【板橋美食里廣播】【府中站】南雅夜市無名蚵仔店

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記得小時候我愛吃蚵仔煎但卻不敢吃蚵仔，然後又不敢跟老板娘說點蚵仔煎不要蚵仔，因為那年代好像沒有蛋煎這個名詞，那麼也許你會問那些蚵仔都怎處理，答案有二、一是用吞的二是假裝掉地上，簡單說就是故意不吃，然後你可能又會問不敢吃蚵仔為什麼會喜歡吃蚵仔煎，老實說我也不清楚，也許愛的是甜辣醬，也許是蕃薯粉煎來QQ帶點黏稠的口感?是說，有人跟我一樣嗎?

上星期去小藍家作客，聽到他老婆和儂子的哥哥提及這間位於南雅夜市附近的「蚵仔」店，三年前還不太敢吃蚵仔的我居然被燒到三天後的早晨殺了過來。說是南雅夜市但其實這家只營業早上，最晚到中午就會人去「蚵」空，所以想吃還得早起，不然吃不到!

要是我沒記錯這是約莫早上六點半的光景，沒錯一大早就排隊的店家，但我發現有一大部份都是附近早市工作的人，或是附近的居民比較多，再不然都是一臉工作到天亮的客人!

店裡沒什麼特別的裝潢就是純樸的小吃店，來這絕大數時間得併桌，雖然店裡的桌子還算不少，座位也很多。

上面的MENU就是所有的料理了，主要就是以「蚵仔」為主，然後主食?副食?是米粉、冬粉、麵線和乾麵，卻沒有滷肉飯(哭)，清菜很絕就一樣「乾韭菜」。

本來想點蚵仔湯，但看對桌的大哥對乾蚵仔有附一碗湯，當下改變主意，不過我不太清楚那碗湯是「乾蚵仔」或是「乾麵」送的，因為附近的人都這樣點，也有人說這樣叫一套。

首先是這乾麵上面擺滿了韭菜，調味很簡單就是一點點醬油而已，賣相是那種粗曠的「麵」型。

首先這麵是我個人偏愛的細黃麵，吃起來麵香很夠，拌的醬汁很輕帶點輕鹹，要是覺得味道不夠重的，可能要添加桌上的辣椒醬，我看旁邊的大哥都是這樣吃的。

這碗湯應該是煮蚵仔的湯頭?所以喝來帶點淡淡的海鮮香，不過當然主要的味道還是薑和給的較多的九層塔，清爽沒有半點魚腥味是我愛它的理由之一。

最後當然是這一碗滿滿的蚵仔，而且它才60元。我一邊拍照一邊是在想，人家這麼多，又大又滿的蚵仔也才賣60，我就不曉得那些一盤蚵仔煎上面只放幾粒雞屎大小般的蚵仔賣一份5、60還要說賣一份貼一份，難不成那一顆蛋和一小把青菜和蕃薯粉會比蚵仔貴?

你看看、泥看看，要是愛蚵仔的人能不心動嗎?能不立馬衝過來嗎?不過，這麼早就吃這麼補好嗎(笑)。BUT我得老實說它一入口還是帶著或多或少淡腥味，但幸好這碗乾蚵仔底下是有一些醬汁和薑絲，拌上一拌再入口會順口許多，但如果對吃慣重口味蚵仔的人來說可能那抹輕腥反而是好吃的關鍵?

小虎看了很多人都把辣椒醬、醬油、醋往裡倒一些，小虎便照辦煮碗、現學現賣。先說這辣椒醬它帶著辣油和一點點辣椒籽的刺辣，鹹度不會太過但有一抹我說不上來的「乾」，老實說我並沒有很愛這「辣椒醬」，不過柔和了醋和醬油後，那抹乾辣倒是柔順了許多，也發揮了去腥的功用，這雖然讓蚵仔的甜度在嘴裡多少喪失了一點，但卻讓我勇敢的將之全數吃完。

另外在拌這乾蚵仔時我發現底部除了醬汁外還有一些酸菜末，要是不敢吃辣椒的朋友就這麼拌來吃其實反而比較清爽，我的意思是如果你比較耐、抗腥味的話XD

板橋南雅蚵仔專賣店，板橋南雅東路29巷2號，營業時間5:00~13:00。

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【小虎五四三】

其實在南雅東路還有另一家賣的也是蚵仔主打名為「蚵仔之家」，此兩家在網路上各有所好者，最好的方法就是都去吃一遍，比較看看，不然就等小虎下次有空去吃吃看另外一家再來跟大家報名PK的戰果好了，還是說你兩家都吃過想分享心得?(笑)

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