藏著鮮美肉餡，咬著彈Ｑ很帶勁
⧐ 人魚線芋粿/$35
阿嬤的手工古早味就是真材實料，
水磨米漿揉入海量芋頭，並以油蔥添其香氣，嚐起來外酥內軟，
襯些酸菜與蒜頭醬油更能提出芋粿的鮮美，樸實簡單卻蘊藏著純粹好味！
⧐ 肌炸黃金玉米/$45
這支閃耀金黃光澤的嚴選玉米，看著看著會不自覺嚥起口水，
炸至略焦上色後薄刷醬汁，張嘴大啃幾口，鮮脆甜美水份也好飽滿，
這鹹甜交織的多汁口感，一開啃即欲罷不能！
⧐ 白花椰菜/$40
⧐ 青花菜/$40
時蔬以些許鹽簡單調味，即能帶出食材的純粹鮮美，
冬季限定的白花椰建議可以來一點，與青花菜相比味道較為恬淡，口感也更軟些，
爽爽嗑肉之餘，也是要來點清香時蔬去去油膩潤潤嘴，滿分爽口還能補補纖維。