台南新店報報~天氣漸轉涼又到了秋冬進補的時候囉!
台南永康中華店新開的「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」主打一家店就可以同時吃到薑母鴨跟羊肉爐，想開單鍋也可以，還可以來個超創意禽獸鍋，直接一次爽吃薑母鴨加羊肉爐的鴛鴦鍋，羊肉性溫，不過於燥熱，先以羊肉的溫補打底，再來個辛香薑味的薑母鴨祛濕驅寒補強，保證身體馬上暖呼呼!
店內還有不少特色單點品項像是爆蛋紅蟳、雞佛、烏魚子、鮑魚、羊肉片、牛肉片等等，真的太補了，今年秋冬進補就吃這一鍋!
台南薑母鴨推薦｜鑫帝元薑母鴨羊肉爐
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」開在台南市永康區中華路上，就在24小時營業的小北百貨隔壁，非常顯目好找。營業時間從下午四點到晚上三點，周一到日皆有營業暫無公休日，三五好友想吃晚餐或宵夜都是不錯的選擇。而且店後面還有很大的免費停車場，光這點就很加分，畢竟台南人都知道中華路真的超級難停車。
這條路上薑母鴨老店可是不少間，「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」因為主打不僅賣薑母鴨還有賣羊肉爐，甚至還可以吃到超霸氣的『禽獸鍋』(禽(薑母鴨)+獸(羊肉爐)=禽獸鍋)，雖是剛開店約一個多月，生意也還不錯，來用餐這天已經是平日的晚上九點多，內用幾乎八成滿，真的超夯的，建議用餐前先預訂位唷。
內用空間寬敞明亮，也有很多大桌可以容納約8人10人，很適合多人聚餐或家庭聚會。內用還有冷氣，不用擔心吃個鍋會滿身汗。
除鍋物外，冰箱內有各式火鍋配料可以自拿取，以盤子顏色計價，另外牆壁上也有隱藏版菜單，像是野生烏魚子、雞佛、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等商品，都可以直接跟店員點餐，不過因為是限量的，賣完就沒有囉。
招牌禽獸鍋一次爽吃薑母鴨與羊肉鍋
禽獸鍋 $800元
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」與一般薑母鴨店比較不同，是主打不僅賣薑母鴨也有兼賣羊肉爐，單點一鍋是400元，如果人多建議可以直接挑戰點一鍋店裡的招牌『禽獸鍋』(禽(薑母鴨)+獸(羊肉爐)=禽獸鍋)，就能同時吃到兩種鍋物。
薑母鴨選用肥厚的鴨隻，再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香，接著進入壓力鍋讓肉質可以變軟嫩，待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋(不吃米酒可先告知)，一鍋400元給得鴨肉數量不少，而且都很肥嫩，不會難啃連鴨胸都不柴。
因為薑母鴨的味濃辛香，所以店裡的羊肉爐雖然是紅燒口味但採較為清爽不厚重，讓兩者風味較能平衡。加入了特製的中藥，煮過後有淡淡香氣，羊肉選用羊小排，肉嫩好咬又無腥羶味，上桌略煮過湯頭越煮越甘甜。
加入紅蟳、雞佛、鮑魚讓你吃薑母鴨也可以很浮誇
主鍋物光是湯底跟肉質就讓人感受到誠意滿滿，接下來就依照個人喜好加入各式火鍋配料來大啖一頓吧!!
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」與眾不同的是還推出像是紅蟳、雞佛、栗子、野生烏魚子、鮑魚等等，這些平常吃薑母鴨少見的特殊食材，讓你吃薑母鴨也可以吃到很浮誇，果然是意圖使人痛風，不過這些食材都是每日限量，要吃要碰運氣唷。
野生烏魚子、雞佛、鮑魚、紅蟳每日限量
紅蟳
連吃薑母鴨都可以加入紅蟳，真的很浮誇!!
而且每一隻紅蟳都是蟹黃滿滿，肉質也很飽滿，不管是煮薑母鴨或羊肉爐都合適，搭配禽獸鍋真的吃完晚上不用睡覺了。
雞佛
喜歡吃雞佛的朋友一定要點起來，大顆又肥美，吃雞佛養顏又美容，超愛雞佛煮熟在口中爆開的感受，我個人就可以吃整盤。
栗子
第一次在薑母鴨店甚至是火鍋店看到栗子，當然要點起來，不管是煮薑母鴨或羊肉爐，都能熬煮出綿密口感，香氣滿滿。
羊肉片 (上圖)/牛肉片 (下圖)
推薦必點羊肉片，肉嫩有彈性，稍微涮幾下就能吃，跟羊肉爐的羊小排口感又是截然不同。喜歡吃牛肉的朋友，這裡也有牛肉片的選項喔。
牛肚
牛肚稍稍涮煮一下就可以吃，口感爽脆讓人喜歡，搭配薑母鴨的風味會比較明顯。
乾麵線
吃薑母鴨靈魂之一就是蔥油乾麵線，恰好的軟硬度也沒讓人失望。可加上一點點的薑母鴨蘸醬跟一小匙薑母鴨湯一起享用，滋味更豐富。
其他火鍋配料
其餘的火鍋配料，就可以依照個人喜歡選擇，個人覺得「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」跟其他薑母鴨店比較不一樣的是，火鍋食材上除了部分比較特殊外，冰箱裡面的火鍋料選擇性也比別人多。
不管是海鮮、火鍋料、蔬菜、麵食、餃類丸子等等，而且在冰箱裏面保存都是以袋裝再擺盤，保持衛生且小量放置來維持新鮮度，客人拿完再補，賣完就沒有，讓食材新鮮吃起來安心。即使是海鮮透抽、鴨胗、鴨腸等食材，吃起來新鮮度也都不錯。
今年秋冬進補吃這鍋真的太補了
誰說吃薑母鴨不能吃的很浮誇?
台南永康中華路(小北百貨旁)新開幕的「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」，超猛禽獸鍋，讓你薑母鴨羊肉爐一鍋爽爽吃，還可以吃到爆蛋紅蟳、雞佛、鮑魚、野生烏魚子，真的太浮誇啦!
今年秋冬進補就吃這鍋補一下吧!!
INFO/鑫帝元薑母鴨羊肉爐
店名：鑫帝元薑母鴨羊肉爐
電話：06 312 0518
地址：台南市永康區中華路280-53號(Google地圖)
營業時間：下午四點到半夜三點
公休日：暫無公休日
▲店後方有免費停車場
鑫帝元薑母鴨羊肉爐：FB粉絲團
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