千呼萬喚始出來，終於「樂軒和牛專賣店」到新竹(竹北)設店
之前到樂軒台中店享用「世界的盡頭」套餐，不管是餐點、服務都留下很棒的印象
( 之前食記：台中-樂軒和牛專門店 )
雖然一直很想再訪，但美食名單太多、加上樂軒位在超多燒肉的台中，便一直沒有再訪
看到樂軒官方訊息公佈新竹店營業立馬來嚐鮮
「樂軒和牛專賣店」堅持使用日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛，
包廂式座位專人直火代烤、人數多還有VIP包廂，打造精緻燒肉餐廳.
適合部門聚餐、家人聚會的頂級享受
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▪ 樂軒和牛專賣店
▪ 停車資訊
▪ 店內環境
▪ 菜單
▪ 餐點介紹
▪ 店家資訊
樂軒和牛專賣店
「樂軒和牛專賣店」主打和牛精品燒肉 - 使用日本A5和牛、澳洲9+(M9)純血黑毛和牛
用餐全程專人桌邊直火代烤、無需自己動手烤、並且小細節也很重視，使用燃燒時火力穩定而持久的「備長炭」
讓客人來到樂軒能好好享受用餐過程、品味最美好的牛肉，
也因為代烤無需擔心烤的不好吃 或是烤焦怎麼辦…一切由專人服務
樂軒於2014年創立台中、2016年台北旗艦店更樹立頂級燒肉典範，全台爭相模仿
終於~終於來到竹北設立新竹分店，年關將近看來部門聚餐、親友團圓又多了一個好地方
還不趕快訂起來 - 「樂軒和牛專賣店」
(相關介紹取自樂軒和牛專店臉書)
之前食記：台中-樂軒和牛專門店
當時享用的是「世界的盡頭」套餐，與現在「大滿足」套餐類似…但內容上有些許調整
這次選擇嚐試商業午餐，若你問為什麼呢?! 其實是不太想吃大多…又想嚐鮮
若想吃燒肉又不想吃太多商業午餐會是不錯選擇
但套餐雖然價錢高但吃到的份量、肉品品項也較多(較好)
停車資訊
目前官方沒有提供特約停車場相關訊息，看等之後會有嗎
我們到訪當天是把車停在艾徍焙烘坊旁的「Times」竹北自強五路停車場
店內環境
因為剛開幕所以在外觀上並沒有太明顯的字樣寫著「樂軒」…還好認得那隻牛的標記
當要走進去餐廰時，會先經過一個小走廊…不知道為什麼有充滿神祕的感覺
或許是因為挑高的那盞燈讓人充滿好奇吧?! 不由得想多看兩眼
燈飾
來到「樂軒」能感受到他們用心想打造的精品燒肉
走進店內先看到的是品酒區，客人吃飽後再點杯酒在輕音樂的氛圍下與好友放鬆聊聊天
竹北店裝潢設計以私人招待所等級方式設計，採「全包廂」
無開放式座位…，很適合生意伙伴來用餐
加上全程專人代烤無需動手…是不是更加適合商談呢?!
包廂有容訥四人、六人
今天只有兩人來用餐，被安排在四人座位的包廂
後面備餐臺上有各式酒杯，可以自已帶酒或是直接向店家點酒
若是自己帶酒需付開瓶費
除了一樓的小型包廂(4~6人)，二樓還有中型包廂
質感非常好
若是訂中型包廂除了有美好的用餐空間之外，還可以使用這撞球臺、
更棒的是還有KTV室讓客人歡唱，真不虧是以私人招待所等級方式設計
年尾了，部門聚餐很適合選擇樂軒…主管可以好好犒賞下屬、員工也可以好好享受用餐
(此包廂有低消，詳情請洽樂軒)
有KTV室可以歡唱…是不是大大加分呢
吃完燒肉後不用換地方，直接在樂軒開唱
回來看看餐點、菜單的部份
菜單 - 雙人菜單
櫻花紅岩 (6800+10%) 、令和元年(8800元+10%)、大滿足(8800元+10%)
都含有日本A5和牛、澳洲M9和牛
菜單 - 午間套餐
日本雪花A5和牛月見燒 (6800+10%) 、西班牙國寶伊比利豬梅花(1280+10%)
北海道生食級大干貝&澎湖野生大明蝦 (1880元+10%)、
日本A5和牛牛排(2080元+10%)
套餐皆含 - 沙拉、澳洲9+和牛厚切牛舌、澳洲9+和牛炭烤橫膈膜、澳洲9+和牛板腱牛排
和牛炒飯、新潟縣越光米飯、日式蛤蜊清湯、主廚今日甜點
菜單 - 單點
菜單 - 飲料 / 酒單
(開車不喝酒、喝酒不開車)
如前面提到，我們今天點了商業午餐套餐 ，分別是
「北海道生食級大干貝&澎湖野生大明蝦、日本A5和牛牛排」套餐
筷架也是頭牛，不知道為什麼內心會幫他配音「哞~」
提供享有「全歐洲最輕盈的水」美名的 - 「Lauretana 蘿莉塔娜」礦泉水/汽泡水
水資費用為60元+10% 一人
Lauretana 蘿莉塔娜 - 來自義大利海拔1050公尺處阿爾卑斯山脈之皮埃蒙特山谷
可以同桌人享用不同的水，像Mickey選「汽泡水」，老陸選「礦泉水」
