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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

03-6109639
新竹市東區中正路96巷24號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

山上走走 日式無菜單燒肉專門店 線上訂位
03-610-9639
新竹市東區中正路96巷24號

 

山上走走新竹有兩間店面, 不一樣的無菜單料理

日式無菜單海鮮鍋物在三民路上

中正路是日式無菜單燒肉專賣店

位於國稅局後方、東門市場附近

開車來的話,附近都有付費停車場

餐廳別有洞天

一側包廂洞穴座位區,與世隔絕享受美食

另一側看著魚兒游~ 享受美食

水族箱散發的藍光

水母區只有這一缸

看著水母的變色, 一餐吃完,顏色轉換很多次

不用去水族館就可以坐在這邊看水母了

半開放的廚房,下方也是魚缸

後方還有小空間, 二樓未開放

現場可以加購現撈海鮮或其他高級的肉品

加購的食材以當天進貨為準, 新鮮海鮮看的見

和牛套餐$1380+10%服務費,共10道菜

 依照當日進貨的肉品、海鮮供應有所調整

個人醬料部分玫瑰鹽、水果燒烤醬、檸檬汁

小菜、舒肥鴨沙拉

韓式泡菜及醃蘿蔔, 搭配肉品來吃

沒有過多油脂的舒肥鴨搭配生菜的開胃菜

牛肉盛和+菜盤

另外搭配還有2個醬料區,

油(有點像是香油)以及燒肉醬

肉都是原味的,烤肉前可以先沾醬讓肉可以更有味道

跟個人醬料的水果醬有所不同,沒有水果的香味的烤肉醬

最後在加上油,肉品就可以烤到外脆內軟,也比較不黏網

只是火會非常旺!!

牛肋條

帶有嚼勁肉質卻是很嫩,包生菜吃的首選

月見和牛

和牛、越光米、松露生蛋黃+特製醬汁

看看這油花, 口水都要滴下來

比較難烤的肉品, 都會有專人幫忙

看要比較生還是熟的,客製化

在越見米放上肉再倒上蛋黃~完美

牛肉上有微微的蛋味, 不會太腥味

醬料帶一些甜味

和牛套餐的牛肉就有4樣可以烤

每一個有不同風味可以品嘗

生牛肉海膽甜蝦手捲

一口手卷有海膽、生牛肉、紫蘇葉,

一咬下去先是紫蘇的味, 後來就海鮮味,

生牛肉的味道比較淡些, 海鮮味比較搶戲

 用金箔及黃花瓣裝飾,質感提升

黑背肩

搭配新鮮青陽辣椒、蒜頭、辣椒,

蒜頭還比青陽辣椒嗆辣

黑背肩比較沒有油花

桂丁雞三重奏

三種口感雞肉_(硬)雞軟骨、(脆)松阪雞、(軟)雞腿肉

雞軟骨很適合當下酒菜

等待食物同時用它來解饞

松阪雞很特別,是脆但肉質卻是Q彈

雞腿肉沾上油品再烤的雞腿肉,外皮可以被烤的焦脆

雞肉已經稍微調味過, 可以不用再沾醬了

炙燒和牛握壽司

桌邊服務,當場燒大火燒肉

帶點燒焦味的握壽司

熱呼呼的和牛搭配白飯,肉汁散發在口中

可頌鮭魚卵

上層放有鮭魚卵,很容易掉滿桌

吃起來噗哧噗哧, 內餡是牛肉有起司味

很像起司牛肉漢堡的感覺

湯品_牛舌味噌湯

上菜後,服務生才會來加湯頭,

湯品裡頭料有蝦子 、牛舌 、海帶...

帶有海鮮味的味噌湯不會很死鹹...

最後以金箔霜淇淋做結尾

霜淇淋口味像是燕麥口味 ,很特別

金箔增加視覺美感,具備修補神經的功能, 吃起來沒味道

.

無菜單料理燒肉和牛套餐

每一道餐點的品質都很好, 有些烤太熟,依舊是好吃,不要燒焦就好

烤肉時都會沾上油,比較不會沾鐵網,火勢也很旺

店家也會來讓幫忙烤

在充滿水族館氣氛的吃燒烤,滿惬意

 

 

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