記得我們有約喔！
當疫情發展漸漸的進入後疫情時代，艾琳重新審視了自身和家人的健康，也想起了久未聯繫的朋友，走過疫情，艾琳期望能在現實世界有更多機會和家人、和久久未見面的朋友聯繫感情！
在網路的連結下，艾琳得知遠方的親友安好後，期望找機會見面、吃飯，好好的為對方未來的日子，加油、打氣！
雖然和朋友生活在同一個縣市，但因忙碌的生活，一直挪不到時間一起吃飯，為了不讓彼此的人生有遺憾，艾琳和朋友約好今年的暑假期間，一定要排除萬難，見上一面。
貼心的老友說：這個夏天真的太熱，我知道在太平有一間即使夏天吃，也能開胃的東北酸菜白肉鍋，若是沒問題，我就先預訂這間東北美食餐廳，好好的聚一聚吧！
位於台中太平的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋，是來自於中國東北吉林的老闆娘創立的，道地的東北特色美食是經過改良後，選用新鮮自然的食材，手工製作出天然、養生、健康的美味餐點，除了店內可自在享用美味餐點外，因應疫情，研發出各種可外帶，在家可自行料理的料理包。
推開有濃濃中國風的大門，餐廳內空間寬敞、明亮舒適，高掛的大紅燈籠，相當喜氣，櫃檯和後方牆壁則是以紅磚帶出中式復古風格。
一進門，艾琳就被餐廳後方的人蔘酒吸引，猛然想起國中地理課本上寫的：東北有三寶！人蔘、貂皮、烏拉草。
小核桃立刻搶著問：這個人蔘酒有在賣嗎？多少錢？
闆娘：這是來自於東北的人蔘泡製的人蔘酒，在這裡可是非賣品！
親切的老闆娘為我們仔細的介紹了店內的招牌和東北特色美食。
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋的招牌菜色就是東北酸菜白肉鍋，喜歡吃辣的也可以選擇麻辣鍋或是招牌鴛鴦鍋，若是一個人用餐可以選擇獨享個人精緻小火鍋，這裡也有店家手工製作的超人氣東北特色麵食，有水餃、湯麵和多種滷味和小菜。
千萬別以為酸菜白肉鍋只有湯頭和白菜重要，對於東北人而言，酸菜白肉鍋的沾醬也是馬虎不得的。
在等待餐點上桌時，闆娘親自為我們調製了酸菜鍋的黃金比例沾醬，裡頭有豆腐乳、韭菜花醬、臘八醋、醃漬過的蒜頭和蔥花，缺一不可。
餐點上桌了，滿滿的一桌東北特色美食，是艾琳和朋友的情感連結最佳的助力！
櫃檯旁的冰箱，除了飲料外，也有闆娘推薦必喝的烏梅汁。
開動了！
酸菜鍋才一上桌，艾琳就聞到一股清爽的酸菜香氣，帶點自然酸香味的東北酸菜白肉鍋，真的很誘人，純手工醃漬的酸菜，是靠時間慢慢發酵而成，純天然，不添加任何對人體不良的添加物，用時間的淬煉成就這鍋帶點自然酸香味，口感溫潤，不嗆口的人氣東北酸菜鍋。
切成細絲狀的酸菜，吃起來帶點微微的酸香味，爽脆、自然的口感，就連單吃也很過癮。
蒨蒨：媽麻～我發現這鍋酸菜鍋至少有一半左右都是酸白菜耶！
第一次吃東北酸菜白肉鍋的艾琳，本以為只是象徵性地放些許酸白菜在鍋底，想不到這家大紅燈籠竟然這麼大器，幾乎佔了半鍋的酸白菜肯定會讓喜歡吃的人，一口接一口，超過癮！
朋友：你可以喝一口湯頭。
就在艾琳喝了一口酸白菜的湯頭，才發現原來酸白菜的湯頭不只不嗆口，微微酸的酸香味，入口後酸香回甘的清甜口感，不只清爽好喝，還很開胃呢！
涮上一片店家推薦肥瘦適中的白肉（豬肉片）。
別忘了，沾上店家特調黃金比例的酸菜鍋沾醬。
帶著微微酸香氣的白肉，還冒著熱氣，這時搭配黃金比例沾醬，一口下肚，肥瘦適中的白肉包裹著濃郁豆香味的豆腐乳香氣，不只解了白肉的膩，還帶出了豬肉的鮮甜味，讓平日吃鍋只點牛肉的艾琳一家人，正慶幸著還好有闆娘推薦，吃到了正宗東北酸菜白肉鍋。
小雞蘑菇麵
聽闆娘說：這道小雞蘑菇麵是東北的一道名菜，也是店內的人氣特色餐點。
正在納悶面裡頭的黑色菇類，似乎從未見過，細問過闆娘後才知道原來這是東北第四寶-榛蘑，這種菌類通常是野生的，小雞蘑菇麵裡頭有多樣的配菜，份量也超澎湃，正因為東北天氣寒冷，所吃的菜餚大都以燉菜為主，而這道小雞蘑菇麵則是常見的家常料理。
