貪食瑞秋a口袋名單
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 麵屋麥
台中市西屯區甘肅路一段199號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

立志吃遍台中拉麵的我(雖然現在只收集了四家XD),聽聞這家新開幕的拉麵店「麵屋麥」,老闆是在日本學正統拉麵多年,再把手藝帶回台灣,怎能不來試試?

店面是標準的日式風格,空間寬敞明亮,座位有兩排其實蠻多的~

內用附自助飲料,有麥茶和冰水

菜單其實把裡頭配置寫的很清楚!讓我這種愛挑食的可以一目瞭然~可以選擇鹹度、麵條硬度,配料也可直接在下方加點~

▼清豚骨拉麵$180

平時吃慣清湯系的我,選了個看起來較清淡的,我只能說這碗真的很神奇!有著豚骨的濃厚香氣,但又沒有豚骨湯頭常有的油脂膩感,整個很清爽~完全不膩口!

麵條方面也是老闆嚴選的,是使用日本麵粉、不使用防腐劑,專門製作拉麵的廠商~難怪麵條吃起來特別Q彈帶勁!

清豚骨配置的是兩片梅花叉燒,雖然叉燒沒有很浮誇的厚,但吃起來軟嫩不油膩!

▼魚介八番豚骨拉麵$230

我對魚介的印象就是雜質很多,湯喝起來很不順口,但麵屋麥的完全不會!經過長時間的熬煮,能夠感受到豚骨的膠質及香氣,但卻不膩口!喝起來香麻微辣而且充滿濃濃香料味,這個湯頭真的很優質!

與清豚骨不一樣的是有多配置兩片五花叉燒,雖然一樣不厚,但因為炙燒過多了股香氣,又不因炙燒變得乾柴,肉質一樣軟嫩!

個人覺得麵屋麥不像現今拉麵都走浮誇繁盛配置路線,所以第一眼會覺得不吸引人,但真的實際走訪品嚐後,才發現湯頭才是靈魂!麵屋麥的湯頭用心能夠讓人念念不忘,還想再來回訪❤

重點~目前雖也會遇到快客滿的情況,但是還不用排隊候位!是可以想吃就來吃的拉麵店!大家有來台中可以來試試

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【 麵屋麥 】

▸ 地址|台中市西屯區甘肅路一段199號

▸ 電話|0905267923

▸ 營業時間|11:30-14:00(最後加點13:45)。17:00-21:00(最後加點20:30)

▸ 內用/外帶/Uber eats

每一碗麵都可以免費加麵或加飯一次!!!

 

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