早上11點，湯姆就開車載我來久違的三峽，
之前是去安溪國小教游泳課（體育課），
今天是來逛逛落羽松園區，欣賞美景兼散心～
當然最最最重要的目地，是來品嚐美食，
鳶山紅樓就是我們要來用餐的餐廳，
（google 搜尋"鳶山紅樓"才是真正地址）
這裡環境優美，停車位很多很寬敞，
開車來這兒，一點也不用擔心車位問題，
因為他們擁有一個很大的停車場。
別聽到"鳶山"兩個字，餐廳又三面環山，
就以為是在深山裡，離塵不離城的鳶山紅樓，
並沒有在山頂上或深山叢林裡，其實海拔沒有很高啦！
離交流道只有７分鐘距離，順著大漢溪、看著美景，一下就到了…
位在花花世界農場裡的鳶山紅樓，
周圍就是個適合散步的花園～
一草一木，都有園丁在細心照料著～
我們繞鳶山紅樓周圍一圈，
剛好看到鳶山紅樓的背面～
正在施工的下午茶咖啡廳，
未來即將要成為網美打卡拍照的新指標～
網美塗鴨牆及盪鞦韆～
逛了好大一圈，終於又回到餐廳～
鳶山紅樓是2022年全新開幕的餐廳，到處充滿新意，
接待櫃台也很有設計感～
一進餐廳，發現總共有3個樓層，1樓設計為宴會的場地，
備有舞台跟影音設備，辦活動、宴客、開趴都可以。
裝潢溫馨舒適，大片落地窗跟許多窗戶設計，
可以看到窗外的綠意美景，採光也很讚呀！
我們爬上2樓跟3樓，除了一般用餐的座位，
都各有一個VIP包廂，馬上找一下VIP3包廂，
VIP3包廂是我們今天用餐的包廂，備有獨立的洗手間很方便。
（消費滿2萬元即可擁有包廂，今日10人一桌13800元+10%，
再加上一些紅酒、果汁、綠茶、汽水…，包廂就是咱們的啦！）
用餐環境周圍色彩繽紛，
心情也跟著活潑了起來，
每個角落都充滿裝潢的小巧思～
若是只有一、兩人前來用餐也不用擔心，
鳶山紅樓備有精品套餐1200元、珍品套餐1800元、極品套餐2800元、皇品套餐3600元、
每一人都有10道精緻料理，需提前一星期以上預約～
★袋鼠紅酒～（請勿酒駕，未滿18歲請勿飲酒）
溫熱的麥茶，好喝不苦澀，
茶壺跟烤爐頗有古典風格～
餐具都經過精心挑選過～
餐巾也摺得很漂亮～
接著…我們的菜就陸續登場囉～
★紅蟳時蔬皿：紅蟳很大隻，蟹黃飽滿，
除了蘋果切片，蔬菜有美生菜、玉米筍、秋葵、蘆筍、
蘿蔓葉、紫萵苣、紫洋蔥、花椰菜…，底下還有調味的油醋醬汁～
蝦子都幫你剝好殼了，肉質Ｑ彈，味道鮮美～
吃螃蟹會附上剪刀跟挖鑿蟹肉的工具，
工具跟盛裝盤也美的跟藝術品一樣～
裝紅醋的杯子也太可愛啦！
再來這道就浮誇了，需要兩位壯漢才搬得動，
★紅樓大冷盤：光看這排場就知道不是蓋的～
端出來時，我們笑得好開心，因為第一次看到這麼大的"冷盤"…
龍蝦殼的頭尾一定會留在擺盤上，
這是台式宴席＂千古不變的傳統＂…
起司鮭魚炸蝦蘆筍壽司捲：
但它的內容物，我還沒唸完耶！
尚有海苔、芋頭跟粒粒分明的壽司米，
很像美式加州捲的創意料理～
蝦肉的調味，有美乃滋的加持，
清爽不油膩，鮭魚肉也新鮮～
海蜇皮高麗菜捲，
爽脆多汁高麗菜，
包著甜味適中的海蜇皮～
龍蝦肉生菜沙拉，
鮮甜龍蝦肉底下是奇異果切片
還有當季的美味新鮮生菜～
連哇沙米也要很浮誇，很有儀式感耶！
這樣的桌菜，實在讓人覺得很澎派、又有面子，
能來這兒用餐真是超級幸福的一件事～
一邊聊天、一邊配著窗外的美景，
一點也沒有感覺到時間正在流逝…
只專注於享受眼前的美食、美景啊！！
搭配紅酒跟自己喜歡的飲品，
與親朋好友聊聊天，好愜意～
紅樓大冷盤還有各式生魚片、泡菜、軟絲可供享用，
