今天來公館，除了要尋找記憶中的青蛙撞奶，
還要來位在捷運台電大樓站，台北市
羅斯福路三段277-1號1樓的牛洞食堂本店～
在永慶房屋隔壁，一個公車站牌的後方，
幾個階梯走上去就是牛洞食堂公館店。
門口貼有一些特惠活動～
營業時間也寫得清清楚楚～
店內的裝潢簡單清潔，用餐很舒適~
有濃濃的日式風格～
自助麥茶及餐具區，店家餐盤是自助回收，
所以不用另外收取服務費～
麥茶溫溫的，無糖但有麥茶香，
茶杯的圖案好美麗，
七味粉也可以自行取用～
期間限定，點頑皮搗蛋丼，
就送你棒棒糖喔！
加點錢就可以升級成有飲料跟小菜的套餐，
我們點了微糖紅茶，尚有無糖綠茶可選擇～
紅茶好大一杯，大約500CC，喝起來有淡淡甜味，
還有一點小時候吃的"烏龍茶糖果"那種茶香味。
★雙重起司丼：１５９元，
丼飯均附味噌湯跟溫泉蛋，
(加價５９元，附唐揚雞蛋豆腐跟微糖紅茶，)
味噌湯的料也很豐富，有豆腐跟海帶芽，不會太鹹。
溫泉蛋可以加在丼飯裡一起吃，增加溼潤滑溜的口感~
起司可以明顯看出有兩種顏色，
也就是兩種起司的組合，
一夾起就會牽絲呀！
奶香十足，跟牛肉的味道很搭，
洋蔥跟牛肉拌炒後，更加甜美~
牛肉給的份量也是沒在客氣的，大男生也吃得飽，
鹹甜牛肉醬汁搭配白飯，讓人想一口接一口地扒飯。
♥唐揚雞蛋豆腐：
記得慢慢品嚐，炸豆腐最怕現炸好端上桌的內部水嫩也燙口呀！
表皮裏薄粉下去油炸，更容易吸附醬汁，襯托出雞蛋豆腐的蛋香～
外皮酥香，內部豆腐鮮嫩，一咬開就化在口中，
底部是鹹甜日式醬汁，再灑上柴魚片、蔥花跟海苔絲在表面，
雞蛋豆腐就是比一般豆腐鮮嫩、細緻，而且多了一股蛋的清香。
★麻婆豆腐丼：１５９元，
加價４９元，有手作雞蛋沙拉跟微糖紅茶，
（小菜尚有韓式泡菜跟現燙時蔬可選擇～）
手作雞蛋沙拉的香甜風味，水煮蛋切片冰冰涼涼很順口～
麻婆豆腐丼有香辣的嫩豆腐切丁，
還有滿滿的安格斯牛五花肉片，
一開始我覺得這是接受小辣的人都可以吃的辣度，
牛肉片的醬汁是日式香甜味，麻婆豆腐醬汁是
偏紅燒口味的味道，很過癮，又辣的剛剛好～
但吃到後來，開始冒汗，辣度直奔中辣等級，爽啊！
原來麻婆豆腐丼的辣是有後勁的呀～
溫泉蛋有使用說明書，
先將丼飯中間挖一個洞，
把溫泉蛋打進去，它的蛋白已經是半熟的狀態，
蛋選用高品質視好蛋，沒什麼腥味，
再將蛋白刺一個洞，讓蛋黃慢慢流出來，
跟牛肉、白飯融合在一起的蛋液，
中和了一點麻婆豆腐的辣度，
池上米的米粒口感Ｑ彈，
蛋液增加了池上米的溼潤度～
牛肉片跟飯的份量很多，
占滿一個大碗公，ＣＰ值爆表～
所以店內感覺是男性客人居多，
也是UberEats外送平台的人氣餐廳。
灑點七味粉，增加香氣也不錯～
★兩百克厚切豬排~１３０元
它的名字不是重點，
好吃又厚實才是它的重點，
麵包粉表皮炸到酥酥脆脆的金黃色。
肉質非常鮮嫩多汁…
咬起來口感紮實又有彈性，
漂亮的切面，鮮甜的肉汁～
醬汁酸酸甜甜，是帶點微辣的甜鹹沾醬～
這樣的厚切豬排，叫人怎麼能抗拒呢？？？
牛洞食堂公館店餐點好吃，店內氣氛佳，
就連他們的隔板都看得出佈置的巧思～
食材用的也都是高成本、高品質的～
★菜單參考：詳情可參考文末附的官方粉絲團，
加４９元或５９元，就可以升級為超值的套餐～
在牛洞食堂公館店的店員親切招待下，整齊清潔的環境裡，
享用精心製作的丼飯料理，度過了愉快的午後時光。
不加味精的概念很健康，用餐完畢之後，口中感覺是清爽的，
每種主餐的份量十足，令人吃得飽足又滿意～
牛洞食堂公館店的價位很合理，還不用另外加收服務費，
真的很值得推薦各位朋友來這裡用餐喔～～
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