一秒來到日本!!位於台北市八德路2段300巷10號
微風建一食堂，在中崙市場旁邊，在評論裡一直有著極高的好評，要吃超強無菜單料理就必須推這家!!
店面小小的又低調，可是裝潢超級有日本在地小店的味道
老闆從事餐飲業長達20年，在近7年的日本料理經驗中.喜愛日本料理搭配時令食材做出精緻新鮮美食
首創無菜單料理，套餐價分為1200元，1700元，2200元三種價位 獲得各種饕客好評，今天來就是吃無菜單料理!
店內
店內位置不多，但是也不會到很擁擠，吧台前面約有12人坐，建議團體及早訂位以免沒位置唷!
後方有個小包廂，包廂內整面牆都貼著滿滿的日本產品標籤廣告
但今天我去吃的時候有不少客人，因此沒拍到旁邊座位照片給大家看，但從照片可以看到裝飾還滿不錯的有沒有~?
在吧台區可以看到今天的新鮮海產，除此之外還有活體海鮮唷
還有鱈場蟹每日當日進貨耶~
以及多種酒類.日本水果酒.清酒.燒酎.生啤酒.進口汽水.果汁等，店內不提供茶水要注意，想要的記得自備呀
菜單
線上菜單這邊走>>點我
菜單上是以飲料.調酒.酒為主，其餘食材就是師傅會依當季時令搭配唷!
餐點
我們直接選2200價位菜，馬上來看看澎派的料理!
▼招待
一上桌就招待毛豆，毛豆有加入七味粉.麻油等等，微微辣又很提味
再來我們的茶水也有先上，我們點熱烏龍茶與可樂，烏龍茶解膩好喝 可以回沖唷!
▼前菜
今天的前菜是鳳螺+章魚燒+舒肥過後的烏魚子
舒肥過後的烏魚子好特別，一般烏魚子都是乾乾，這個真的是厲害，軟軟嫩嫩很開胃又很鮮，還有點炙燒香，外酥內軟很嫩而且熟的
鳳螺的螺肉很大一條耶，有點醃製的香味QQ脆脆又多汁，也沒有什麼腥味，吃了讓人驚訝
▼生魚片拼盤
超級豪華生魚片拼盤好漂亮唷!!一上來讓人驚艷，總共有11種品項，
黃雞魚.日本青甘.真鯛.日本青目鯛.北海道干貝.現流透抽.小鮑魚.赤蝦.日本生鮮松葉蟹肉拌蟹膏.生鮮鮭魚卵.鮪魚...
這其中居然還穿插著愛知縣生食菊花.藍莓.金桔.金箔.魚子醬點綴，實在是太奢華太浮誇!!
日本青甘:肉質很細緻.甘甜，有剛剛好的油脂很好入口
日本真鯛:表面有用高湯去燙過 鮮味明顯，滿滿的油脂與Q彈的咬勁好肥美好資
日本青目鯛:表面有做炙燒口感，吃下去有炙燒香，完全沒有腥味
北海道干貝:表面有炙燒過，不虧是生食級的，跟冷凍過的就是不一樣，很Q彈，而且一咬他的水份的鮮嫩感都有出來
加上魚子醬的一點鹹香感簡單提味就很好吃很爽XD
日本生鮮松葉蟹肉拌蟹膏:細細的蟹肉，纖維吃起來嫩嫩的，加上蟹膏一點微鹹感讓整個蟹肉鹹香感剛好
最後加上那幾顆逼逼波波的鮭魚卵有夠生鮮豪爽
生鮮鮭魚卵:完全無經過冷凍過的鮭魚卵，與冷凍過的鮭魚卵帶有腥味不同，這個真的是沒有腥味
新鮮的原來吃起來就是不會一咬就破，而且比較黏牙，真的是學到了XD
愛知縣生食菊花:另外店家還推薦我們可以把這個生食菊花放在熱茶裡泡，過一陣子後真的讓我的烏龍茶多了層細緻的菊花香氣，喝了好解膩~
▼日式炒食蔬
有日式醬汁.美乃滋.柴魚.洋蔥.海苔.豬肉片，吃起來甜甜鹹鹹
鮮蔬的部分都有日式醬汁的甜鹹感，有點像在吃日式炒麵或是大阪燒的那種風味唷
▼烤紅喉
紅喉魚號稱海鮮界的法拉利，價格不斐，老闆還給我們整隻包在套餐裡
外酥內脆，肉質細緻而且油脂滿多，整個肉很嫩也沒什麼魚刺，超級適合不會挑魚刺的人來吃
另外搭配的是日本蔥，有做醃製過吃起來酸酸的，滿好吃又特別~
▼活體海鮮
今天的活體搭配的是麵包蟹，上來前師傅會拿最新鮮活體給你拍照
接著使用奶油高湯以及些許火鍋料熬煮後端上來~奶油味道很香濃，但因為放很重的奶油，師傅有建議我們不要喝
整隻超級肥美的!!口感飽滿，整隻滿滿的奶油香味，很甜很嫩，整個蟹腳肉都可以吸到香甜好吃的奶香味
新鮮麵包蟹吃起來真的就是不一樣，蟹膏也很肥美又很多~超級精華整個誠意滿滿
其他黑輪火鍋料等也都有奶香味，超級好吃，友人一直讚不絕口
▼菲力牛排
今天吃到的肉是菲力，嫩煎差不多3~5分熟，菲力牛排很嫩，肉比重很高
肉汁完全有鎖在裡面，一咬就炸出來，牛肉香味很重，吃起來有甜甜的日式醬汁簡單調味，超級好吃
▼牛小排
牛小排也是大約有5~7分熟的感覺，口感Q彈扎實，油脂含量豐富，咬起來有點緊緻感，但師傅處理得很好完全不會有過熟咬不動的感覺
可以搭上旁邊的蔥鹽一起吃，或是推薦他們的獨特醬汁，有醬油的香味又帶點甜感
很好吃耶~喜歡吃更嫩口感的朋友也可以選擇和牛
▼湯品
以活的馬祖淡菜入味噌湯，湯頭喝起來自然甜香有點鮮味，馬祖淡菜超級大顆
貝肉很飽滿又很肥美，鮮味極度明顯，好少見這麼大顆的淡菜，記得要多拍一些照片!
▼海鮮雜炊
最後是用麵包蟹熬煮過的奶油高湯加上雜炊與更多海鮮料，有蝦.透抽.章魚.蛋.海苔.香菇.洋蔥等等誠意滿滿
湯頭保留剛剛麵包蟹的濃醇蟹味以及奶油香，加上飯與蛋的交織越嚼越香
冬天吃這個很暖心，豪華又多層次，吃完整個飽到不行XD
▼甜點
最後甜點是砂糖橘與日本水蜜桃蘋果，砂糖橘小巧可愛，無子也不會很酸
果肉也不會酸甜，水分也很多，好吃!!
心得
一開始既定印象想說無菜單料理應該會吃不飽，結果看到海鮮拼盤馬上就知道自己吃不完
生魚片和海鮮都澳洲.日本進口超級物超所值!!CP值很高，愛吃螃蟹的友人吃的超級開心
聚會或慶生的時候都好適合!連水果都是有精心挑過的砂糖橘，整個就是深得我心
這樣推算下來2200的價位其實我覺得不算貴耶，師傅們烹調跟食物都滿用心的，帶朋友去也很有面子!!
資訊
0287722178
星期一~星期日
- 12:00–14:30
- 18:00–23:00
台北市八德路2段300巷10號
資訊
我是哈姆湘，是個鼠控插畫家， 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
國立台灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com