Jason's Life
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Jason's Life

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

台中市西區存中街21號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50
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常吃到的家常料理結合創意

演變出一道道口味變化多端的中式料理

需提前三天預約的化骨香酥鴨,皮酥肉嫩

更是拿下連續三年米其林餐盤推薦餐廳

很適合家庭慶生或聚餐

【膳馨民間創作料理】

請按我線上訂位

內容目錄

膳馨料理特色

常吃到家裡的手路菜,但不想要因為時間流逝而忘記

除了保留還增添了創意,就是膳馨的初衷

更採用產銷履歷與可溯源的食材

存中街上許多家庭式獨棟的建築,保留庭園造景

讓客人可以在雅致環境中享受美食

連續三年入圍米其林

進入餐廳的大門上就有貼著連續三年(2020~2022)

入選米其林餐盤推薦餐廳

餐廳環境

餐廳內部以典雅簡約為主,沒有過多複雜繁縟的裝飾

用餐座位多以圓桌為主,畢竟是臺菜,還是多人吃起來比較方便

膳馨線上菜單

由於菜單真的太多頁了,有分前菜、小菜、主食和湯品

所以直接附上線上菜單網址給大家喔

請按我連結線上菜單

【銷魂化骨香酥鴨:980元】

這一道菜是需要三天前預約的喔!

精心挑選的鴨子經一道道繁複工序處理製作

以膳馨獨家香料醃製,慢火酥炸外皮香酥

鴨架子已經處理的像菜名一樣,整個都已經化掉,很方便享用

就連最怕柴掉的鴨肉,肉質也可以處理的鮮嫩多汁,這道菜很受好評

【涼拌豬肝:90元】

傳統涼拌小菜,鹹香開胃

豬肝處理的沒有腥味,而且口感超軟嫩,整個在嘴巴會化掉的感覺

而且味道調味的很棒

【舌尖上的烏金:480元】

特選上等烏魚子厚切,綿密鹹香,完全不黏牙

搭配白玉蘿蔔與蒜苗,入口咀嚼,保有脆度和清甜

呈現更多元層次口感

【梅菜扣肉:360元】

使用肥瘦適中的五花肉與自製梅菜一同蒸煮

扣肉的部分瘦的比例佔多,少了傳統梅干菜的死鹹

吃起來較沒有負擔

【金瓜蟹粉豆腐撈:380元】

選用雞蛋豆腐油炸至表皮金黃,搭配上新鮮蟹肉、蟹黃和南瓜泥一同燒煮

口感上整個濃郁又綿密,很適合勺一大湯匙的湯汁在白飯上,非常下飯

【櫻花蝦高麗菜:240元】

特選新鮮梨山高麗菜,搭配東港櫻花蝦大火快炒

還可以吃得到高麗菜的脆度,但有點可惜的是櫻花蝦的香味並沒有發揮出來

【酒蒸塔香大蛤:400元】

以大顆蛤蜊與米酒、薑絲、蒜頭蒸煮後灑上九層塔

蛤蜊肥嫩多汁,會有爆漿的口感,而且非常新鮮

【金沙風暴蝦球:380元】

蝦球類的真的很喜歡,也是比較安全牌的一道

金沙就是使用鹹鴨蛋黃均勻裹在蝦球上再用大火爆炒

每顆蝦球都很大顆,很美味

【非一般雞湯:650元】

看到菜名就很好奇,喝過後,真的令人愛上

看了一下菜單介紹,是使用阿里山出名的山葵熬煮湯頭

湯頭非常的鮮甜,如果你有喝過瓜仔雞湯,就差不多那樣的感覺

湯裡真的可以看到切片的山葵本人,沒想到湯頭是這麼甜

除了山葵以外,還有與有產銷認證的原生放山土雞、蛤蜊一起熬煮

【甜點:檸檬山粉圓(贈送)】

最後用贈送的檸檬山粉圓做個完美的ending

這間餐廳的餐點很可以喔

六個人來吃,除了雞湯喝不完外帶以外

全部的餐點我們都解決,一點都沒有剩菜超厲害

每一道菜的份量大概都是6人份剛剛好,並不會太大份

全部吃起來大概是4800多元,一個人餐費約莫800元

個人覺得餐點好吃,雞湯爆讚,只要氣氛對,餐點OK

其實800元很可以,如果家庭有聚餐需求,很推薦給大家

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膳馨民間創作料理

官網:https://www.shan-shin.com/

營業時間:

週一~週五 11:30~14:30,17:30~21:30

週六~週日 11:00~14:30,17;30~21:30

地址:台中市西區存中街21號

電話:04-2372-1650

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交通資訊

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