台中又多了一間厲害的韓式燒肉餐廳啦～這間位在中科商圈的知肉極緻韓燒肉是台中最近新開的韓式燒肉店，也是台中人氣燒肉店大股熟成燒肉最新品牌，主打韓式燒肉，且以原塊肉呈現，沒有醃過或淋上醬料，除了韓式燒肉還有許多特色韓式料理，全程專人代烤，服務超讚，還有六款韓式小菜吃到飽唷
知肉極緻韓燒肉位在台中西屯區福林路與福科路交叉口，距離裕元花園酒店、中港轉運站不遠，外觀相當低調，是說糖糖剛開始經過沒注意看店名，只看裝潢還以為這間是酒吧，除了路邊停車格，斜對面就有個特約停車場，不限消費可折抵兩個小時，
知肉極緻韓燒肉的一樓用餐區非常寬敞舒適，座位數還挺多的，裝潢很有質感，牆面上還掛著可愛的韓風插畫，增添活潑的氛圍
有二樓走去，會先經過一個帶有神祕感的星光大道，有種明星般要通往舞台的感覺
走到最裡面是包廂座位區，兩邊是可以互相打通，如果要多人聚餐或包場都可以洽詢店家唷
知肉極緻韓燒肉還有一大特色就是這排真露造型販賣機，造型還挺可愛的，主要販售韓國燒酒、韓國啤酒為主
想要使用真露販賣機的朋友可以先到櫃台兌換代幣，代幣費用會跟帳單一起結算
知肉極緻韓燒肉菜單
隨桌都會放上一壺熱的甜米露，口味上有特別調過，喝起來不會像韓國甜米露那樣甜膩，帶有一股獨特的味道，喝下去還挺開胃的呢
這道醬海鮮是店家招待的開胃小菜，裡頭的海鮮有海瓜子肉、透抽、扇貝、蝦仁，加上特調醬汁及啤酒下去調味，吃起來沒有酒味，還挺爽口的，除了招待的開胃小菜，每日還會提供六樣韓式小菜免費吃到飽
知肉極緻韓燒肉的包肉生菜也是無限量供應，一般燒肉店的包肉生菜只有一種，知肉極緻韓燒肉的包肉生菜種類多樣化，有萵苣、紅捲萵苣、芝麻葉、蒜片、紫洋蔥絲、紅辣椒及青龍椒，可以搭配燒肉享用
Prime布雷德牛排 480元
這塊布蕾德牛排是採用上肩胛前段比較有油花的部位，選用美國Prime等級牛排，油花細緻，帶著美美的大理石紋路，將牛排烤至5分熟，肉質軟嫩又多汁，一入口就能感受到濃郁的牛肉香氣，這塊Prime布蕾德牛排糖糖也很推薦呢
極致A5霜降牛排 1880元
嚴選日本A5和牛最高級牛種，油花分布細緻，將兩面烤至金黃焦脆，裡頭依舊呈現粉嫩色澤，肉質軟嫩帶彈性，鮮甜多汁，富含濃郁牛肉香氣，讓人越嚼越香，此塊極致A5霜降牛排的油花非常豐富，喜歡和牛的朋友必點
日本國產皇家知肉牛排 880元
這塊日本國產皇家知肉牛排可厲害了，在南美洲稱為牛排界的皇后，是屬於腰部靠近臀部的部位，最大特色就是上頭有塊豐富豐富的油脂，將牛排烤至約7分熟，油脂的部分烤至焦香帶微脆口感，肉質相當軟嫩，入口即化，豐富油花在嘴裡爆開來，香氣非常迷人呢
伊比利老饕豬排 480元
採用頂級西班牙伊比利最精華的肋眼蓋，也就是被稱為老饕肉的部位，僅取肩部和里肌中間兩塊三角型片狀的肋眼蓋，也是豬肉最鮮嫩的部位，擁有大理石紋般的美麗油花，肉質軟嫩多汁，帶有獨特的香氣
大戰斧豬排 480元
採用台灣冷藏豬的里肌或是前腿上的梅花肉連著豬肋骨切出的部位，一次可以吃到兩種口感，知肉極緻韓燒肉的大戰斧豬排沒有醃製過，直接以原塊肉下去烤
將兩面烤至金黃色澤，肉質軟嫩紮實，越靠近骨頭的地方吃起來更香，沒有醃製過，可以吃到豬肉本身的鮮甜味
銷魂豬腩小排 460元
又是一道非常浮誇的餐點，上桌時可是會沁煙的呢～選用台灣冷藏豬東坡肉的部位，加上蘋果木及茶葉下去薰香，上桌時就聞到迷人的煙薰香氣
