來到台中西區，看到這間在網路上滿滿的推薦就決定過來品嚐看看
「嵐山熟成牛かつ專売 – 健行店」是位在西區的健行路上
外觀非常好認，幾乎是全白的牆面，在街道上十分顯眼
從玻璃窗往內看環境非常整潔，由於我們沒有定位只能現場排隊
記得想要前往的人可以上網預訂，不然用餐時刻可能需要排上一段時間
底下附上詳細的菜單，最終價格還是要以現場消費時為主
用餐時間只有70分鐘，會酌收10%的服務費
桌上擺一個小烤台，如果有點「炸牛定食」相關的餐點會用到
店裡的裝潢非常明亮，工作人員數量也剛剛好，每桌需要服務時都有人員可以立即協助
自助區有白飯、味噌湯、熱茶跟水
每個桌子都有一個小架子，上面有七位粉、玫瑰鹽和一個沙漏
沙漏的用意是每次換新烤盤的預熱時間是三分鐘，剛好就是沙漏倒完的時間
烤盤是正方形，還滿迷你的一個小烤盤
當月壽星還用贈送兩個可樂餅
咬下去才發現是馬鈴薯泥，十分鬆軟綿密，如果一次吃完可能就會有一點飽足感了
炸霜降紐約客牛排 : 520元(升級肉量) / 份
這次點的是紐約客定食，想要品嚐看看肉質軟嫩的口感
炸特選級翼板牛排 : 550元(升級肉量) / 份
這是朋友點的，口感比較有嚼勁，單片大小稍微比紐約客大一點
蛋是半熟的溫泉蛋，可以拿來沾肉或是拌飯吃
隨餐會附三種醬料，由上到下依序是醬油、胡麻醬、蘋果咖哩
醬油是淡醬油，可以讓肉質增添風味又不會太鹹
胡麻醬的味道就比較濃郁，可以讓肉的味道更強烈
蘋果咖哩是屬於甜咖哩，味道非常好，不過咖哩味沾太多會整個蓋過肉味
每塊肉外皮都會先炸過，中間的部分就是交由顧客自己決定要烤幾分熟
如果不太太生的人店員事建議最多五分熟就好，這樣才能吃出牛肉最好的味道
一切準備就緒就開始放上烤盤烤肉囉~
肉在烤盤上滋滋作響的聲音，讓人忍不住口水都要流出來了
兩面稍微烤過後可以看到咖啡色中淡有淡淡的紅色，這就是最剛好的熟度
配著飯一起吃，讓飯跟肉汁混合在一起，真的是一大享受
別忘了還有壽星的可樂餅，可以中和口中的味道，去除掉油膩感
最後再來兩張全景圖後，就繼續大快朵頤囉~~
整體來說味道非常好，紐約客的軟嫩，翼板牛排的帶勁，都讓人口齒留香
雖然價格沒有到便宜，但用餐的環境分常舒服，店員的服務也到位
下一次想要挑戰「爆肉山丼」系列，看到其他桌點非常的壯觀
店名 : 嵐山熟成牛かつ專売 – 台中西區健行店
地址 : 台中市西區健行路1058號
電話 : (04)2323-0222
營業時間 : 週一至週五 11:30-14:00、17:00-20:30
週六、週日 11:30-14:30、17:00-20:30
粉絲專頁 : 嵐山熟成牛かつ專売 – 台中西區健行店
定位連結 : 嵐山熟成炸牛排專賣