記得兩年前曾經在桃園吃過蒙古紅

會有印象是因為他的蒙古湯底，味道層次豐富

這次便揪朋友一起來蘆洲店，果然還是如印象中的好吃

尤其吃到飽的安格斯牛肉，好好吃喔

蒙古紅 蘆洲店 環境

蒙古紅的亮紅色超好認，裡頭環境乾淨明亮

蒙古紅是吃到飽，肉品、海鮮都用點餐的方式

蔬菜火鍋料則是在冰箱中自取，種類非常多、接近100種！

保證會突然選擇困難症發作

醬料區

飲品區

蒙古紅還有麻辣鴨血和滷肉飯，而且滷肉飯中有隱藏滷蛋!!!

最後當然有點心區，蛋糕、水果樣樣有

冰淇淋則是卡比索和泰國明果

蒙古紅 蘆洲店 吃到飽

平日晚餐 NT.727 不客觀推薦★★★★★

湯底－麻辣蒙古鍋、甘蔗回甘鍋

蒙古紅湯頭僅是用雞骨、雞爪熬煮，沒有加鹽、味精等調味

醇厚的雞香作為基底，厚實的味道能襯托各種食材

相較於蒙古紅其他湯底，甘蔗回甘鍋清爽、很能帶出肉品蔬菜的味道

由甘蔗、蘋果、洋蔥煮製，會有點甘甜

麻辣蒙古鍋添入孜然、枸杞、蒜頭多樣的中藥材和辛香料炒製

一開始是隱隱的辣，慢慢竄出香料香氣

溫潤及多層次辣感是多數人都能接受的

安格斯牛

蒙古紅的招牌，比臉大安格斯牛！油脂分布均勻細緻

清甜的牛肉香氣，蘊含嚼勁與軟嫩雙重口感

板腱牛、雪花牛

板腱比雪花牛多些咬感、味道十分豐厚

雪花牛帶點脂肪香氣、也更為軟嫩

培根豬、梅花豬

我滿喜歡他們的梅花豬，居然有點脆脆的彈勁

培根豬有股甜味，雖有油脂但完全不會太肥膩！

白蝦、蛤蜊、鮮蚵

蛤蜊、鮮蚵都超級新鮮飽滿！一咬都是滿滿海味

魴魚片、鯛魚片

魚肉紮實軟嫩，不論是甘蔗回甘或麻辣蒙古都好適合

蒙古紅的湯底不像許多火鍋只有單一味道

尤其是麻辣蒙古鍋，層次很豐富，不是只有辣、還有香

肉質都滿不錯，是會讓人想再訪的火鍋店！