這家「爆川辣妹子烤魚」擁有新竹最道地的四川重慶麻辣烤魚。
除了有來自四川重慶的辣妹子老闆娘好手藝以外，她還特地在台灣找到大陸國寶魚江團魚，以北埔冷泉水養殖的江團魚，魚肉不僅特別Q彈紮實，而且沒有什麼細刺，皮Q又有膠質
搭配特製的烤魚醬，呈現麻辣鮮香的四川風味烤魚火鍋
不吃辣的朋友，還可以點老罈子酸菜和微辣的孜然青椒口味。
烤魚火鍋搭配特製滷味、酸辣粉、口水雞，以及澳洲小龍蝦製成的麻辣小龍蝦等特色小吃，愛吃川味美食的朋友絕對不容錯過
聽到這裡大家是不是已經開始流口水了呢？快跟著小米一起去看看吧~
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👉爆川辣妹子烤魚 位置及停車方式
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爆川辣妹子烤魚位於信義街上，從中華路與信義街交叉口轉進去後，就可以在左手邊看到店家了。
開車的朋友可以把車停在晶品城，再走路過去喔
👉爆川辣妹子烤魚 環境介紹
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一進門就可以看到燈籠高高懸掛著，搭配牆上的川劇臉譜掛畫，就像是走進道地四川的小館子吃飯呢
店內有多張4-6人的桌椅，另有包廂座位可以提前跟老闆娘訂位喔。
店內展示的是老闆娘親自熬煮、爆炒的麻辣醬、湯底等等，讓新竹的朋友不用大老遠跑到四川，也可以享用道地四川風味美食
店內還有很好拍的IG牆，就請小彤來示範一下吧！
開業一年多來，店家生意越來越好，吸引不少饕客前來
老闆娘另外承租了更多空間，讓更多客人能夠內用。
走到二樓有四川風格的裝飾品，像是川劇臉譜、竹篩裝飾等等，還挺有氛圍的
最裡面有可容納10人的包廂，想要跟親朋好友們盡情開懷暢飲、大啖四川美食的朋友，可以提早預訂喔
老闆娘特別選用以北埔冷泉水養殖的江團魚，魚肉不僅特別Q彈紮實，而且沒有什麼細刺，皮Q有膠質
吃起來就是特別鮮嫩甜美，沒有土味！
👉爆川辣妹子烤魚 菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧~
烤魚有三種口味可以選擇，招牌麻辣烤魚，辣度可選小中大辣。
孜然青椒烤魚微辣，老罈子酸菜口味適合不吃辣的朋友
搭配越滷越來勁的滷味、肉片和火鍋料，最適合在涼爽的季節吃了！
另外麻辣小龍蝦、口水雞、酸辣粉等川味特色小吃也不容錯過
店家有提供宅配服務，外縣市或有送禮需求的朋友可以訂購喔
烤魚一盒 880元，內容物：烤魚、醬料包、凍豆腐、乾辣椒、烤黃豆、可直接接觸火源的容器盒。
宅配訂購網址➤https://forms.gle/VNBpC5YykgCdEi5x7
👉爆川辣妹子烤魚 用餐心得分享
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開動吧！
小米要來為大家開箱麻辣與不辣的老罈子酸菜，兩種不同風味的烤魚
搭配川味特色小吃，在天氣寒冷的季節吃最棒了。
首推招牌麻辣烤魚(大份 880元)，有鴨血、豆腐、豆芽等配菜，大份適合兩至三人分享。
辣度可選小辣、中辣和大辣，小辣帶點麻香，不會太辣，愛吃辣的朋友建議可以選中辣或大辣喔。
吃麻辣烤魚火鍋，當然少不了老闆娘特製的滷味拼盤(290元)，有肥腸、牛肚、牛筋和牛腱
