這家蔡氏冰釀鴨真的好吃耶！滷到入味黑亮、吃起來軟彈不磕牙、不卡牙縫的招牌冰釀全鴨、越嚼越香的冰釀鴨翅、冰釀蹄膀，不但是團購前三名，連很多住在路竹或更遠的饕客們，不辭千里也要開車前來自取，和老闆、闆爸話家常，很有眷村人情味！
然後強烈建議，什麼啤酒🍺啊、高粱🍾啊、清酒🍶啊……通通準備個幾箱起來，他們家的冰釀系列都超下酒、下飯的啦！！🤭🤭
年關將近還有推出四款年節優惠組合，讓婆婆媽媽們置辦年貨、食材可以更輕鬆省事兒，不但有熟悉家常味，再添進蔡氏冰釀鴨的古早眷村味，讓團圓飯桌上更加豐盛澎湃，伴隨著關心備至的溫聲笑語、嬉鬧調侃，這是只有回到家人懷抱才能擁有的溫暖！呃…雖然有時會覺得很機車🙄，但也只有家人可以機車得可愛不用防備啊！🤗
【年節優惠組合，價格皆已含運及貨付！】
組合一、各式香腸組合＆干貝醬＄１１５８元：原味、辣味、麻辣香腸各半斤，干貝醬１罐。
組合二、冰釀元蹄＆干貝醬＄１０８８元。
組合三、過年必備三寶＄１２２８元：冰釀鴨、豬腳、菊花肉。
組合四、團圓四寶＄１８００元：冰釀鴨、冰釀大腸頭、菊花肉、干貝醬１罐。
🌟每樣食材都是真空包裝，上面還會附食用方法，照著步驟做就行啦！
🌟冷藏宅配商品到貨後的保存期限約只剩１０天左右，拆封後請在三天內食用完畢。
🌟豬腳、蹄膀、東坡肉、焢肉、元蹄，食用時請用電鍋蒸食，勿用微波爐加熱。
【優惠組合四 - 團圓四寶（$1800）】
這個組合內容有招牌冰釀鴨一隻、冰釀大腸頭、冰釀菊花肉、小魚乾XO干貝醬一罐。
我自己是覺得這一組很划算啦！四樣團圓桌上都會出現的食材1800就能買齊，還不用二次烹調，冰箱拿出來切一切擺盤就能直接吃，省時省力又方便！！
▼冰釀鴨
然後不少人都會直接買這種沒有剁的冰釀鴨，回家把鴨肉取下後，鴨架子拿來燉湯，超濃郁鮮美！
🌟冰釀鴨冷凍可放兩個月，要吃之前自然回溫就可以直接吃了，千萬千萬不要加熱喔！
不愧是招牌！不光是外型油滑黑亮招財感滿滿，吃一口就讓我驚艷到不行耶！
媳婦兒們年節要封住長輩的嘴，這個這個趕緊下單別等了！GOGOGO～💪💪💪
喔喔！還有酒水別忘啦！！雖然在婆家該幹的活還是得幹，
▼冰釀大腸頭
這個我吃第一口也是很驚豔，冷著吃竟然不油膩欸欸欸！讓超怕肥油的我，一口接著一口停不下來！好有罪惡感，但真的好吃！！
▼菊花肉
雖然看起來紋理清晰，吃起來卻十分軟嫩一點不柴，鹹香入味亦保留一絲肉香，不會整個都只有醬汁的味道，有醬香亦伴隨肉香，也是會聊天看電視不知不覺就嗑完的下酒嘮喀良伴啊！
▼小魚乾ＸＯ干貝醬
這個超好吃耶！！可以拿來拌飯或拌麵，甚至拿來炒菜，都能為無聊的蔬菜增添鮮辣滋味！非常萬用百搭！
它這干貝醬大約小辣，而且它不是加紅油的那種辣，而是新鮮辣椒的那種鮮辣、刺辣，裡頭的干貝彈嫩，小魚乾鮮美卻不乾硬，所以很容易就是…明明想舀起來拌麵，卻直接把湯匙上的小魚乾干貝醬給吃掉！！😂😂😂
【優惠組合一 - 各式香腸組合＆干貝醬（$1158）】
▼傳統古早味眷村香腸
有原味、辣味和麻辣，三種口味各半斤，都是像這樣子的真空包裝，保質保鮮。
香腸的話收到要先冰進冷凍，要吃時：
一、先用電鍋蒸熟
二、放入烤箱烤約５分鐘增加表皮酥脆感。
或、用皮底鍋以小火慢煎至表皮酥脆時取出。
三、料理完成後再切片，搭配蒜片、蒜苗口感最佳。
▼傳統古早味眷村香腸（原味／３００克）
用的是大紅袍辣椒，香氣比辣味更為突出，剛開始吃的時候，辣感較為溫和，之後邊咀嚼邊散發出香麻感，然後大紅袍的辣度開始上升，嘴裡變得溫熱，等到吞下肚後，麻辣感一直在舌頭上滯留，久久不散，後勁雖強卻令人眷戀。
【單品冰釀滷味】
▼古早味排骨酥（１包／３００克）
把冬瓜片、白胡椒粉、排骨酥、水，一同放入電鍋蒸熟，最後加進香菜提味即可。
▼冰釀蛋（１包／３顆）
▼冰釀蹄膀
▼訂購單價目表提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
💎冰釀鴨翅：３支裝／１００元
💎冰釀鳳爪：５支裝／７０元
💎冰釀鴨舌：６支裝／１００元
要訂購的朋友再多詢問一下店家，確認清楚再下單。
▼店內空間
今年春節特別早，家裡有在拜拜的差不多已經在物色三牲了吧？要回家團圓的人，年節伴手禮趕快訂購起來啦！
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蔡氏冰釀鴨
【官網】【FB粉絲團】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市鼓山區慶豐街78號
營業時間：１２：００～１９：００（每週一公休！）
電話：07-5520555、0918-825709
傳真：07-9556820
Line ID：0913825709
拍攝日期：2022.12.14