2023過年團圓飯該選哪間餐廳?
台北美食道地浙江菜上海鄉村
是經營40年之久的老品牌
為了讓親戚長輩吃上一頓舒適且豐盛的團圓飯
上海鄉村是間值得讓你考慮的台北餐廳唷~

上海鄉村

波士頓龍蝦醉冷麵

過年喜慶最亮眼的紅色龍蝦
採用肉質香甜的波士頓龍蝦作為主角
底部為簡單川燙過後的日本銀絲麵線
由於龍蝦肉經過相當濃醇的花雕酒浸泡
因此Q彈的波士頓龍蝦肉中富含花雕酒香氣

最有肉的地方不外乎是龍蝦的雙鉗與身體
老饕們絕對要細嚼慢嚥
好好品嘗平常難以吃到的波士頓龍蝦唷
最後提醒大家這道菜有一定的酒精濃度
因此酒後記得不可開車駕駛唷

年菜餐桌上最核心的一道料理
採用肉質彈牙有嚼勁的屏東龍虎斑魚頭
湯頭中富含白菜、豆腐、豬肉片與魚肉
因此味道嘗起來不只清甜更有油脂的濃郁

最重要的是採用了日本豪華生食級干貝
肥美的大顆干貝幾乎有一整支湯匙般的大小
入口即化的干貝與諾大的龍虎斑魚肉
吃起來的幸福感一點也不輸花雕酒波士頓龍蝦肉

在老滷汁中慢火熬煮長達4小時以上
瘦肉比例較高但卻又不會失去肥肉的油脂感
簡單加熱就能有入口即化的軟嫩肉質
為了防止在長期熬煮過程中導致肉質太過鬆散
因此有使用綁繩固定五花控肉
所以在食用時記得先解綁肉上的綁繩唷
滷香入味的本幫六喜封肉
配上白飯或是細白麵都非常合適

除了使用台灣放山老母雞作為主角之外
湯頭內更含有不少的手工火腿切片
小火慢熬讓雞隻的精華融入鮮甜的湯頭裡
耗時的熬煮工法使得整道料理更加味美

整整兩隻雞腿肉軟嫩Q彈
就連雞胸肉部分的肉質亦不會僵硬過柴
由於雞湯本身味道偏向厚重濃郁
因此建議搭配主菜與飯食一起食用唷

雖然使用的是平凡無奇的糯米飯
但吃起來的味道卻不平凡
將荷葉包裹住糯米飯後蒸熟
讓荷葉的香味滲透入糯米飯裡
鰻魚肉上淋上特調的鹹甜蒲燒醬汁
糯米中除了有淡淡撲鼻的荷香外
更是有蒲燒醬入味的鰻魚肉
讓整道料理吃起來有不平凡的多層次口味

黃金鯧魚魚身相當大且肉量豐富
魚刺不多且肉質甜美
上桌後淋上主廚特製的檸香醬汁
周圍再擺上檸檬切片增加果酸甜味
整體吃起來很有泰式酸甜的異國風味
喜歡酸一點味道的話
更可以將魚肉搭配檸檬切片一起食用
更刺激的的檸檬酸味
讓檸香黃金鯧魚有不同層次的感受

ℹ️ 購買資訊

筑筑專屬折扣碼:chu50
使用期限:2022/11/1~2022/12/31
🔗官網連結
https://www.shanghaikitchen.com.tw/

ℹ️ 營業資訊

📍 台北市中正區濟南路二段37號
☎️ 02-23223333
⏰ 11:30–14:00, 17:30–21:00