把滷味通通丟下去就對了。
鴨血和豆腐滷得非常入味，軟嫩又多汁，一咬下去可是有爆汁的口感
麻辣鮮香的川味也有融入食材裡面喔。
江團魚的魚肉每一塊都很大塊，而且魚刺比較少，肉質紮實Q彈。
吸附著麻辣醬料，不只是軟嫩甜美，還帶有麻辣鮮香，是相當道地的四川風味
魚頭也不容錯過，裡面可是有富有膠質的魚肉，尤其是臉頰肉特別軟嫩甜美
小米真的很喜歡江團魚，吃起來不僅沒有腥味、土味，也很鮮嫩甜美
魚腹的部分也是大塊又鮮嫩，吃起來超過癮的！
魚皮也不要浪費，Q軟很有膠質口感。
半透明的魚膠，吃起來QQ的口感，很養顏美容喔
入味又軟嫩的肥腸、牛腱一口吃真的超爽的
特別一提內用有白飯可以無限享用喔。
吃烤魚火鍋當然少不了肉片，店家提供牛肉和豬肉可以選擇。
特選肥牛(270元)肥瘦比例就是嘟嘟好
嫩中帶嚼勁的口感，加上甘甜的油脂，跟麻辣湯底是完美搭配
喜歡油花少一點的朋友可以選特選牛板腱 (270元)。
中間有一條帶Q的筋，油花不會太多，口感一樣軟嫩挺不錯的
不吃辣的朋友可以點老罈子酸菜烤魚 (大份880元)，一樣可以享受道地的烤魚火鍋
湯頭澄黃的顏色是酸菜自然的顏色喔！大家可不要誤會是咖哩鍋 XD
湯頭有酸V帶勁的酸菜風味，但不會太酸，有鹹香甘甜不同層次的風味
魚肉吸附酸菜的湯汁後，魚甜味更為明顯。
不吃辣的朋友一定要嚐嚐，這道也很適合小朋友食用喔
烤魚可以搭配綜合丸餃 (140元)，更有飽足感。
手打花枝漿(100元)和蝦漿(100元)是老闆娘自己做的
蝦漿還看得到整隻蝦子耶！真的很真材實料
活體麻辣小龍蝦(780元)小米也很推薦！辣度可以依喜好調整喔。
使用的是澳洲小龍蝦，裡頭有滿滿鮮美的蝦膏可以吸著來吃，蝦肉也很彈牙
沒吃過小龍蝦的朋友，不妨來嚐看看喔。
湯頭有濃郁馬鈴薯和高湯甜味，底部的馬鈴薯吸收了龍蝦鮮美的湯汁更美味
老闆娘家鄉名菜口水雞(160元)。
特調麻辣醬淋在無骨的軟嫩雞肉上，麻香帶辣勁非常開胃，配酒也很不錯喔
酸辣粉(90元)紅薯粉條加上又酸又辣的醬汁，非常開胃
QQ的酸辣粉帶嚼勁的口感，因為加了醋，所以沒有很辣，小朋友也可以嚐看看喔。
檸檬金桔蜂蜜也是老闆娘特調的喔，濃郁的果香和香甜蜂蜜，不會太甜很解膩喔
肉肉吃太多，來個綜合蔬菜(130元)均衡一下營養吧
以上是我們的心得分享，辣妹子老闆娘烹煮道地四川烤魚火鍋，讓我們非常驚豔
而且冷泉江團魚的魚刺少、肉質鮮嫩又有膠質，搭配四川麻辣真的是1+1大於2！
加上麻辣小龍蝦、口水雞、酸辣粉等特色小吃，今天冬天來爆川辣妹子烤魚嚐嚐道地四川美味吧。
👉爆川辣妹子烤魚 營業時間地址
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🌟店家資訊：爆川辣妹子烤魚
🏠地址：新竹市東區信義街29號
☎電話：03 528 1156
⏰營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30 (周一公休)
粉絲團：爆川辣妹子烤魚
(不收取服務費)
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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