繁華的都市中，隱藏著一間充滿森林系的餐酒館，這間位在北屯的植間森林餐酒館，與其說是餐酒館，糖糖覺得更像日式居酒屋，主要以精緻日料為主，不僅食材新鮮，擺盤精緻，店裡頭的裝潢更是一大亮點，結合熱帶植物為主軸，有別於一般日本居酒屋的風格，讓大家在植感氛圍中享受精緻又美味的日本料理
植間森林餐酒館隱身在台中北屯國校巷內中，進北屯市場、北屯國小，除了路邊停車格，附近醉麒麟海產店旁有個收費停車場，步行約3分鐘
植間森林餐酒館前方的小庭院採用自家種植的熱帶植物裝飾，一走進店裡頭就能感受到綠意盎然的氛圍
植間森林餐酒館不只小庭院，就連店裡頭也擺放了許多熱帶植物，彷彿踏進了森林中，一樓的座位區主要以吧檯為主，喜歡看師傅們料理的朋友可以做一樓的座位
一樓後方也有榻榻米的座位區，適合一般家庭或多人聚餐
另外二樓也有座位區，以塔榻榻米為主，還有包廂的座位，糖糖比較喜歡二樓的座位，燈光明亮，空間也比較寬敞舒適
昆布鹽高麗菜 80元／植間黑月 80元
這兩道小菜都還蠻開胃的，也非常適合拿來當下酒菜，左邊是昆布鹽高麗菜，另一邊是昆布鹽裡頭包入整個半熟蛋黃，迷人鹹香，尾韻帶甘甜滋味，吃起來還蠻涮嘴的
上品綜合刺身 550元
裡頭包含鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、天使紅蝦、生食干貝及鮭魚卵，食材新鮮，採用木船盛裝，看起來相當霸氣呢
炙燒鮭魚加州卷 300元
植間森林餐酒館的炙燒鮭魚加州卷看起來相當飽滿，將新鮮酪梨捲入壽司米中，加入起司及特製醬汁，上頭鋪上炙燒鮭魚，再加上明太子醬點綴，吃的時候直接一口塞進嘴裡，香Q米飯中伴隨著酪梨的香甜、炙燒鮭魚的軟嫩鮮甜及明太子的迷人鹹香，口感相當豐富呢
鮭魚親子丼 350元
植間森林餐酒館的鮭魚親子丼用料也很實在，將鮭魚刺身厚切鋪滿在丼飯上頭，佐上晶瑩透亮的鮭魚卵，搭配海帶芽、薑絲及玉子燒，好吃又有飽足感
焗烤干貝燒 200元
如果你以為這道焗烤干貝燒是干貝鋪上香濃起司下去焗烤，那你就大錯特錯啦～植間森林餐酒館的焗烤干貝燒不是用起司來焗烤，來是採用原味明太子及辣味明太子鋪在生食級干貝上頭下去炙燒，底下還有搭配醋飯，軟嫩鮮甜的干貝肉多了明太子的香氣及嗶嗶啵啵的口感，層次相當豐富呢
酒蒸蛤蜊 120元
採用日本清酒下去清蒸蛤蜊，蛤蜊顆顆新鮮飽滿，除了蛤蜊本身的鮮甜味，還多了迷人酒香味，底下的湯汁是精華，吃完蛤蜊別忘了喝湯唷
日式炒麵 200元
植間森林餐酒館的日式炒麵是炒烏龍麵，採用讚岐烏龍麵，加入鰻魚醬及日式醬汁炒製，麵體相當Q彈，醬炒入味，裡頭還有新鮮蛤蜊、豬肉片、高麗菜、洋蔥等，搭配柴魚及黑白芝麻，整體吃起來稍微偏甜一些
炙燒鮭魚 200元
比起鮭魚刺身，糖糖更愛炙燒鮭魚，將後切鮭魚片刷上特製醬汁下去炙燒，肉質軟嫩鮮甜，還多了迷人的炙燒香氣
植間握壽司 350元／7貫
植間森林餐酒館的綜合握壽司裡頭包含鮭魚握壽司、鮪魚握壽司、旗魚握壽司、海鱺握壽司、鮮蝦握壽司、花枝握壽司及蝦卵握壽司，食材新鮮，裡頭糖糖最愛鮭魚握壽司跟花枝握壽司，肉質軟嫩，鮮美可口
植間盛合握壽司 700元／10貫
除了剛剛的7貫綜合握壽司，植間森林餐酒館還有推出九宮格握壽司，裡頭共有10貫握壽司，擺盤相當精美，口味依當天食材為主，看起來是不是相當可口呀
月見牛肉 320元
採用prime等級牛肉，經過炙燒，將牛肉豐富油脂給逼出來，不僅肉質軟嫩，更是香氣十足，搭配半熟蛋黃及魚子醬，層次更加豐富，這道感覺也挺下酒的呢
干貝茶碗蒸 110元
在蒸蛋上頭放上一顆生食級大干貝，干貝軟嫩鮮甜，底下的蒸蛋口感超滑嫩，裡頭還吃得到雞肉、香菇、蛤蜊及魚板
海鮮味噌湯 70元
植間森林餐酒館的海鮮味噌湯相當有料，裡頭的鮭魚肉給的相當霸氣，還附上海苔片，湯頭鮮甜好喝
雞腿串 100元／牛肋條串 110元／醬燒雞翅串 120元
雞腿串採用溫體雞腿肉，肉質鮮嫩又多汁，牛肋條也醬烤相當入味，口感軟嫩帶微微嚼勁，讓人越嚼越香，醬燒雞翅串糖糖也好愛，外皮烤的相當酥脆，裡頭的肉質也很鮮嫩呢
明太子櫛瓜串 90元
採用新鮮櫛瓜烤過加上明太子下去炙燒，櫛瓜香甜多汁，多了明太子的迷人鹹香，口感更豐富
角high／啾high
植間森林餐酒館酒品除了啤酒、生啤、清酒、梅酒外，還有特調酒品，像這兩杯角high跟啾high分別是威士忌加氣泡水及檸檬，另一杯是燒酒加上氣泡水及檸檬
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）
如果有點梅酒的朋友還可以選自己喜歡的梅酒杯唷
植間森林餐酒館價格親民，用料實在，用餐環境也很棒，將日料結合熱帶植物，有別於一般日本居酒屋的氛圍，店裡頭還有提供包廂座位，因店內座位數有限，建議大家來用餐前先訂位唷
《店家資訊》
店家：植間森林餐酒館
電話：0983-527217
地址：台中市北屯區國校巷47號
時間：18:00~02:00；週一店休
臉書：https://reurl.cc/MNejKk