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HATSU Yakiniku
▲位在捷運中山站的HATSU Yakiniku，是中山區相當有知名度的日本和牛燒肉專賣店。『HATSU Yakiniku和牛燒肉專門店』現在滿足大家想要在家也可以輕鬆吃燒肉的願望，特別量身打造了專門為外帶而生的生鮮組合，如果想要吃頂級和牛燒肉，那『HATSU』絕對是個好選擇，老闆因為與日本在地的關係，可以拿到高品質的和牛部位進來台灣，這次推出的外帶生鮮組合絕對值得期待，不只有厲害的和牛燒肉組合裡面還直接幫你配好紅白酒，實在太貼心！而且包裝超用心，大推大推。
HATSU中山店～交通方式怎麼去？
▲如果想要了解HATSU的和牛燒肉魅力，
可以看我之前的分享。
HATSU中山店～燒肉組合方案
▲今年HATSU一共推出兩種不同類型的燒肉組合，
這次開箱的燒肉組合是適合4-6人的豪華組合7888元。
如果自取的話還有送冰鮮魷魚。
▲豪華組合適合4-6人，
人少的話還有適合2-3人享用的經典組，
差別就是份量為豪華組的一半。
HATSU中秋燒肉組～開箱分享
▲訂購HATSU的外帶生鮮燒肉組合前就有看到粉專的資訊分享，這燒肉組合的包裝未免也太有質感，認真是一般燒肉店不能比的，完全就是超越幾個等級。不只燒肉有專用保冰袋，套餐組合裡附送的紅白酒也有專用袋，只能說板娘真的很用心在這次的燒肉組合上。
上面這個就是燒肉組合的專用保冷袋，
如果以後拿這專用袋去HATSU購買生鮮肉品
還可以享有9折優惠喔。
（所以這保冷袋一定要留好）
（溫馨提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
▲這次的燒肉組裡都會附上精選紅白酒，
經典組1支豪華組2支。
然後會附上後面的帆布袋，認真滿好看的。
▲這次HATSU推出的和牛燒肉組合裡面品項相當豐富，
裡面光是和牛部分就分成牛排還有燒肉兩種部分，
再加上桂丁雞腿肉、戰斧豬排、整個份量十足。
相當有誠意啊～。
HATSU中秋燒肉組～真空包裝增加保鮮度
▲每樣產品都是經過真空包裝，
對於珍貴的和牛來說這樣的包裝更可以增加和牛賞味品質。
▲HATSU的和牛都是通過日本畜產物輸出促進協議會
合格進口的，所以每個包裝上都有專用貼紙表示品質。
▲和牛燒肉部分共有四種部位，
和牛燒肉部分沒有固定品項，會依照當天的庫存狀況出貨。
這天我拿到的是和牛燒肉必吃的無骨牛小排三角バラ、
牛翼板ハネシタ、老饕リブマキ、前腿芯クリミ
每種肉的滋味都不同，非常耐人尋味。
▲和牛牛排一個組合裡共有兩塊，
牛排部分是提供紐約客牛排サーロイン。
油花超美，在家料理相當簡單，只要用煎的就可以品嚐。
同樣是真空包裝，品質可以放心。
▲除了和牛以外，裡面的戰斧豬排
跟國產的桂丁香肩雞表現也都很亮眼。
▲燒肉組合裡面還附上了燒肉沾醬，老闆認真太貼心。
裡面有HATSU特調燒肉沾醬，還有桔醋醬配蘿蔔泥。
還有調味粉跟蒜油，都可以自由搭配。
HATSU中秋燒肉組～燒肉烹調方式
▲平常很少有機會可以自己料理和牛，
所以在烤肉之前還是有些緊張，
但是還好HATSU貼心的附上一張建議烹煮的小卡。
所有肉品的退冰方式，還有料理時間在這都看得到。
▲四種部位的油花分布都不太相同，
依序是油脂最豐富的老饕，