細嚐一口野生榛蘑，吃起來柔軟中帶點爽脆感，濃郁的蘑菇香氣讓艾琳久久難忘。
寬麵條吸附了蘑菇濃郁的香氣和雞肉的鮮味，一口滑下肚，爽滑中帶帶點綿實口感，好吃極了，大塊的雞肉，軟嫩鮮香，讓愛吃肉的孩子停不下來。
想不到在麵的下方，還撈到好幾塊雞肉，吃一口爽滑的麵條，再吃一口有濃郁香氣的榛蘑，最後再來一口鮮嫩的雞肉，這樣湯鮮味美肉彈的小雞蘑菇麵，好吃到讓人停不下來！
高麗菜水餃
飽滿的高麗菜水餃，是東北闆娘純手工製作出有別於台灣的水餃。
薄嫩的水餃皮隱約透露出令人垂涎欲滴的內餡。
咬一口高麗菜水餃，鮮甜的汁液差點溢出，小心地吸上一口，鮮美的肉汁香帶著高麗菜甜，看似薄嫩的水餃皮，不止帶點Q彈的口感，還有微微的麵粉香，搭配飽滿的高麗菜豬肉餡，口感清爽不油膩。
小核桃：媽麻～我還要吃水餃。
蒨蒨：剩下2顆，你一顆，我一顆。
吃起來鮮甜美味的高麗菜水餃，是目前艾琳吃過最令人回味再三的水餃。
艾琳：請問～店裡有販售可以帶回家自行料理的高麗菜水餃嗎？
闆娘：有啊！店裡除了有冷凍的高麗菜水餃，還有多樣不同口味的水餃和料理包，可以事先預訂，自行帶回家簡單料理，不管是要宴客還是作為三餐餐點享用，都很方便！
手工家常餅
這道手工家常餅，至少有一半以上都是小核桃吃掉的。
對於餐點相當挑食的小核桃，一旦吃到自己喜歡的味道，是會義無反顧，將它全數消滅，還好姊姊搶到2片，艾琳搶到1片。
店家純手工製作的手工家常餅，是東北的家常麵食，有點類似台灣的蔥油餅。
家常餅是採用煎的、非油炸的方式，所以吃起來不但不油膩，酥脆的外皮，夾著多層次餅皮，吃起來不只酥香，還帶點QQ的口感，就算是單吃也不會口乾舌燥，對食物很挑的小核桃一個人就吃了5片之多！
醬牛肚
夾上一口醬牛肚配上少許蔥花，醬香入味的醬牛肚，香氣四溢，吃起來軟嫩中帶點Q彈的口感，齒頰留香，是來東北酸菜白肉鍋不可不點的特色美食。
酸辣土豆絲
天啊！這切的超細的土豆絲，正是考驗著廚師的刀工！
帶點清爽酸辣的超細土豆絲，夏天吃來不只冰涼開胃，爽脆的口感，真的會讓人一吃就停不下來！
涼拌黑木耳
吃起來帶酸、甜、Q、脆口感的涼拌黑木耳，天熱時最適合來上一盤，清爽又健康！
桃膠銀耳
飯後來一碗冰冰涼涼、有平民燕窩之稱的桃膠銀耳，清甜滑溜的口感，爽口極了，這一刻，桃膠銀耳正恰如其份的為這頓東北美食餐點劃下完美的句點！
店門口前就有停車位的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋，來這裡不用擔心停車的問題。
因為朋友帶路，艾琳才得知就位於太平樹德路上的東北特色美食，原來也可以讓大人和小孩在熱到吃不下飯的夏天，胃口大開。
手工醃漬的酸白菜，不隨便使用對人體不好的添加物，靠時間淬煉、用心製作每一道餐點，不單單只有酸菜白肉鍋，就連東北麵食，像是水餃、手工家常餅、酸辣土豆絲、涼拌黑木耳和醬牛肉....在每道精緻料理的背後，堅持健康、天然和養生並存。
若是想要在家輕鬆享用大紅燈籠的料理，店內也提供預定酸菜白肉鍋和麻辣鍋湯底、還有各式冷凍水餃、小菜、滷味和甜點的料理包，對於想要宴客、慶生或是準備三餐餐點的主婦而言，真的是衛生又方便！
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋
電話：04-2396-0709
營業時間：
週三～週一 11:30~14:00 17:00~21:00（週二公休）
地址：台中市太平區樹德路368號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/大紅燈籠東北酸菜白肉鍋-210902009861401/