有新竹最強小菜稱號的「Amy姐米粉湯・黑白切」搬到新店面了
因為某些因素，Amy姐不得不辛苦地從竹光路的店面，搬到國軍醫院附近的劉姐姐飯糰旁，小米當然要馬上來回味Amy姐的滷味小菜啦！
擁有三十多年餐飲經驗的Amy姐，每天都到市場精心挑選食材並細心處理，滷製的小菜美味又乾淨
有五花肉、三角肉、大腸、粉腸、天鵝肉、筊白筍、蘿蔔等等，基本上每一種都很好吃，很容易手滑點了一堆
粗細適中的米粉搭配大骨熬煮的甜美湯頭和胡椒，每次一定要吃個兩大碗才過癮 XD
還有哪些好料呢？快跟著小米一起去看看吧
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👉Amy姐米粉湯・黑白切 位置及停車方式
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Amy姐米粉湯・黑白切已經搬到中正路和竹光路交叉口的劉姐姐飯糰旁。
晚上交通不壅擠，可以把車臨停在白線或是停到國軍醫院停車場，坐在店內吃好料啦
👉Amy姐米粉湯・黑白切環境介紹
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Amy姐一早就會到市場採買豬肉、蔬菜等食材，並且花費數小時，細心地處理和熬煮，滷出乾淨美味的小菜給客人。
滷味排列地整整齊齊，看起來就很美味，提醒大家太晚來可是吃不到小菜的喔
這是一份天鵝肉，天鵝肉就是豬的臉頰肉，每天限量4份
想要吃的朋友務必提前打電話預訂，不然真的很難吃得到 。
為什麼說Amy姐的小菜是新竹最強小菜呢？
因為Amy姐花了很多時間處理豬肉和內臟類，不僅乾淨且沒有腥味，讓人一吃就上癮
像小彤說她最愛又長又粗的豬舌頭了
(謎之聲:小米不要再染黃小彤了)
每次都能看到Amy姐俐落地手刀切著小菜，所以即使客人很多，等待的時間也不會太久。
新店面更加乾淨明亮，而且座位數也變多了。
想要內用的朋友可以坐下來慢慢享用餐點，等Amy姐空閒下來也可以跟她聊天
在這吃著滷味小菜，一邊喝著小酒也很不錯呢！
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👉Amy姐米粉湯・黑白切菜單目錄搶先看
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米粉湯小碗 30元、大碗 50元，米粉粗細適中，即使放久也不會軟爛喔！
小菜都是秤重計價。
👉Amy姐米粉湯・黑白切用餐心得分享
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來開動吧！每次來都一定會手滑點一大堆
而且今天有來自台北的阿芬、美女小彤和素麵線女王Kelly一起來，當然要點特別多啦！
米粉湯小碗 30元、大碗 50元。
每碗米粉湯除了有80多斤的蔬菜熬煮湯頭外，還會加上兩小塊油豆腐，和油蔥酥、芹菜、特選白胡椒粉提味，所以特別有香氣
每次吃到Amy姐的米粉湯都很滿足，而且湯頭要喝光光不要浪費。
用大骨熬煮的甜美湯頭，配上芹菜和油蔥酥的香氣，以胡椒粉提味，真的會喝不停喔！
Q彈爽滑的米粉，吸附湯頭一起吃真的很美味。
喜歡吃辣的朋友，一定要加上辣椒，增加辣勁很過癮喔
當然吃米粉就是要配小菜才是絕配啦
每次來總要點上一大盤肉，這一盤有滿滿的天鵝肉和天梯只要240元，真的超划算的。
天鵝肉是豬的臉頰肉，沒有太多油脂，軟嫩帶有嚼勁QQ的口感
一咬下去肉質的甜美，配上醬油膏，不只跟米粉很配也很下酒
小米再次提醒天鵝肉很熱門，一定要提早預訂喔！
像這樣一大盤的肉是小彤的最愛了
滷味小菜搭配辣椒也很過癮喔。
天梯是豬上顎，像是梯狀所以名為天梯，脆脆帶點膠質的口感，是老饕的最愛
因為數量不多，所以也是限量版喔！
對了，五花肉也超讚！
五花肉肥瘦完美的比例，有肉甜味又有油脂的甘甜^^
這一盤有小米非常推薦的三角肉，還有豬皮、一大顆豬心和豬舌頭，價格是220元。
三角肉帶點皮，有油脂的甘甜又軟嫩，是大人小朋友都會喜歡的喔
豬舌頭是小彤的最愛
有彈牙的口感和肉甜味，而且處理地很乾淨，一點都沒有豬腥味喔！
也吃得到舌頭後段的肉喔。
豬心一點都不油膩耶！有紮實彈牙的口感，重點是一點都沒有腥味
豬皮也是必點的，熬煮的如此透，咬下只有Q嫩帶膠質的口感，一點都不硬喔
小米有吃過其他地方的豬皮，熬煮的時間不長，所以非常硬。
Amy姐熬煮的軟嫩又甜，加上醬油膏，真的是無敵好吃！
再來這一盤有粉腸、大腸、蘿蔔和筊白筍是260元。
這裡幾乎每一樣都是必點的，建議大家可以多來幾次，每次都試試不同的小菜
粉腸也是很軟嫩，台北來的阿芬就說她很少能吃到煮的如此嫩的。
而且不會苦苦的，處理得又乾淨，難怪Amy姐的攤位有新竹最強小菜的稱號
大腸也是小米很喜歡的，煮得非常Q嫩。
而且大腸的甜嫩跟醬料很搭，配著米粉一起吃，讓小米吃了好多米粉喔
不愛吃肉的朋友還有很多選擇，像是筊白筍有多汁的美味，白蘿蔔煮得也很透喔。
接下來是Amy姐的新菜色，涼拌豬肝 60元。
豬肝沒有腥味，屬於比較紮實粉肝的口感，也是很棒的下酒小菜喔
涼拌小黃瓜 60元，屬於帶有蒜味和酸V的重口味，同樣也很下酒。
最後一道涼拌菜苦瓜封 60元，沒有什麼苦味，帶有甘甜味和梅干菜的風味，喜歡吃苦瓜料理的朋友不容錯過喔！
以上是我們的心得分享，新竹最強小菜搭配Amy姐的米粉湯，每次來都讓人忍不住叫了好多盤。
喜歡吃粗米粉湯的朋友，記得來Amy姐的新店面回味美食吧
👉Amy姐米粉湯・黑白切營業時間地址
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🌟店家資訊：Amy姐米粉湯・黑白切
🏠地址：新竹市北區中正路367號
☎電話：0932 111 004
⏰營業時間：16:00至賣完為止 (週一公休)
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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