這是我的第一張窩客島體驗卷，報名好多次終於入選
這個月忙翻了，一直到活動體驗日期前一天才去吃
最近天氣涼涼的有了秋意，就是適合到麻辣鍋店開鍋的天氣
蜀山饌從中正北路轉往大興西路不久即可抵達，有自己的特約停車場，就在巷子裡
門口有候位椅，並提供雜誌閱讀
我們一進店裡就聞到濃濃的椒麻香，香到想趕緊坐下來點餐吃東西
桌與桌之間以山水畫屏風隔開
餐廳前半區多規劃為2-4人方桌，後半區適合多人聚餐的大圓桌
體驗的是雙人套餐$688，內容為：開胃前菜/鮮選肉品/火鍋料拼盤/滷香品/百匯時蔬/甜點/青草涼茶
蜀山饌菜單連結
四種鍋底，我們選了巴蜀紅鍋與養生白鍋、雪花牛、牛筋鱈魚湯包
寧波年糕、龍蝦球，食蔬是配好的
跟大黑一起吃飯，二大一小一盤肉一定不夠吃(10個月大的不列入主力範圍)
點餐小姐建議我們先吃吃看雪花牛，真的不夠吃再加點
那......肉品先擱著，加點手工草蝦滑漿、金針菇
(圖片截取自蜀山饌官網)
蜀山饌的鴨血、豆腐也是無限續，店裡提供青草涼茶無限暢飲
青草涼茶選用數種中藥材，每日現熬三小時後，加入薄荷葉與糖
口感喝起來涼涼的，甜度調得剛好，用餐時搭配著喝相當解膩
還可以整理一下口腔的味道，繼續吃吃吃
調味料自行搭配，醬料缽外有說明
牆面有貼一張特製椒麻醬料調配方法
旁邊的冰箱裡罐裝、瓶裝飲量是要額外計費的
本來以為是普通的鹽味花生，嚐了第一口發現下面有醬汁耶
拌一拌好好吃，大概有半盤都是我吃掉的
提供白飯or滷肉飯吃到飽，滷汁裡都是大多都是瘦肉，肥肉佔的比例極少
味道還不錯，是可以吃第二碗
不想用滷肉飯來填飽我的胃，吃完就沒有再續了
鍋底上桌了，點餐時小姐就有詢問我們要不要把香料包起來
差別是沒有包起來咬到花椒時，舌頭會麻麻的
白鍋加入數種養身的中藥材
手工草蝦滑漿，真的有看到蝦子
兩鍋各放一管下去煮
滷牛筋，還沒煮之前看起來黑麻麻的
火鍋料拼盤：龍蝦球、鱈魚湯包、寧波年糕
季節性食蔬：茼萵、蘿蔔、玉米、南瓜
體驗套餐點的雪花牛肉，肉片有一定的厚度，有花分布很漂亮
丟下鍋唰2下就可以夾起來吃，鍋底的湯頭好香，肉類不用沾醬吃原味就很好吃
兩種鍋底比較起來，我比較喜歡巴蜀紅鍋，這也是店家的招牌
紅鍋以四川茂汶頂級花椒、貴州燈籠椒融合多種中藥食材加入高湯熬煮13小時而成
品嚐起來是一種溫潤的椒麻風味，麻得令人直呼過癮
不小心還是有吃到散落的花椒，咬到會小麻一陣子，感緊喝杯青草涼茶
剛剛黑麻麻的牛筋，煮好色澤變得好美，軟嫩又帶有Q勁，來蜀山饌這樣滷品一定要點
無限加料的豆腐與鴨血，豆腐吃起來是有嚼勁，口感偏像豆乾，我還滿喜歡的
鴨血軟嫩也有吸附湯汁，我覺得滷得比較沒有入味
肉品真的不夠吃，我們又加點了三盤肉，梅花羔羊、五花牛、梅花豬
蜀山饌的羊肉有兩種，澳洲羊肉與肉質比較嫩的梅花羔羊
我本身不愛吃羊肉，大黑要我嚐一口看看
五花牛的油花太多囉，吃起來油膩感比較重
我比較推薦雪花牛肉
梅花豬，唰一下肉質很鮮嫩，肉片的顏色也很漂亮
加湯底時間
凱凱進入為什麼魔鬼時期了，看到沒看過的，起頭關鍵字就是"為什麼......."
還有提供客惟您冰淇淋，沒有想吃的口味就沒有取用
現在到蜀山饌吃飯，週一至週五中午&宵夜時段，店內用餐9折優惠
偷偷跟你們說，加入窩客島會員，可以到優惠卷區下載
"蜀山饌頂級麻辣鮮鍋雙人套餐5折卷"，原價$688雙人套餐，只要$344就能吃到
截至今天為止，剩下13名額
(以上兩種優惠不能同時抵用)
以上內容屬個人食用心得分享，僅供參考
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蜀山饌麻辣鮮鍋 大興店
03-3561314
桃園縣桃園市大興西路二段78號
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