◎【首爾(弘大) 百年土種蔘雞湯】韓國正宗蔘雞湯..裡面有鮑魚，吃一次就上癮，難怪"米其林指南"會推薦！

2022-11-10 14:40:13
annielin
窩客好文

annielin

文章類別：旅遊-國外旅遊

洲與國家：亞洲 > 韓國

真心不騙！真的是我吃過最好吃的"正宗韓國蔘雞湯"，

軟嫩的雞肉、Ｑ彈的鮑魚，加上清爽的雞湯，吃一次會上癮啊不誇張！

 

大多人來韓國玩都一定會吃人蔘雞的啊不用說！

啊我自己也很喜歡這種湯湯水水熱鍋類的食物，

所以單單是人蔘雞我自己也吃了不少家，

人蔘雞要好吃的秘訣一定是湯頭，不能過死鹹又不能淡而無味啊是不！

所以我必須要說，這間湯頭真的會一試成主顧！

難怪米其林指南會推薦也不是沒有道理的啦！

百年土種蔘雞湯位在地鐵2號線-弘大入口站9號出口，步行5分鐘

千萬不要用餐時間來，不然絕對等到你氣pupu(笑)

 

從地鐵9號出口直行，要注意左手邊的大樓，其實招牌不是很顯眼。

 

 

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大門口又是凹進去，真的很容易走過頭就沒發現，

為了避免中午用餐時間人滿為患，

尤其夏天是韓國人進補的時節，那個人潮才是真的有恐怖！

所以一早10點多其實才剛吃過早餐就趕緊衝過來(是有多夭鬼這樣xd)

 

 

 

是說，也才剛開門沒多久店裡已經有客人在享用，

看來比我么鬼的還是大有人在，哈哈哈！

然後除了一般的座位，也是有要脫鞋盤腿坐的座位區，

看各人喜好可以跟阿珠罵要求啦！

 

店裡最有名的還是蔘雞湯莫屬，

光是蔘雞湯就有五種口味，一般來說大家都是點人蔘土雞湯，

所以我們也點了一鍋人蔘土雞湯，

另一鍋就選了一個比較特別的長腦山蔘雞鍋，因為名字聽就很威，哈！

 

除了蔘雞湯還有烤雞和燒雞，

爬了一下文，好像脆皮炸雞的評價也很厲害捏！

 

點完餐後，阿珠罵就先上了一些生菜，

只是這個開陽辣椒不是吃烤肉才要配著吃的嗎？怪怪

 

另外，阿珠罵又端來辣蘿蔔和辣白菜，不夠可以自己再添加，

我個人是覺得辣白菜比蘿蔔入味多了，尤其搭蔘雞湯很速配說...

 

人蔘土雞湯14.000韓元＆長腦山蔘雞湯20.000韓元

長腦山蔘雞湯裡面竟然有一顆大鮑魚，第一次吃到蔘雞湯裡面有海鮮的啦！

 

長腦山蔘雞湯上面那一絲一絲的就是人蔘啦！

其實吃起來沒有什麼味道，只有一點點的人蔘味道，口感酥酥脆脆的，

感覺擺來裝飾的成分比較大！噗~

然後人蔘絲的下面就是一般的蔘雞湯，

如果沒有特別嘻花想拍照，其實點一般的蔘雞湯就很好吃了啦！

 

鮑魚不小顆是真的，重點是蠻Q彈，一早有吃到這一顆就覺得很幸福了(笑)

 

土種人蔘雞湯，要說它便宜其實我吃過更便宜的，但要說貴其實也還好，

畢竟人蔘本來就不是什麼便宜的咪啊咩！

 

話說，百年土種蔘雞湯的湯頭真的好喝到沒話說，

湯汁很濃郁卻不膩口、不死鹹，

雖然只有淡淡的人蔘味，喝起來卻是濃濃一個鮮字，一次就成主顧會懷念說！

 

 

然後，雞肉裡面塞滿燉了糜爛的糯米，還塞了一整隻的小人蔘，

難怪雞肉和糯米吃起來的人蔘味比湯頭還濃郁這樣...

 

重口味的親辜們可以灑點鹽巴或胡椒來提味，

但我個人是覺得加一點胡椒就很好吃了，不太需要加到鹽巴啦！

 

一開始就說了，辣泡菜和蔘雞湯一起吃很對味，不信你試試！

 

想必雞肉也一定燉很久不用多說，入口就是一個嫩字，

骨頭也不太需要啃，輕輕一撥就骨肉分離，整鍋吃起來就是一個享受！

尤其入冬天冷，親辜們來韓國千萬不要錯過這一鍋人蔘雞，

除非你真的不愛人蔘味那沒辦法，否則千萬要試一試，沒有騙你，真的好吃！

 

另外，店裡也有販賣"真空獨立包裝的參雞湯"

常溫下保質期長達1年，售價9,000韓元，大家也可以考慮買回台灣自己加熱，

但我個人還是覺得現場吃最好吃啦！回家煮感覺就不是那樣的味道了...

以上，推薦給喜歡人蔘雞或愛喝雞湯的朋友們！

                            　　　　　　　　　                            

【百年土種蔘雞湯(弘大總店)】

地址：首爾特別市麻浦區西橋洞354-12

時間：10:00～22:00(全年無休)

交通：地鐵2號線-弘大入口站9號出口，步行5分鐘

  • 　　　地鐵6號線-合井站3號出口，步行8分鐘

 

 

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