附上檸檬片、小金桔、小黃瓜來做這些海鮮搭配～
★麻辣大紅條：
這道應該是今天菜色中唯一有辣味的，
而且是麻辣等級，平常吃小辣的我，
覺得這後勁直衝後腦勺，又麻又辣，
一直配飲料，還一直想吃耶！
★烤鰻香米糕：
用木盒裝，就是一整個好吃樣，
木盒跟木桶一樣能吸收米粒中多餘的水氣，
所以米糕吃起來是粒粒分明，而且有彈性～
軟香的烤鰻魚，
搭配甜甜的日式醬汁，
再灑上白芝麻提味～
米糕中的蝦米跟臘肉丁，
賦予米飯該有的鹹香味，
米糕本身的調味並沒有很重，
也沒有像傳統油飯那般的油膩感，很棒！
★砂鍋魚翅煲：
裡面有蔬菜、一咬就化開的魚翅、
入口絲絲分明的干貝、等級很高的花菇…
廚師群裡有位是在新竹飯店有３０年以上經驗的廚師，
讓我聯想到新竹國賓的魚翅羹，湯頭的味道就是如此，
調味不會太鹹，但是鮮味跟甜味都有到位，
★香烤肋骨排：
這個擺盤簡單中帶有些微美感～
帶有紅燒跟碳烤香氣的肋排，
肉質軟香好咬，不會乾柴～
★寶山雞活鰻：
寶山養雞場雞隻都是有機飼養，
吃起來安心也放心，
搭配細火慢燉的中藥湯頭，
遠遠就可以聞到雞湯香氣～
很浮誇的龍頭裝飾～
寶山雞上頭的魚肉，
是來自新竹的野生鱸鰻，很難捕撈，
肉質當然比一般養殖魚來的紮實些～
★廣式杏片蝦：
炸到非常酥香的杏仁片蝦仁捲，
表皮杏仁片咬下時，會有「考考」的口感～
內部包裏著蝦肉塊，令人驚訝，
這道鹹點很讓人喜歡，很討喜～
★冰糖燉雪蛤：
冰糖的甜味，就是這麼的點到為止，
淡淡冰糖甜度，加上桂圓的甘甜，
對不喜歡太甜的人來說，這道一定會喜歡尬意的。
雪蛤吃起來口感軟軟的，
有點像白木耳，但不是素的，
（你們自己上網去估狗就知道，好吃最重要！）
★新鮮現打果汁：
採用當季新鮮水果現打，喝起來充滿自然果香，
今天的果汁喝起來…比較明顯是奇異果汁的味道～
★寶島四季水果～嚴選台灣在地的季節水果切盤：
會依季節不同，而選用當季新鮮水果當食材。
每一樣都很甜，尤是是那個木瓜，軟到差點夾不起來，
甜到一個讓人無法相信的地步，超好吃的～♥
（我覺得泰國木瓜都沒這麼甜，台灣的水果真正讚！）
每一道菜都不會太油膩，口味不會太重或太鹹，
（除了麻辣大紅條讓人覺得又麻又辣以外）
美味健康的宴客節日慶生宴席餐廳，真心推薦～
吃素的朋友也有精緻素食合菜可以選擇，
如果帶長輩來吃飯，一定會感謝有如此貼心的
女兒或媳婦，為了他們的健康跟飲食費盡心思呀！
經過二樓時，發現實在太美麗，
又忍不住拍了一些照片，
在鳶山紅樓店員親切服務，放鬆的氛圍，
整齊清潔的環境下，享用精心製作的料理，
還有豐富的配菜、點心，度過了愉快的午後時光，
推薦大家可以來這兒聚餐，食材很新鮮、環境超優美的～
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★★★★★★★珍★★★★★★★★★★★★★珍★★ ２０２２年１１月 鳶山紅樓 官網 https://yuanshanredloft.business.site/ 官方line@訂位 https://lin.ee/x1fsdKY 02-26715159 新北市三峽區中山路825號 （google 搜尋"鳶山紅樓"才是真正地址） 營業時間 11:30–14:00, 17:30–20:30 ★★★★★★★珍★★★★★★★★★★★★★珍★★
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