再來是無骨牛小排，前腿芯跟牛翼板。
（肉品真空呈現褐色屬正常現象，
開封接觸空氣後便會漸漸恢復紅色）
和牛翼板ハネシタ
▲翼板的部位相對於老饕油脂算是偏少的部位。
▲料理這和牛燒肉片不需要花太多時間，
前面提到的小卡片都有清楚說明。
像這翼板牛一面大概煎5-10秒第二面2秒就可以開動。
煎過頭就可惜了。
老饕リブマキ
▲這個部位看起來油脂很多，但其實吃起來不會膩口。
▲建議可以在烤盤上煎10-15秒，
讓中間油脂可以釋放更多，然後煎到兩面金黃。
▲不管任何部位的和牛都很適合來沾這特調的燒肉醬。
吃起來鹹香不甜膩，拿來做燒肉飯的醬汁也很不錯。
前腿芯クリミ
▲這個部位是前腿上肩的部位，
油脂偏少但肉質香氣很濃郁，這個部位我喜歡。
▲油脂也不算太多，
這個也差不多煎5-10秒左右就可以起鍋。
無骨牛小排三角バラ
▲每次去HATSU都會點份無骨牛小排，
和牛的牛小排認真更邪惡，入口即化的口感，
簡單沾一點點的燒肉醬或是桔醋醬就很夠味。
▲無骨牛小排帶點厚度，
所以在料理的同時也要注意火侯，
稍微多一點的時間讓兩面多點焦香，會更好。
紐約客牛排サーロイン
▲豪華組裡面共有兩塊和牛的紐約客牛排，
整個就是超划算。
珍貴的牛排我選擇用我的小V鑄鐵鍋來煎。
▲紐約客牛排的厚度大約是一公分左右，
所以在煎的時候，要注意時間以免過熟。
我預計想要五分熟的熟度所以鍋熱以後兩面各煎30秒。
然後起鍋靜置5分鐘。
▲接下來再回鍋煎30秒，再搭配奶油一起。
▲
國產香草戰斧豬排
▲豪華組裡面共有兩包戰斧豬，所以份量真的不少。
已經經過醃漬的戰斧豬排不需要再調味，
直接退冰就可以來烤了。
▲豬排本身厚度不算太厚，
烤到表面焦黃就可以測看看熟度。
▲這戰斧豬排本身的調味就很夠味，
所以很下酒，也很配飯，全家的評價都滿高的。
▲這豬排肥瘦各半，醃料的香氣很濃。
單吃就相當好吃，肥瘦均勻吃起來完全不乾柴。
這款好下酒，珍小姐說有點像是鹹豬肉的感覺。
國產桂丁香肩雞
▲這組合真的可以滿足很多人，有豬排又有高品質的桂丁雞，
這個桂丁雞已經分切好，所以不用再費工去切他。
▲這桂丁雞口感很彈牙，表皮煎到焦黃帶點脆度鹹香好吃，
建議可以在燒烤前塗抹附送的蒜油，
吃的時候可以燒肉醬還是直接加點海鹽
都是很不錯的調味方式。
自從上次珍小姐生日帶小麥仔去HATSU吃過燒肉以後，
小麥仔就念念不忘，喊著還要去吃，
這次直接趁著中秋入手燒肉組，整個超開心。
平常就是HATSU的忠實粉絲，這次推出全新的外帶生鮮燒肉組合
一定要入手開箱跟大家分享，以和牛燒肉來說，有燒肉有牛排，
再搭配酒類，跟兩樣肉品，平均一人1000多左右的價位真的太值得推薦。
如果你現在也在找在家就可以輕鬆品嚐的燒肉組合
或是未來想要吃些頂級的生鮮和牛肉品，
這篇一定要好好收藏仔細閱讀囉，好吃燒肉推薦給大家。
HATSU和牛燒肉中山店～店家資訊
HATSU Yakiniku和牛燒肉專賣店
店家地址 :台北市中山區中山北路二段27巷2-4號
預約專線：02-2562-1113
營業時間：週日～週四17:00 – 23:00
週五 17:00 – 24:00 週六12:00 – 24:00
線上訂位系統：https://lihi1.cc/YJQuy
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