山上走走 日式無菜單燒肉專門店 線上訂位
03-610-9639
新竹市東區中正路96巷24號
山上走走新竹有兩間店面, 不一樣的無菜單料理
日式無菜單海鮮鍋物在三民路上
中正路是日式無菜單燒肉專賣店
位於國稅局後方、東門市場附近
開車來的話,附近都有付費停車場
餐廳別有洞天
一側包廂洞穴座位區,與世隔絕享受美食
另一側看著魚兒游~ 享受美食
水族箱散發的藍光
水母區只有這一缸
看著水母的變色, 一餐吃完,顏色轉換很多次
不用去水族館就可以坐在這邊看水母了
半開放的廚房,下方也是魚缸
後方還有小空間, 二樓未開放
現場可以加購現撈海鮮或其他高級的肉品
加購的食材以當天進貨為準, 新鮮海鮮看的見
和牛套餐$1380+10%服務費,共10道菜
依照當日進貨的肉品、海鮮供應有所調整
個人醬料部分玫瑰鹽、水果燒烤醬、檸檬汁
小菜、舒肥鴨沙拉
韓式泡菜及醃蘿蔔, 搭配肉品來吃
沒有過多油脂的舒肥鴨搭配生菜的開胃菜
牛肉盛和+菜盤
另外搭配還有2個醬料區,
油(有點像是香油)以及燒肉醬
肉都是原味的,烤肉前可以先沾醬讓肉可以更有味道
跟個人醬料的水果醬有所不同,沒有水果的香味的烤肉醬
最後在加上油,肉品就可以烤到外脆內軟,也比較不黏網
只是火會非常旺!!
牛肋條
帶有嚼勁肉質卻是很嫩,包生菜吃的首選
月見和牛
和牛、越光米、松露生蛋黃+特製醬汁
看看這油花, 口水都要滴下來
比較難烤的肉品, 都會有專人幫忙
看要比較生還是熟的,客製化
在越見米放上肉再倒上蛋黃~完美
牛肉上有微微的蛋味, 不會太腥味
醬料帶一些甜味
和牛套餐的牛肉就有4樣可以烤
每一個有不同風味可以品嘗
生牛肉海膽甜蝦手捲
一口手卷有海膽、生牛肉、紫蘇葉,
一咬下去先是紫蘇的味, 後來就海鮮味,
生牛肉的味道比較淡些, 海鮮味比較搶戲
用金箔及黃花瓣裝飾,質感提升
黑背肩
搭配新鮮青陽辣椒、蒜頭、辣椒,
蒜頭還比青陽辣椒嗆辣
黑背肩比較沒有油花
桂丁雞三重奏
三種口感雞肉_(硬)雞軟骨、(脆)松阪雞、(軟)雞腿肉
雞軟骨很適合當下酒菜
等待食物同時用它來解饞
松阪雞很特別,是脆但肉質卻是Q彈
雞腿肉沾上油品再烤的雞腿肉,外皮可以被烤的焦脆
雞肉已經稍微調味過, 可以不用再沾醬了
炙燒和牛握壽司
桌邊服務,當場燒大火燒肉
帶點燒焦味的握壽司
熱呼呼的和牛搭配白飯,肉汁散發在口中
可頌鮭魚卵
上層放有鮭魚卵,很容易掉滿桌
吃起來噗哧噗哧, 內餡是牛肉有起司味
很像起司牛肉漢堡的感覺
湯品_牛舌味噌湯
上菜後,服務生才會來加湯頭,
湯品裡頭料有蝦子 、牛舌 、海帶...
帶有海鮮味的味噌湯不會很死鹹...
最後以金箔霜淇淋做結尾
霜淇淋口味像是燕麥口味 ,很特別
金箔增加視覺美感,具備修補神經的功能, 吃起來沒味道
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無菜單料理燒肉和牛套餐
每一道餐點的品質都很好, 有些烤太熟,依舊是好吃,不要燒焦就好
烤肉時都會沾上油,比較不會沾鐵網,火勢也很旺
店家也會來讓幫忙烤
在充滿水族館氣氛的吃燒烤,滿惬意