最近漸漸能感受到些許涼意，終於讓我意識到冬天的到來，也發現距離除夕圍爐只剩短短一個半月的時間，全家終於能找到時間好好坐下來用餐，那一頓料理絕對要吃得豐盛點，為了避免到餐廳人擠人，動動手指在網路購買高CP值冷凍年菜，是便利又輕鬆的方式，讓媽媽在過年期間也能得到短暫的休息，如果你還沒想法，湯品的部分不妨試試「家御滬曉」的「醃篤鮮濃白全雞湯」，用老母雞、豬大骨、金華火腿大火熬煮10小時的精華湯頭，鮮甜厚實還富含滿滿膠質，裡面不只有全雞，還額外附上北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚，更添豐富和奢華感，端上桌絕對驚豔全場，當成年菜也絲毫不遜色，趕快往下看~
「家御滬曉」由老字號食品廠轉型，二代接手後希望能帶給消費者不同的感受，所以將長輩傳承下的技術，結合網路推銷出去，其中手工製作、真材實料和慢工出細活是堅持也是核心，不希望大家在現在這個快時代就忽略掉該慢的部分，美味的料理是需要時間烹調的。
大紅色的包裝更顯喜慶，年節的大餐就用充滿年味的「醃篤鮮濃白全雞湯」做開端。「家御滬曉」這款雞湯超大份量，4公斤多光是拿著就相當沉甸甸，就算是大家族除夕夜一起享用也不嫌少。家裡有長輩的都知道，他們習慣從頭開始料理，覺得不經由他人的餐點才是最健康、衛生的，但其實只要選對產品，也能吃得美味又營養。「醃篤鮮濃白全雞湯」是人氣招牌，選用無毒黑羽放山雞料理，並且堅持不添加人工調味劑、味精、防腐劑、色素等等，希望提供顧客安心的餐點。
「醃篤鮮濃白全雞湯」一共有三個系列，這次靜香分享的「滬滿心」$3680，除了雞湯之外，還額外提供北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚等食材，此外也有「家暖心」$1680，附贈北海道干貝，以及「曉溫心」$2680，搭配北海道干貝、花膠、竹笙的組合。大家可以依照自己喜好的食材和預算做挑選，價格還挺廣~
沉甸甸4公斤多的禮盒內包含北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚及超大包的全雞雞湯。因為沒有添加物，所以保鮮很重要，收到產品的時候記得立刻推進冷凍內，才能保持在最新鮮的狀態喔。
北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚通通都是冷凍真空包裝，這些皆為高單價的頂級食材，光看就很厲害，喜歡中式料理的朋友，對這些應該不陌生，通通我都好愛。因為是冷凍保存，烹煮之前記得把食材退冰待用。
鮮嫩Q彈的鮑魚一直是中式料理相當具有人氣的食材，「家御滬曉」的「醃篤鮮濃白全雞湯」用料不手軟，選用大SIZE的澳洲大鮑魚，每顆鮑魚都很有厚度，用10元硬幣當比例尺就知道份量，澳洲大鮑魚在雞湯裡烹煮，口感依舊彈牙，鮮甜風味讓人愛不釋手。
北海道干貝每顆都相當完整且飽滿，如琥珀般的色澤一看就知道高品質，跟著雞湯一起入鍋燉煮不只能把鮮味帶出來，更能嘗到濃郁的海味，讓雞湯提升到另一個層次，煮過的干貝口感很Q彈，一絲絲的干貝絲鮮甜十足，果然很提味。
竹笙是很多人喝雞湯超喜歡的食材，Q脆又飽含湯汁的口感真的很迷人，「家御滬曉」的「醃篤鮮濃白全雞湯」選用無漂白、無薰礦的野生竹笙，比一般吃到的竹笙肉質更厚實，且口感更加脆口彈牙，吸飽湯汁每一口都夠味，雞湯的層次一覽無遺。
花膠應該有些朋友沒聽過，其實就是大型海魚的魚鰾，口感爽脆滑嫩，不可長時間烹調，煮熟就能夾起享用，這個富含膠質，是不少愛美的人最喜歡的美容聖品，也是許多人最愛的食補。如果你害怕豬腳、雞腳的油膩感，也不喜歡透過保健食品補充膠原蛋白，可以試試這個，口感很棒。
「醃篤鮮濃白全雞湯」用料真的很豪邁，裡面是整隻無毒黑羽放山雞，SIZE有驚喜到我，此外裡面還有滿滿料，包含娃娃菜、金華火腿、筍子、百頁結等等，鍋子不夠大還真裝不下。
包裝內的雞湯是濃郁的乳白色，使用老母雞、豬大骨及金華火腿，持續大火熬煮10小時，把食材的精華全都鎖在雞湯裡，之後再加入全雞、干貝、金華火腿、筍子、百頁結、娃娃菜一起蒸兩小時，做工繁瑣又複雜，但得出的成品相當令人滿意，濃郁乳白的雞湯口口鮮美，就算是重口味的人也會滿意。
加入前，要把所有食材先放到冷藏退冰，可以選用直火加熱，或透過電鍋烹煮，直火加熱的好處是花膠、鮑魚可以在最適當的時間放入，避免久煮而影響口感，但電鍋免顧火，的確比較有效率。
如果跟靜香一樣直火加熱，雞湯放入鍋中，同時加北海道干貝和野生竹笙一起煮，因為料多的緣故，煮的時候要隨時攪動，避免火太大而沾鍋。
等大火煮滾後，再將澳洲大鮑魚及花膠加熱即可食用，因為花膠煮太久會在湯裡化開，所以建議入鍋五分鐘就要撈起來喔~
不得不說這鍋雞湯真的超有料，滿滿食材都快要翻不動，特別是全雞的SIZE幾乎占滿整個鍋底，小家庭一餐要完食都要看看家人的食量，真的超大份。雖然雞湯表面浮了一些黃澄澄雞油，但其實最初再烹煮時已經有將多餘的油脂過濾掉，所以雞湯喝起來濃郁但完全不油膩，味道非常棒。
乳白色的湯頭光看就很誘人，就算是平時較重口味的人也能被大大滿足，食材的精華和香氣都燉煮到雞湯內，味道相當鮮美，鹹度對我來說稍稍偏高些，如果口味比較清淡的朋友別擔心，加點水進去綜合可以煮成更大鍋，重點是風味絲毫不減，剩下的湯頭用來煮粥、煮麵都超厲害，一點也不輸給日本拉麵的濃郁感。
最精華的雞湯很出色，但雞肉本身也讓我驚喜，肉質細緻多汁，一點也不乾柴，蘸著雞湯再品嘗別有風味，裡面的金華火腿一樣好吃，而且油脂的部分一點也不膩口，北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚沒有因為燉煮而失掉口感，反而結合了雞湯的香氣，讓滋味更有層次，是碗相當令人滿足的濃雞湯。
如果年菜還沒有想法，很推薦可以訂一組，趁全家聚在一起的時候補一補~
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