說到嘉義，大家腦海第一個浮現的就是火雞肉飯吧？這個印象像是深植人心一樣，多年以前到嘉義吃的第一間火雞肉飯也是老牌且有名，但老實說非常失望，不僅火雞肉飯本身普普通通，服務奇差到令人不敢恭維，不過看近期對於服務的評論偏好，可能店家有換人，雖然每個人口味不同，但這次體驗讓我個人覺得不用特別跑到嘉義吃火雞肉飯。
而後去年再次出遊嘉義，同行友人非常愛火雞肉飯、滷肉飯、肉臊飯及鴨肉飯等等，因此在吃雪後煎茶（點我看文章）之前就排了公園火雞肉飯，結果！不僅服務的阿姨超級熱情，火雞肉片飯也好吃到迅速完食！必須替年少不懂事的我向嘉義流淚致歉啊！雖然還沒發這間火雞肉飯，但有興趣（喜歡油蔥派）的人真心推薦可以試試看！
總之在公園火雞肉飯一洗我對於嘉義火雞肉飯的壞印象後，近期又到嘉義出遊，這次選擇了民主火雞肉飯，我們有經過連非用餐尖峰時段都人潮絡繹不絕的民主火雞肉飯一兩次，但因為當時天候不佳且需要排隊，因此就先略過，這次剛好時間上可以配合，因此順利到訪了！
｜環境｜
店家位於民族路與和平路交叉路口的三角窗，紅色的招牌寫著大大的店名非常顯眼，一抵達就看到店家在前方忙進忙出的料理，內用區與外面有用塑膠拉簾隔開，內用區算蠻明亮乾淨，店內有冷氣，不會吃到滿頭大汗喔。
｜服務｜
當天約下午四點多抵達，雖然不用排隊，但店內是滿滿人潮，外面也是陸續有人來用餐，服務人員一看到我們就馬上招呼並安排內用座位，迅速的入座及上菜，還有一位服務阿伯很親切熱情，快吃完的時候是由阿伯到桌邊結帳，整體服務態度良好。
｜食物｜
⁂ 火雞腿肉片飯 NTD 50
⁂ 火雞肉飯（小）NTD 30
⁂ 荷包蛋 NTD 15
⁂ 五味蚵仔 (乾) NTD 80
⁂ 麻辣鴨血 NTD 40
⁂ 肝連肉湯 NTD 40
以主打火雞肉飯的店家來說，民主的涼菜選擇算是很豐富！偷瞄其他桌都是點了火雞肉飯之外，還有加點不少小菜一起分享，讓我們覺得小菜也不能錯過！另外服務的阿伯有推薦自家的油蔥酥，油蔥酥的確是很不錯，因為行程的關係這次沒帶，但友人打算下次帶一罐！
⇞ 我們首先是點「火雞腿肉片飯」，雞片飯的雞肉新鮮有彈性，醬非常有自家的特色，至少是目前在其他家沒吃到的味道，而且給得足夠又不會多到讓飯粒過於濕潤，有油蔥酥更是一大優點！油蔥酥是我的信仰！同樣是油蔥酥的信徒快跟上！米飯粒粒分明，軟硬適中，並非濕軟路線，旁邊伴有一塊醃蘿蔔。
⇞ 加點的荷包蛋本來是要戳破蛋黃讓裡面半熟的蛋液流到飯上享受蛋香與濕黏口感，但民主的荷包蛋是全熟，而且我看了其他評論也是說荷包蛋是全熟的，不清楚能不能要求店家做半熟，但這次只能乖乖吃荷包蛋，不能做其他花式吃法有點小可惜XD
⇞ 後來有加點小碗火雞肉飯，整體上來說跟火雞腿肉片飯差不多，只是火雞肉飯的肉是碎肉，因此推薦大家可以點火雞腿肉片飯即可！雞肉所帶來的爽感也比較高！
⇞ 五味蚵仔表現中規中矩，蚵仔沒有腥味，大小中等，沾取五味醬一起入口就是記憶中在海產店吃到的五味蚵仔。
⇞ 火雞肉飯的店家竟然有賣麻辣鴨血！？而且環視一周，看到不少桌都有點，真的讓人很好奇！麻辣鴨血偏向大腸鴨血湯的鴨血硬度，不辣且帶椒香，是怕辣的人完全可以安心食用的麻辣鴨血。
⇞ 肝連湯頭本身就有鹹香味，因為我個人比較不偏好清淡的湯頭，因此很喜歡！肝連肉給得大方，看到肝連肉擠擠的窩在碗裏覺得好幸福！
｜價位｜
小吃攤價位，頗為平價，而且東西好吃覺得CP值不錯。
｜交通｜
當天是開車前往，但不知道原來店家附有停車場，在和平路上、店家的斜後方！雖然看評論是說位置不多，但如果有開車前來的人可以先去看看，是很方便的距離；但如果停車位滿了，可以像我們一樣停在「CITY PARKING 城市車旅停車場(嘉義建國C站)」，位置超大不用怕沒車位，走到民主火雞肉飯大約5-10分鐘；騎機車前往的話看到不少人是停在店家門口。
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民主火雞肉飯
營業時間：10:00-20:40
地址：嘉義市東區民族路149號
電話：05-2162666