不用用餐的人都選相同的品項
醃黃瓜、醃蘿蔔、泡菜
這裏提供的小菜真的很下飯…配白飯會讓人不知不覺把一碗白飯吃下肚
醃黃瓜、醃蘿蔔不會過酸，而泡菜偏像韓式 但不會很辣
沙拉 可以選擇 巴薩米果 或是 凱薩沙拉
巴薩米果就是紅酒醋沙拉
巴薩米果(紅酒醋) 、 凱薩沙拉 我們各點一個試試
而紅酒醋的味道上是偏酸…愛吃酸的可以試試
腐竹菠菜
使用牛油去爆香、再加入紹興酒提味
新潟縣越光米飯
樂軒是全程專人桌邊代烤服務，點完餐後服務人員會把碳火、廚具、食物一一端上
採用「備長碳」
擁有細緻而優良的質素，燃燒時火力穩定而持久
成為日本料理店，如鰻屋及串燒店等燒烤食物時使用的燃料。 (取自維基百科)
套餐皆含 - 澳洲9+和牛厚切牛舌(左上)、澳洲9+和牛炭烤橫膈膜(中間)、澳洲9+和牛板腱牛排(左下)
右上的是日本A5和牛牛排(套餐主食)
訂餐、點餐時服務人員會詢問有什麼不吃…因為老陸不吃橫膈膜後來請服務生幫忙做替換
(圖片除了日本A5和牛牛排為一人份，其餘肉品都是兩人份)
因為不吃橫膈膜，幫忙替換成和牛板腱牛排
橫膈膜 - 屬於內臟類，顏色較深
需要烤比較熟、外面帶些酥脆口感會更好吃
澳洲9+和牛厚切牛舌
Mickey上次在新竹某間有名的和牛燒肉店吃厚切牛舌
(那次沒有寫食記…不指出它是誰)印像完全是惡夢
那次是含蓋牛舌前中後段…可看出牛舌形狀
不知道是服務生沒有烤熟的關係嗎??? 牛舌吃起來超腥…而且看的出舌頭形狀
有種咬住別人舌頭的感覺…好噁心!!再加上腥味…那次後對厚切牛舌有些害怕
還好上到到訪過台中樂軒才扳回對厚切牛舌的喜愛
一定會「女土優先」!!! 小細節也不馬虎~~~
厚切澳洲和牛牛舌佐蔥鹽
是採用牛舌的後段…並非採用前段
因為前段牛舌孅維較粗而後段牛舌組織軟嫩適合享用
咬起來Q彈…並且外脆內軟的口感
澳洲9+和牛板腱牛排
肉都有一定的厚度，並且些許的調味讓肉的鮮甜更明鮮
澳洲9+和牛板腱牛排搭配的是紫蘇鹽
來到樂軒不否認處處小細節都讓人感覺有一定的水準
不同的肉品搭配的調味都是不相同
服務生有提醒板腱牛這部位是有帶筋
日本A5和牛牛排 -姬路牛肩捲心
肩捲心 為肩連到肋眼，而姬路牛是與神戶牛相同產地的黑毛和牛
這姬路牛肩捲心搭配的是玫瑰鹽
姬路牛的奶油香氣算適中，不會太過強烈…還不錯吃
而樂軒不同時期會進不同產區的牛肉，之前聽介紹樂軒曾經進過神戶牛、飛驒牛、姬路牛…
姬路牛護得不錯的評價…
吃完肉類，貼心的先送上牙線
再送上「和牛炒飯、日式蛤蜊清湯」
和牛炒飯雖然是用和牛炒(和牛連想就是油花)
但這炒飯炒的不會過油，並且可以吃到和牛的香氣…不錯吃
日式蛤蜊清湯
裏面除了蛤蜊 還有龍膽石斑魚片
魚片Q彈的肉質, 湯不會有腥味是以蛤蜊的清甜味為主
北海道生食級大干貝&澎湖野生大明蝦
這澎湖野生大明蝦好大隻，旁邊是IPHONE12 PROmax 做比對組
是不是很大隻呢?
有專人代烤不用擔心熟度不對、也不用擔心不能好好享受餐點
好好吃就對了
澎湖野生大明蝦
烤功不錯 加上明蝦本質不錯…好吃
主廚今日甜點 - 蜜柑寒天
為蜜柑、寒天、黑糖水作
上面撒上黃豆粉(甜甜的)，可以與微酸的蜜柑做成甜中又有帶酸的甜品
今日消費明細
今日服務專員 - Rolly
感謝他讓我們好好享用美好的一餐
很開心又有台中燒肉到新竹展店
而樂軒和牛專賣店主打「專人桌邊直火代烤服務」
並且以私人招待所規格設計，讓你來到樂軒能好好享用餐點
若是多人來用餐不妨選擇預訂中型包廂，可以唱歌、打撞球
好吃食記
竹北-老乾杯頂級日澳和牛燒肉殿堂(竹北喜來登店)
台北-Smith & Wollensky史密斯華倫斯基牛排館✯頂級美食、美景一次擁有✯
高雄-花花世界鍋物WHATSWORLDresort☛火鍋界中的唯一奇葩☛浮誇系美食(左營旗艦店)
樂軒和牛專賣店
地址：新竹縣竹北市成功八路262號
電話：03-550-0777
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
(新竹店)官方臉書：https://www.facebook.com/rakukenhsinchu
(台北店)官方臉書：https://www.facebook.com/rakukentaipei
(台中店)官方臉書：https://www.facebook.com/rakukentaichung
*相關訊息請依官房公佈為主*