台北宵夜隱藏版木柵意麵王！開到凌晨1點的古早味肉燥意麵，香又不鹹

Item: 木柵意麵王
Rating: 3.5
Author: D&W黑白雙搭

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文山區宵夜真的不好找，一旦找到就是稀世珍寶！這家木柵意麵王開了近30年老店，藏在巷子裡。肉燥香而不油膩，醬油著色卻不鹹！吃完之後會口齒留香～切記不要外帶，這種古早味意麵外帶了就不好吃了！

這家木柵意麵王藏在興隆路跟忠順街的路口處，這邊算是文教區的邊邊，大部分的店面大概九點就關光光了，之前有介紹給大家的津食堂排骨飯就在附近喔！，而這家意麵王就是這個深夜時刻的救贖，除了便利商店之外，下班來這邊吃一碗乾意麵配一盤滷菜真的很幸福，吃完口齒留香豬肉的肉燥味香香甜甜在口中，真的很爽！

木柵意麵王菜單價格

Dong從他一碗小碗肉燥35吃到現在一碗小的肉燥意麵45

就連這個消夜也漲的好狂野阿～但每次經過還是想吃她一碗乾意麵，那個味道真的會懷念

木柵意麵王小碗的乾意麵其實看起來沒什麼

但是Dong在寫這篇文章的時候，看到照片就想起那肉燥的清香了！稍微有點紅蔥頭但又不搶過肉燥的香氣，這種是Dong最喜歡的肉燥香，肉燥偏瘦炒出肉的香味，吃起來不膩口又帶點豆瓣味

意麵本身彈性很夠，麵條不軟爛！吃起來QQ彈彈，將肉燥拌進去真的是豬油香氣大噴發，因為麵條的熱度讓豬油香氣瞬間衝上來！

因為肉燥本身不會太鹹，所以另外又加了一些醬油膏，增加了一些甜味跟鹹度～吃起來剛剛好！

而這個意麵也可以換成粄條，這個粄條很完整！不會切的太碎，幾乎像是寬麵條一樣了~

但是口感又Q又軟糯，搭配上他的肉燥有夠絕配

木柵意麵王的滷味很好吃，香味很夠又不死鹹

魯到收汁偏乾，如果你吃素雞或豆干的話，口感會偏硬一點點的那種

今天點了甜不辣跟素雞

簡單的淋上一些醬油膏就很好吃了～

甜不辣很軟嫩，那個素雞可以說是香氣十足，重點是偏硬的那種口感！吃起來有點橡皮的感覺，但咀嚼起來會越嚼越香～Dong本身是滿喜歡這樣的吃法，比起軟軟的素雞，木柵意麵王硬的素雞咬起來的香氣更重了一些

在疫情前木柵意麵王是可以內用的，現在疫情期間

如果現場吃的話桌子是都打在戶外，可能就只能坐在騎樓吃了～

記得木柵意麵王的麵條打包回去一定要快點吃，因為麵條一旦糊掉，口感跟風味可是差了十萬八千里阿！另外老闆跟老闆娘也是年紀大了，多少記憶力跟反應都會變差了一些，大家也要多多體諒～

希望這樣的木柵消夜美食可以長長久久，這樣每次回木柵才有這麼好吃的古早味可以吃的到阿！

木柵意麵王
地址： 116台北市文山區忠順街一段84之1號
營業時間：18:00–01:00 (週六公休，周日不一定會開)
電話： 02 2234 5985

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