這次來台東山線的池上住了三天兩夜，走一個漫遊路線，這間網美風的豆皮店池上豆之間是由我這次入住的池上青庭民宿（文章待補）老闆介紹的，使用在地契作黃豆，由池上鄉農會經營。
建築物本身是由超過五十年的舊穀倉改建而成的，裡頭裝潢走網美系的工業風，超級好拍的～往前走還有一間超好逛的池上鄉農會直銷驛站，是採買伴手禮的最佳選擇唷！
▲製作豆皮區
一進門就會看到製作豆皮的地方，跟大池豆皮店（文章待補）很不一樣的地方是這裡有冷氣啊XDD，環境上也相對舒適許多！
池上豆之間使用的是池上在地及產銷履歷國產非基因改造的黃豆，餐廳的商品也會搭配池上在地農產品推出各式特色餐點。
原有舊穀倉的木造屋樑及格局都完整保留下來，裝潢直接加上工業風的設計，還搭配超可愛的豆腐桌椅呢！
復古跟工業的結合，衝撞出意想不到的美感～。
是板豆腐桌椅～！不過白色豆腐的缺點，就是很容易髒XDD，雖然很可愛，不過很不好維護啊！
中島式的吧檯，一半是櫃台一半是豆腐高腳椅的座位。
▲櫃台
我喜歡池上豆之間的挑高空間，用餐起來完全不壓迫，整體也很明亮。
座位從八人的大桌到兩人情侶桌都有，也有比較舒適的沙發座椅，可以自己選喜歡的座位。
池上豆之間｜菜單
▲菜單
沒想到豆包也能做出這麼多種變化，其實這兩天在池上狂吃豆類，不是豆皮就是豆花，不然就是豆漿XDD。
▲皮蛋豆花｜$100
吃起來的口味其實就是皮蛋豆腐啦～用豆花代替豆腐也蠻好吃的！
▲農村早餐｜$120
農村早餐內容是米刈包+無糖豆漿，不得不說，豆漿喝起來真的超濃郁，濃稠度偏高外，豆香也相當濃郁，旁邊黑色小碟是黑芝麻，店員說可以加下去一起喝，不過我跟霖某某都比較喜歡沒加黑芝麻版本的，大家可以喝到剩一些的時候加下去試試囉～。
▲米刈包
這個米刈包，我認真覺得它是米饅頭偽裝的XDD，因為吃起來就是比較鬆軟的饅頭口感，裡頭夾了煎過的豆皮跟酸菜，很像饅頭夾蛋的概念，不過缺少了刈包最重要的花生粉啊！實在太可惜了～。
▲蔬菜豆包捲｜$150
外頭是煎過的豆皮，裡頭包了玉米筍、白蘿蔔、胡蘿蔔跟四季豆，吃起來很清爽，感覺很像XX素食賣的～然後左下那捲中間掉餡了啦，哈哈哈。（把我的胡蘿蔔還來XDD
▲湯葉豆包（蔬菜滷）｜$150
吃了好多煎的豆皮，來點湯葉豆包吧！比起煎得，我更喜歡這種湯葉豆包，吃起來軟嫩，豆香味又濃，較特別的是上頭淋的薑末醬油膏，裡頭除豆皮，還有白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍、大陸妹跟高麗菜，蘿蔔們都滷得很透，蠻好吃的～不過份量有點少。
（用餐日期：2022／09／14）
心得：
池上豆之間的店名由來也很可愛，取自台語”豆仔間”，就是賣豆子的店～真是名符其實啊！
從池上火車站步行300公尺左右就能抵達池上豆之間，裡頭全是池上在地契作的豆製品及豆料理，
有冷氣，座位也蠻舒適，裝潢走工業風，整體空間明亮，相當好拍，唯獨價位稍稍有點高了些囉～。
池上豆之間（池上火車站）
營業時間：08點-17點
電話：(089) 862-050
店休：無
地址：台東縣池上鄉中山路通水巷12號
＊食記乃個人意念，僅供參考！