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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 大肚區

造訪商家: 你最蒸粿
0955-999217
台中市大肚區瑞井路85巷22號
作者本次評價:
5.00
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
5.00
CP值
5.00

用心製作的蘿蔔糕,每一塊都可以看到滿滿的料在裡面,有鹹的蘿蔔糕、芋頭糕,還有甜的涼糕

不含化學添加、無麩質,嚴選產銷履歷與有機食材,榮獲溯源餐廳星級評鑑為最高等級, 嚴選做給家人吃的好食材,品味最實在的好味道。

上次到大肚的買麵包時候就有發現這家,覺得在三合院吃蘿蔔糕感覺應該會很棒,一直想著找個一天要去店裡吃吃看,某天上網看到店家有提供宅配,滿1500就可以有免運,讓嘴饞的我決定就先訂了 。

外面用一般的箱子裝著,裡面是禮盒式的,送禮也很方便,但因為紙盒經過冷藏後會變得比較溼軟,建議要用抱或是推的方式把產品拿出來,不然手把的地方很容易會斷掉。

蘿蔔糕有步步高升、好彩頭 (好兆頭 )、年高長壽的寓意,是日常的美食,也是年菜都會出現的料理之一。

有附上名片跟訂購單,文章最下面有完整圖片

吃完後這家絕對值得收藏跟分享給朋友跟家人,不僅僅食材用心、用料實在、沒有添加物,而且還有通過星級評鑑最高等級三級,讓身為媽媽的我也很放心給孩子吃。

傳承自老闆阿嬤的好手藝,用做給家人吃的好食材,品味最實在的好味道。

圖片上的三合院就是店家的樣子,找一天我一定要去一趟。

每一種品項都有用真空包裝包好,打開盒子後放冷藏也不會太佔空間,涼糕是四個放一個提盒。

每一種品項都有清楚的標示成份跟營養標示

除了黑秈糙米紅豆糕、甜心歐蕾口味可可糕這次先沒有買之外,其餘品項都訂了,除了是想湊免運外,也是每種口味都好想吃吃看。

涼糕系列切開就可以吃了,味道都不會太甜,單吃配上一杯茶就很棒,切成一口大小,很適合大家一起分食,外出時裝在保鮮盒後,放保冷也很方便,也可以跟甜點或是冰品搭在一起又是另外一種感覺。

黑糖涼糕

黑糖的味道是慢慢出來的,不會一入口就感覺到很重的黑糖,有一點點像是歌曲一樣,慢慢地堆疊上去,到後面才會愈來愈多。

牛奶涼糕

拿起來的時候可以聞到很香的奶味,覺得味道跟牛乳片有一點點像,味道跟黑糖一樣也是慢慢地愈來愈濃。

紅豆涼糕

聞的時候有紅豆湯的感覺,吃進去的時候,QQ軟軟的感覺裡,帶有紅豆的顆粒感跟微微沙沙的綿密,裡外都可以吃到紅豆,用料真得很實在。

婉約君品可可糕(減糖)

對於喜歡吃巧克力又不喜歡太甜的我們,有減糖的可以選,會覺得很開心。

聞得時候只有淡淡的可可味,咀嚼到中間的時候,就像喝可可飲品一樣,凝聚了很香跟很濃的味道,然後吞進去之後,味道又慢慢的變淡。

黑秈糙米蘿蔔糕 ( 素 )

黑秈糙米是黑米的一種,在古代是臣子獻給皇帝的穀類,含有天然的花青素與多種對人體有幫助的營養成份,是很多注重養生的朋友喜歡的主食之一。

外觀是很漂亮的紫色,摸下去覺得QQ的,一開始以為這是甜的。

準備一個平底鍋,放入少許的油,油熱之後把切好的黑秈糙米蘿蔔糕放進去。

小火慢煎至兩面金黃,稍微瀝乾油,就可以品嘗了。

你最蒸粿的蘿蔔糕在烹煮的過程,我覺得有兩個特色,是油不用很多,煎煮的時間也不用很久,買過市場或是超市賣的,因為比

較Q彈或是可能裡面有添加甚麼,在煎的時候會需要多一點的時間,油量也會需要比較多。

用氣炸鍋也是可以的喔!!但我喜歡吃恰恰一點,所以這次全部都是用平底鍋來煎。

盤子不夠大,只放了幾片,另外搭配小黃瓜絲跟枸杞 ( 要先用可以喝的熱水泡 )。

米香味有是有層次的,而且分量很扎實,吃得到蘿蔔一絲一絲的口感,建議可以先單吃看看,再決定要不要沾醬,沾醬後甜甜鹹鹹的,吃起來會比較有味道一點,醬料在文章繼續往下有兩種分享。

外觀看起來很像紅薯餅的樣子

純米港式蘿蔔糕 ( 葷 )

香菇、蝦米爆香後,再加入瘦肉快炒,拌入米漿中。

除了在包裝裡可以看見有不少料之外,切開後每一片一樣可以看見滿滿的料,邊切的時候光聞味道就覺得好香。

一樣放進鍋子裡煎至兩面金黃

煎過後味道又更香了

醬料 – 醬油膏 + 九層塔切末 + 蒜末 ,攪拌均勻就可以沾了,我自己覺得塔香跟港式很搭,也可以準備自己喜歡的醬料來配。

在蘿蔔糕的上面撒上九層塔跟辣椒配著一起吃,不撒也是可以的,港式單吃就很有味道。

油蔥味不會太多,有蘿蔔跟乾香菇的甜,還有淡淡的胡椒香跟肉香味,肉是帶點肉塊的樣子,有醃製過吃起來香香的,口感很嫩

不會柴,整個吃起來是很豐富的。

純米白娘蘿蔔糕 ( 素 )

