位於南京復興站附近的打邊爐
一直以來都是愛吃火鍋的老饕推薦餐廳之一
港式私宅用餐環境
搭配一鍋三吃麻辣/清湯/咖哩
台北火鍋推薦非它莫屬!
一樣收錄在軟西的台北火鍋推薦裡面
還有台北麻辣鍋推薦以及
跟著軟西看下去
▻原文: 南京復興站美食》香港私宅打邊爐◅
隱身在公寓中的香港私宅打邊爐
離南京復興站走路約10來分鐘
一樣收錄在軟西的
爬上樓梯來到二樓
舊式公寓鐵門配上顯眼黑底黃字招牌
真的有種走進某個古老私人宅邸的感覺
老闆波哥一出手，便知有沒有
像之前的香頌、Bagel Bagel、Plan B等
都各有不同的特色
香港私宅打邊爐用餐環境
早就聽聞香港私宅打邊爐已久
火鍋在廣州叫打邊爐，就是守著爐子邊涮煮邊食
涮的動作像在打爐子的邊邊
所以打邊爐就是吃火鍋的意思
踏進香港私宅打邊爐內
明明就是平日晚間
但店內幾乎是九成滿
只開晚上的香港私宅打邊爐
幾乎變成愛吃火鍋的饕客首選
桌椅間距離滿近的
聽得到火鍋咕嚕嚕的煮滾波波聲
杯碗筷碰擊的清脆聲
還有每桌談笑聊天的喧鬧聲
整個餐廳人聲鼎沸熱鬧無比
彷彿真正來到了香港茶餐廳用餐的感覺
木製窗花和整體綠色牆壁塗裝
配上復古大花屏風
再搭上個俏皮「客滿」匾額
讓人一眼就對香港私宅打邊爐印象深刻
爬個一層樓來到俏香江
這邊是香港私宅打邊爐的包廂
牆上各個知名港片的海報
不愧是港式餐廳阿哈哈，港味十足
包廂部分
2樓的圓桌包廂約可容納10人，低消NT8000
3樓大約20人，低消NT15000
如果打邊爐的客滿的話也可以外帶
外帶低消 NT1000
內用的話每桌基本消費NT1000
香港私宅打邊爐餐點介紹
香港私宅打邊爐，鴛鴦鍋部分NT400(4人份)
招牌一鍋三吃則是NT500(4人份)
第五人起加收NT100
而打邊爐也有自家推出的獨門醬料
香港魚露鹽醬油、蘋果高粱醋和蔥蒜花、香油
拿來搭配港式火鍋港味十足!
今天柯軟難得來到了打邊爐
當然就是吃一鍋三吃
可以吃到麻辣鍋、原味鍋，和最後的咖哩鍋
港式西洋菜皮蛋清湯鍋
湯底由西洋菜、豆芽、高麗菜和皮蛋組成
湯頭以雞骨跟豬骨熬製
滿滿蔬菜的菜甜味兒，喝來相當清爽
皮蛋增添些許鹹香讓湯頭更濃醇香
重慶古傳川味麻辣鍋
湯頭部分完全不馬虎
每天由老闆波哥親自收集
旗下其他餐廳(香頌、桂香、Plan B等)
的頂級牛所產生的油脂部分
炒了牛油後，加入特選大紅袍花椒辛香料
以及中藥獨門配方熬成湯底
由小細節就可以看出老闆對美食的堅持
親自掌廚確保最自豪的湯底可以完整呈現給人客
鍋底鴨血和豆腐都是可以無限續的
鴨血超滑嫩吸飽了滿滿麻辣湯底也不過份嗆辣
這真的是柯軟吃過最順的麻辣鍋了!
入口的辛香滑順，口中的油香醇潤
乃至後勁從喉頭冒出的麻、香、辣
整個麻辣鍋的菁華都完整濃縮在湯裡
真的是一喝下去就可以理解為什麼打邊爐
開了10幾年仍然屹立不搖，人潮不斷
麻辣鍋部分實在太銷魂
柯軟吃得相當津津有味
打邊爐一樣會收錄在軟西的
台北火鍋推薦裡面
還有台北麻辣鍋推薦以及
手工丸拼盤(NT450)
由左至右分別是
手工香菜豬肉丸、手工芋頭豬肉丸、
蝦丸、魚丸
丸子Q彈紮實，柯柯超喜歡香菜丸
滿滿香菜去腥提味，害怕香菜的人絕對不能點
裡面料太豐富了阿哈哈
芋頭則是超級真材實料
咬得到塊塊香甜芋頭
魚蝦丸都是新鮮自製
只能說太鮮美了，在口中會彈牙的那種
讓軟西有種走入魚市場的那種鮮味感
綜合菜盤(NT250)
菜盤和菇拼盤都份量超大
菜盤新鮮繽紛
沒有過多的人工魚板、火鍋料等
強調健康天然
綜合菇拼盤(NT260)
因為實在太大份了
柯軟根本吃不完
最後還打包回家吃XD…
去骨肥牛(NT380)
超大片的肉片哈哈
油花均勻分布
光看就讓人垂涎三尺啦
牛肉鮮甜沒話說
稍微帶點厚度吃起來還是相當嫩
附著麻辣鍋的香麻辣，不用沾醬就好吃了
梅花豬(NT280)
梅花豬咬起來就稍有咬勁，鮮美依舊
不管涮在清湯或是麻辣都很合拍
天使紅蝦(NT60/支)
蝦子超大隻的
裡面滿滿的蝦膏
鮮、Q、肥的蝦子
喜歡海鮮的人絕對不能錯過
油蔥拌飯(NT20)
飯上有油蔥酥、薑蔥醬
讓白飯更有豐富層次
鹹檸七(NT45)
檸檬利賓納(NT75)
道地的香港飲品
用鹽醃漬過的檸檬，加入雪碧而成
喝起來有雪碧的清涼
帶點醃漬檸檬的酸酸甜甜
還有鹹鹹鹽味穿插其中
檸檬利賓納則是利賓納加入檸檬片
(好像在說廢話哈哈)
一樣倒入雪碧所組成的飲品
喝起來比較偏甜一點
有點像烏梅汁又帶有檸檬酸
柯柯軟軟都喜歡鹹檸七多一些
香江黃金香濃咖哩鍋
用椰漿搭配香滑奶水，屬於印度微辣咖哩
可以吃到一個段落後把他加入清湯湯底
就變成一鍋三吃的咖哩鍋了!
咖哩鍋喝來濃郁鹹香
可以直接喝湯不怕過重味道
不像泰式那樣酸辣無法入口
反而是有甜、香、濃的層次湯底
香港私宅打邊爐
位於南京復興站附近的美食推薦
這次親自來品嘗果真令人驚艷
史上吃過最好吃的麻辣鍋哈哈
會讓人念念不忘的那種
可以理解為什麼香港私宅打邊爐
開了10幾年依舊屹立不搖，人潮滿滿呢!
一樣收錄在軟西的台北火鍋推薦裡面
還有台北麻辣鍋推薦以及
▻原文: 南京復興站美食》香港私宅打邊爐◅
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香港私宅打邊爐
✓香港私宅打邊爐地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓(地圖點我)
✓香港私宅打邊爐交通：捷運松山新店線(G線、綠線)或文湖線(BR號線、棕色線)南京復興站2號出口
✓香港私宅打邊爐電話：02-87725728
✓香港私宅打邊爐營業時間：18:00-22:30，週日公休
✓香港私宅打邊爐臉書粉絲團：香港私宅打邊爐 FB
✓香港私宅打邊爐菜單
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