在台灣要解日本拉麵饞越來越EASY了~想吃哪種風味都有…
之前就有格友推薦了「旺味」的拉麵…說是重口味的~正合我愛
(這名字台味到在我上網查過以前還以為是台灣本地的拉麵店說~)
而且赫然發現原來之前就經過好幾次…就在神旺大飯店正後方的巷子裡
那時候還覺得怎麼搞了個浴桶當招牌~人家其實是裝味噌的木桶啦!!真沒sense我…
幾桿旗子好日本味兒呀!!店面很有日本鬧區餐廳fu~
挑了個不到5:00的冷門時段來…
不過旁邊這桌就那麼剛好的有人坐~一直等到他們吃完才拍到空桌…
整間店的裝潢是木頭質感的質樸風…木頭欄杆屏風~還有二樓位置
牆上日文寫著好幾點的是味噌的諸多功效~常吃味噌似乎能百毒不侵了
咱們座位上方這幅照片想必就是用來釀製味噌的木桶了~
主打味噌口味的拉麵就是不一樣…
名古屋赤味噌、北海道味噌(味濃)、信州味噌(稍濃)、九州麥味噌(甜)~味噌還分這麼多種呀!!
還有專篇介紹各種味噌的口味特色&分布情況…原來有這麼多名堂~
期間限定的商品最能吸引人目光了~一碗290元算是裡頭最貴的價位了
先送上開胃沙拉~上頭的不知是什麼醬…頗鹹的咧!!
這麼大一壺水…一看到還覺得太OVER~後來就知道還真的需要這麼大一罐
拉麵同時由兩個服務生端上來~一口氣出動兩位服務生讓客人同時拿到餐點倒是不常見的出餐方式
朋友的名古屋赤味噌炙烤叉燒拉麵290元~第一眼看到的感覺是這也太大碗了吧!!
拉麵一上桌就有濃濃的香味飄出來~絕非清淡口味會有的味道…
仔細研究一下有些啥料~表面上看到的有叉燒、炸蝦、蔥花、肉燥…
湯的顏色看起來超深…喝起來的味道更是濃郁~而且鹹度非常夠…連號稱吃重鹹的朋友都快招架不住了
我的炙烤叉燒拉麵230元~
歸類在北海道風味噌(味濃)裡頭…所以也是重口味的代表~湯頭看起來也是很厲害的色調
之前看其他網友的照片~就深深的覺得上頭放的應該是薯條(雖然內心覺得很懷疑)…
結果還真的是兩根薯條~好有特色的搭配
不是蒜味的湯頭~就是很濃郁的味噌味道…比起赤味噌其實已經算是比較淡些了~
不過還是很日本的鹹度…而且其實頗油的~如果再加點白湯稀釋應該比較合口味
拉麵是偏粗的那種…我愛~在湯裡泡的比較久也不會爛…而且麵條吸附了湯汁更有味道
貼在碗邊的三塊叉燒露出表面的其實不到整體的一半大小~可見一塊多有份量
每一塊都是很有厚度~炙燒過的叉燒…肥肉的部分偏多(對我和朋友這種不吃肥肉的人而言啦!!)
炙燒過的叉燒就是多了種烤肉的香氣…三大塊吃下來非常有飽足感~
日式炸雞塊150元~用很精緻的扇形盤子裝著…好大的五球炸雞
如果人生能重來一次的話就不會點這份雞塊了~
可別誤會…不是不好吃~而是吃完麵已經飽到快翻掉…要硬撐才有辦法吃完這一盤~貪心的下場…
炸的很香…裡頭的雞肉還很鮮嫩多汁~就是有些地方粉厚了點…
150元算是拉麵名店裡雞塊賣的比較貴的一家了(其它家不知有沒漲價就是)~不過相對也比較大塊囉!!
熱愛抹茶的朋友還點了球抹茶冰淇淋40元~據說是很香濃的抹茶味兒…
吃完重口味的來個甜點~有助於緩解油膩的FU
可以看的到師傅工作情形的廚房…
剛來的時候人少~都是服務生…不好意思拍；吃飽的時候客人多~大家忙成一團…也不好意思打擾
最後就只能這樣越過收銀機拍個一張囉!!
吃重鹹、無肉不歡的朋友一定會愛的一間拉麵店~本店在長安東路上…據說口味更是濃郁厲害~有機會再來去挑戰看看
(不過光是忠孝店我就已經吃到回家又灌了好幾杯水…長安店不知道能否招架的住呀!!)