白娘是蘿蔔品種的名稱,主要的產地在台南,另外埔里、彰化、雲林也有農民種植,肉質透明細緻,口感脆甜,是許多老饕很愛的蘿蔔品種。

店家是使用埔里大坪頂跟大肚山的紅土白娘蘿蔔 

蘿蔔糕好不好吃,吃原味的就知道了,切開後一樣可以看到裡面有一絲一絲的蘿蔔,聞著有很香的蘿蔔味。

一樣油熱之後放進去平底鍋煎至兩面金黃

醬料 – 醬油膏 + 蒜末 + 蔥花

非常推薦一定要先吃吃看原味的,一咬下就可以感受到滿滿的蘿蔔味,外酥內嫩帶點微微的彈性,裡面蘿蔔絲有一點點水份,在口中含一下就化開了。

切成一口大小加上小黃瓜味道配在一起很好吃,或是搭配泡菜也好吃,蔬菜的脆甜可以讓蘿蔔糕增加不同的口感跟風味。

滑嫩的側面看著就非常的可口,這個口味是這次分享的四種裡唯一沒有添加胡椒的,很適合想要吃清淡口味的朋友或是搭配湯品也很不錯。

我們家最喜歡的就是放進麻油雞湯裡,當蘿蔔糕吸收了湯裡味道後,味道很香很好吃,可以煎一煎瀝乾油再放進去,也可以直接放進去煮,蘿蔔糕本來就是熟的,放進湯裡煮滾後大約2-3分鐘左右就可以吃了,實際的烹調時間還是要以自己喜歡的口感為主。

純米花甲芋頭糕 ( 素 )

芋頭是一種可甜可鹹的美食,最常見的芋粿跟芋泥是我很喜歡的美食,身為芋頭控的我當然不能錯過。

一樣可以看到有滿滿的芋頭,每一塊裡外都有。

有芋頭塊也有芋頭絲

當放進鍋裡接觸到熱油時,芋頭的香味經過加熱的溫度又多了一些。

廚房裡有著幸福的芋頭香,邊煎邊聞覺得很開心。

芋頭上面撒上蔥花搭配,一樣建議先吃原味看看。

微微的胡椒刺激著味覺,不搶味只提香。

米的甜跟Q加上濃郁的芋頭香,單吃一樣就很有味道,我自己覺得會愈咬愈香,沾醬的話可以沾白蘿蔔搭配的醬料來吃吃看,鹹甜鹹甜的味道很不錯。

從側面看可以看到芋頭塊,芋頭塊跟原味的蘿蔔糕一樣,口感鬆軟細緻,不會硬硬的,含一下就會化開。

蘿蔔糕是一種古早味,也是一種國民美食從早到晚都很合適,早餐店裡最常見的蘿蔔糕加蛋,或是餐廳裡運用醬料炒出的各種口味,還是下午炸物店的炸蘿蔔糕,另外放進烤箱或氣炸鍋裡跟有醃製過的雞翅烤一烤,再加個生菜搭著吃也很棒,不論煎、煮、炒、炸、烤,百搭的料理方式,不論在店裡或是家裡都可以盡情享受。

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店家/景點資訊

店家名稱 : 你最蒸粿®星級手工純米蘿蔔糕/微笑碗粿/涼糕甜粿/ESG

營業地址 : 台中市大肚區瑞井路85巷22號瑞美大樓旁

營業時間 : 08:00-18:00 

公休日    : 不定期 

店家電話 : 0955 999 217

本產品不含化學修飾澱粉、預拌粉、防腐劑、漂白劑、品質改良劑、香料、香精、糖粉、雞粉、高湯塊 / 無麩質 

本產品含大豆,可能導致過敏症狀 / 本產品已投保南山產物產品責任險 

官方粉專 :  連結

訂購信箱 : [email protected]

訂購Line : @precious-love

訂購單    : 

低溫宅配運費160元,滿1500元免運 ( 限單一出貨日期&地址 ) 

保存方式與期限 : 2度C-7度 低溫冷藏 /  真空包裝未拆封冷藏10天,拆封後請於三天內食用完畢 

星級溯源餐廳

以第三方公正的角度,讓餐廳在食材上的用心能夠被看見,AMOT協會以資訊串接的方式落實SDGs12 ,將餐廳使用的產銷履歷和有機食材公開透明的揭露給消費者,促進農民生產符合驗證制度的安全食材,維護地球生態及農業永續發展

你最蒸粿星級評鑑為最高等級 – 三星 

使用產銷履歷產品至少75%以上

加工廠需具有ISO22000/HACCP 合格驗證 

除了產品製作外,老闆也會到各個學校教碗糕DIY體驗,有興趣的朋友可以致電或是私訊詢問。

明年3月份開始,週日跟週一開放碗粿DIY體驗,8-12人即可報名預約,未上小學不收費

備註        :

1. 除夕夜前十天不宅配,限自取

1. 此次為宅配

2.  醬料、辣椒、小黃瓜為自備

訂購Line : @precious-love

營業地址 : 台中市大肚區瑞井路85巷22號

 

交通資訊

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