來吃韓式燒肉，怎麼能錯過韓國最道地的烤豬五花肉呢，知肉極緻韓燒肉的豬五花肉相當厚實，帶皮下去烤，將油脂的部分烤的恰恰的，吃起來不會讓人覺得油膩，肉質紮實多汁，吃起來帶有迷人的煙薰香氣
吃五花肉當然不能少了生菜囉，糖糖最愛吃五花肉包生菜，還有一堆配料，加越多口感越豐富，超讚
銷魂鹽烤白燒鰻魚 860元
沒想到在知肉極緻韓燒肉也能吃到糖糖最愛的鰻魚，知肉極緻韓燒肉的鰻魚採用日本進口白鰻，單純加入鹽巴及匈牙利紅椒粉調味，沒有刷醬下去烤
將鰻魚兩面烤至金黃微焦的模樣，可以吃到鰻魚本身的鮮甜，肉質細緻，魚刺店家也貼心幫大家去除了，不過畢竟是人工挑刺，吃的時候還是要小心一點
夢幻大尾蝦 660元
不只白鰻，知肉極緻韓燒肉的夢幻大尾蝦也很厲害，採用東南亞虎蝦，上桌時糖糖有被size給嚇到，盛裝的盤子跟剛剛的白鰻是一樣的，就知道這隻蝦有多大隻
蝦肉相當紮實彈牙，每一口蝦味都相當濃郁，這麼大隻可以兩人一起分食，除了蝦肉，蝦頭裡的蝦膏也是精華呢
乾燒肥腸
這道乾燒肥腸可是隱藏版餐點，採用台灣豬大腸先炸過，再刷上一層特製醬下去炙燒，口感外脆內Q，帶有特製醬汁的迷人鹹香，吃起來不會有腥味，搭配底下的洋蔥享用，更加爽口不膩，就連本身不太敢吃肥腸的朋友都說好吃呢
牛骨和牛雪濃鍋 450元
知肉極緻韓燒肉的雪濃鍋也很浮誇，上面擺上一大根牛骨點綴，裡頭的雪濃湯是採用牛骨熬成的乳白高湯，湯頭濃厚，裡頭配料也很豐富，裡頭有和牛、牛舌、豆芽菜及冬粉，用料實在，好喝又暖胃
烏金蟹膏烘蛋 350元
烘蛋也是糖糖每次吃韓式料理必點的餐點之一，知肉極緻韓燒肉的烘蛋也超浮誇，在軟綿的烘蛋裡加入了雪場蟹膏，上桌時再刨上烏魚子，看起來多麼奢華，是一道海味十足的烘蛋呢
起司酥皮春川辣炒雞 450元
這道春川辣炒雞也很特別，裡頭採用鮮嫩多汁的雞腿肉，鋪上將乳酪絲煎成的酥皮，除了香濃起司還多了清脆口感，裡頭除了雞腿肉，還有年糕及魚板，帶小辣風味
特製酥皮豬腳 920元
沒想到在知肉極緻韓燒肉也可以吃到脆皮豬腳，是說這份量有嚇到糖糖，這應該是3-4人的份量，採用台灣豬腳，先滷後烤再炸過，外皮相當脆口，咬下去還會發出卡滋卡滋的清脆聲響，裡頭的肉質軟嫩不柴，旁邊還有附上泡菜、醃蘿蔔及青龍椒可以搭配享用，去油解膩，這道也挺下酒的呢
洛玫小茶王 230元／熱帶粉紅女神 230元
知肉極緻韓燒肉除了真露販賣機的酒品，也有提供無酒精飲料，採用可愛的透明瓶子盛裝，看起來好像香水，洛玫小茶王以綠茶為基底，搭配洛神及玫瑰花露下去特調，喝起來帶有玫瑰花香，另一瓶是熱帶粉紅女神，採用芭樂汁加上洛神，入口帶有濃濃的芭樂香氣，很清爽
黑糖花生糖餅佐焦糖牛奶冰淇淋
飯後甜點是韓國的人氣街邊小吃糖餅佐上焦糖牛奶冰淇淋，糖餅吃起來有點像麻糬，吃起來QQ的，內餡是黑糖花生，吃得到清脆的花生顆粒，搭配冰淇淋，整體吃起來不會讓人覺得太甜膩，糖糖還蠻喜歡的呢
知肉極緻韓燒肉服務真的是一級棒，有全程代烤服務，價格偏中高價位，食材都是用很高檔的食材，肉品都是原塊肉且沒有醃過，除了肉品還有多道特色韓式料理，店裡頭還有超可愛的真露販賣機，台中好吃韓式燒肉餐廳，推薦給大家～
《店家資訊》
店家：知肉極緻韓燒肉
地址：台中市西屯區福林路160號
電話：04-24632213
時間：17:30~23:00
臉書：https://www.facebook.com/zhirou.korean/