和閨蜜來到板橋轉運站附近、紅葉蛋糕旁的蔬食餐廳『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』，採用台灣小農的新鮮在地食材，提供健康、低碳飲食的蔬食西式料理；由蔬食國宴主廚Vincent 操刀，秉持對蔬食VG最高的堅持與用心以及30多年紥實的練功夫(Gest)精神，嚴格把關所有健康料理細節！並於2022年榮獲綠色餐飲指南評選「一葉餐廳」的殊榮！在全台222間綠色餐廳中，只有28間取得「一葉」認證，一葉餐廳須符合食材選擇、剩食處理、綠食概念宣導、友善員工等，有機友善食材使用比例需達40%以上
『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』純白門面搭配綠色招牌，加上戶外座位區，看起來簡約悠閒，讓人很放鬆，是用餐的好地方！不定時也會舉辦「親子披薩DIY」，讓小朋友從小就有低碳飲食的觀念，也能藉由自己DIY蔬食披薩，進而喜歡食用蔬菜！
V.Gest 披薩冷凍披薩門市開賣，5種口味任選，現在還有限時買5再送1(田園時蔬口味)，讓人在家也可以享用蔬食披薩，好方便！
現在推出慶祝雙十節的優惠套餐活動
『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』裝潢走文青藝術風，營造出致雅氛圍，牆上的畫作都是出自創辦人 Julia Hsieh 博士的學生之手，很能吸引藝術文青
店內座位不多，桌距寬，用餐舒適
還有可以說悄悄話的雙人雅座，很適合情侶、閨蜜
陳列販售有機商品
全店採自助式~自助點餐、取餐及回收餐具；調味料、餐具、紙巾也都自取
『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』菜單，以蔬食漢堡、披薩、義大利麵、燉飯為主，也有優惠的加值組合餐系列
菜單上以葉子、辣椒分別標記出全素、含辣餐點，很貼心
(菜單僅供參考,以現場提供為準)
加值組合餐-濃情蜜意$99，濃湯+綜合炸物-花枝圈+雞塊+薯條
『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』餐點都採用1公斤千元以上的好油，所以炸出來的炸物聞起來特別香
炸物口感香酥，花枝圈和雞塊的口感及口味都和葷食的一模一樣，如果沒說，肯定吃不出來
薯條採有機馬鈴薯自製而成，吃得出馬鈴薯自然的甜味
濃湯很有誠意的以有機穀粉為湯底，而不是一般勾芡的濃湯，再加入新鮮的蔬菜、玉米
喝起來有穀物的味道，清淡又清甜，喝了不會膩
創意松露雙層未來堡$109，好大一個，裏面含有松露醬、牛番茄、素肉排、小黃瓜 、地瓜排 、生菜
聞起來有麥香及松露香，大咬一口，口感先柔軟後爽脆，有著多層次的口感及口味，爽口不油膩
地瓜排外酥脆內綿密，雖經油炸，但仍保存著地瓜的香甜美味
減醣低GI披薩-松露百菇(蛋奶素)$309+泰式椒麻G烤餅(全素)$249，都是現點現做，要稍微等一下
一上桌，散發陣陣香味，上面滿滿的鮮蔬、堅果、菇類，色彩繽紛好吸睛，而且9吋大，讓我們吃不完，都各剩一半打包回家吃
減醣低GI披薩-松露百菇，薄餅皮，是道地的義式Pizza，上面淋了香濃的松露醬加上香濃起司，雙重美味，吃起來卻不油膩
大口咀嚼，有著起司奶鹹味與鮮蔬、青椒、菇類的清甜味，讓我們一片接一片地往嘴裏送
減醣餅皮加上減醣口味，吃起來輕負擔無罪惡感！
全素泰式椒麻G烤餅，上層舖滿多種鮮蔬、堅果、蔓越莓，素椒麻G
薄脆餅皮可是融合了薑黃、白芝麻、有機殼粉製作而成，吃起來有著淡淡薑黃、堅果香
大口咀嚼，充滿多重的口感及口味，有蔓越莓的微酸甜、素椒麻G的小香辣、鮮蔬的清甜、堅果的果仁香，爽口不油膩，越吃越涮嘴
減醣低GI披薩及泰式椒麻G烤餅的餅皮都是經過特殊烤法，冷掉後，依然酥脆不軟，連上面的餡料也能保鮮不軟爛，吃起來依然不油膩！
英式鮮奶茶(冷)$30(原$49,點主餐加購飲料折$19)
英式紅茶搭配鮮奶，喝起來順口不澀，奶香微甜，是清爽的奶茶
五行漢方養生飲(桑椹,熱)$149，是獲得中研院技術、專利的授權，以全株紫蘇、薄荷、甜菊、桑椹子為主要配方
有著草本自然的原味與甜味，口味獨特，是甘甜好喝的養生茶！
10/21~10/24『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』在圓山花博爭豔館-蔬素食產業博覽會參展，有美味的蔬食披薩買一送一、披薩DIY活動，還有最厲害的養生奇機料理秀！對蔬食有興趣的朋友記得參加，店門口有四人免費參觀券可以自由拿取，有心想投入蔬食、健康、綠色餐飲，想加盟的朋友也可以前往了解喔！
『V.Gest 披薩低碳飲食cafe』的美味餐點皆是蔬食國宴主廚Vincent 精心研發的料理，文青雅致的用餐環境，讓人能放鬆的好好品嚐台灣小農新鮮食材的原味，爽口不膩的蔬食餐點更是讓我們吃得飽足，心滿意足！
電話：02-22500022
地址：新北市板橋區漢生東路63巷1號(對面為轉運站停車場入口,板橋車站及環狀線板橋站步行5分鐘)
營業時間：週一至週日上午11:00 -下午8:30(週二公休)