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要說台灣哪一個城市的餐飲最讓我驚豔、讓我百去不厭的，絕對是台中啦！尤其是好多的燒肉店真是愛吃燒肉者的天堂，最近又去了一趟台中，朋友招待我來到北屯區這間「一頭牛日式燒肉.清酒」，我們三人點了4470的「味自慢」三人套餐，最後三人都撐得不得了。因為可以吃到四種和牛(三種澳洲和牛、一種日本和牛)、外加美國牛、海鮮….最後還有甜點，肉質食材非常好、店員烤功也超強，平均一人1500左右，整體CP值爆表！後來我才知道這間跟今年得到米其林推薦的「飛花落院」是同一餐飲集團，難怪各方面都這麼講究！
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
一頭牛日式燒肉.清酒 崇德店
電話：(04)2422-9111
地址：台中市北屯區崇德路三段197號
營業時間：11:00-14:00/17:00-00:00
我發現他們營業到半夜12點耶！在台北若要營業到這麼晚的店，通常中午不會營業，但這裡一樣照常營業，真的很狂。
這間店有兩層樓，隔壁是一間小7，再旁邊就是麥當勞。
台中餐廳就是大氣，每張烤肉桌的排煙都是從桌下，所以有墊高座位區的地板。
沒有一根抽油煙管擋在桌上，跟朋友用餐聊天更自在。
這家店也有許多清酒，所以酒瓶也成了搶眼的裝飾。(禁止酒駕、未成年請勿飲酒)
以下是MENU，一共有四種套餐(雙人/三人)。
我跟友人點了這套「味自慢」的三人套餐4470元。
每桌都有一壺雞湯，只用雞跟水燉煮而成，連鹽巴都沒加，雖然喝起來比一般外面喝的雞湯口味淡，但卻喝得到醇厚的雞湯香氣，喝多也不膩。可以免費續壺喔！
凱薩培根沙拉
很多新鮮生菜與小番茄、小黃瓜，還有培根與香酥的麵包丁，香濃的起司粉與凱薩沙拉醬比例調和很好，吃了很開胃。
山藥(招待)
這道不在套餐裡，店長拿來招待我們。烤過的山藥吃起來同樣有點牽絲，熱熱的吃更香了。
肉盤有：
澳洲M9和牛舌(薄切)、澳洲M9和牛小排、澳洲M9和牛角切、日本A5和牛肋條、美國極黑牛小排、西班牙伊比利豬梅花、西班牙霜降松阪豬、台灣去骨雞腿肉
上面還有櫛瓜、香菇、洋蔥、甜椒、水果玉米。
首先就放上澳洲M9和牛小排，那油花實在美啊！但烤的時間得拿捏好，很快就得翻面。
我拿它卷一點米飯吃，讓白飯也有牛油香！後來朋友勸我先別吃飯，留著胃吃肉，我才想到應該直接吃肉就好。
店長一口氣放上這麼多食材在網上，每個食材需要的時間都不同，要是我可能會手忙腳亂，但在專業燒肉達人的掌廚下，我們很放心。
你看像這些肉擺放的位置也有學問，薄的肉放中間，厚一點的角切就是放周圍，用文火慢烤。
西班牙霜降松阪豬
烤得Q彈有脆度，也吃得到松阪豬獨特的油脂香甜，美味度不輸和牛啊！
角切的和牛要不斷的翻轉，才能確保裡面有5分熟。
烤好的山藥、雞腿肉、日本A5牛肋條、櫛瓜、甜椒，道道都好吃。
澳洲M9和牛舌(薄切)
感覺比一般吃到的牛舌大一點，烤過口感脆彈，鋪上蔥鹽一起吃更能提出甜味。
美國極黑牛小排，油脂有多豐富一看就知道，甜度完全不輸和牛，我超愛！
烤洋蔥與香菇，雞腿肉上放的是日本昆布鹽，好提味。
水果玉米超甜、水份超多！
海鮮盤有嚴選大草蝦、起司海卷燒。
依序放上烤網，位置也是有學問的。
烤過之後的草蝦還擺盤呈現，真的很用心！
好新鮮肥美的大草蝦啊！鮮甜又彈牙，好吃極了！
起司海卷燒，裡面有起司，讓人很期待！
店長還用噴槍輔助燒烤上面的部份。
烤好後就發現裡面的起司都融化，有如起司瀑布超美，吃來有濃醇的奶香味，與中卷的鹹鮮有出乎意料的搭配。
這個塔吉鍋裡裝的是什麼呢？先在烤網上加熱一下吧！
掀開鍋蓋揭曉，是「絲瓜蒸海蛤」！
絲瓜的甜與蛤蜊的鮮都溶在湯裡，還加入香菇的香，喝上一碗超舒服！
甜點
有兩種甜點可以選擇，分別是手工甜點-焦糖布丁及主廚冰淇淋。
表面有一層薄薄的焦糖，布丁蛋香十足，甜度適中，大餐最完美的ending。
北海道生乳酪冰淇淋，口感細緻，奶香味迷人，同樣好吃！
三款飲料：柚香蜜桃微氣泡、冷萃翠玉青茶、可爾必思。
其中冷萃翠玉青茶是唯一不甜的純茶。
來台中吃到「一頭牛日式燒肉.清酒」讓我跟朋友都好驚豔，整體來說相當好吃、服務也到位，又能吃得超飽，很值得推薦給大家！
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台中日式燒肉店推薦
一頭牛日式燒肉.清酒 崇德店 電話：(04)2422-9111 地址：台中市北屯區崇德路三段197號 營業時間：11:00-14:00/17:00-00:00
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