位在苗栗火車站附近的「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」，前身為日據時期製材事務所，是一間擁有80多年的洋房建築，裡頭裝潢融入各種客家元素，經由「好食好時Good Food Good Times」團隊打造，搖身變成台式懷舊風格的火鍋店。「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」餐點以單點為主，也有貼心推出共鍋雙人、四人以及六人套餐，一次享有招牌好料、鴛鴦湯頭，越多人來吃越划算，更能享受吃火鍋大家聚在一起圍爐的氣氛。湯頭共有五種選擇，特別研發出適合台灣人的麻辣湯頭，更還有全台唯一的客家小炒鍋。肉品除了美國choice等級牛之外，也有台灣牛肉可以選擇，最值得一提的是火鍋料有超厚實的自製手工蛋餃，還有苗栗在地的招牌水晶餃，另外還有必點的滷三寶、各式新鮮時蔬等等。
「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」從苗栗火車站前站(東站)步行過來約五分鐘內可抵達，開車族可停在中正路上的路邊停車格，或台鐵苗東站收費停車場，交通上來說非常便利。店外觀是擁有兩層樓高的歷史感灰色石牆建築，搭配充滿洋風的藍色門窗，門口還有個大大的貢鍋共鍋匾額，在繁忙的火車站旁巷弄內顯得格外優雅。
推開木門，踏入玄關映入眼簾的是三代同堂團聚吃火鍋的屏風畫作，一踏入門口就可以感受到家人團聚圍爐的溫馨感。
入座後，懷舊的用餐環境，音響放送著一首一首的老歌，會有讓你時空錯亂的感覺。
內用座位從溫馨的四人小桌到可以適合家族圍爐聚餐的8人大桌都有，桌與桌之間都有以復古門窗製作的格擋間隔著，隱密感很好，另外也有獨立的包廂，需要事先預約唷！
就連「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」的廁所也彷彿停留在1950年代那時候，很有味道，也保留了復古懷舊的風格！
▼貢鍋共鍋麻辣火鍋店菜單價格
▲貢鍋共鍋麻辣火鍋店菜單價格
．鴛鴦鍋 $650 (麻辣鍋底+客家小炒鍋)
．水晶餃 $89
．滷三寶 $450
．行家手打麵 $40
．阿嬤ㄟ菜籃 $149
．台灣牛肉滑 $310
．白羽雞腿肉 $160
．明太子花枝漿 $210
．阿婆家的烏梅汁 $100
，客家蒜片豬油拌飯 $40
．貢鍋手工蛋餃(半份) $120
《貢鍋共鍋麻辣火鍋店 優惠活動》
＞活動時間：10/1~11/11
＞活動內容：指定餐點(牛肉滑/雞腿肉/大腸頭) 享加一元多一盤！
＞活動規則：需達到每人低消$400/人(不含服務費)
因是第一次來用餐，所以決定先以單點的方式來點餐，不自覺就點滿一整桌，看上去整個超豐富，當天特別選在圓桌用餐，更有圍爐的氛圍感！
來用餐的朋友就會招待一碟小菜，會依照季節更換，當天是開胃的台式泡菜。醬料部分有百搭的「豆腐乳醬」，蘸肉會有吃羊肉爐的錯覺，蘸菜更增添香氣及濃郁感，另一個「特製醋醬」則是搭配麻辣鍋最對味，可以緩和辣度。
吃火鍋怎麼能少了青菜，「阿嬤ㄟ菜籃」一次網羅各種時蔬，而且裝在充滿台味的藍綠紅尼龍袋，整個好懷舊復古啊！
「麻辣鍋底」可以選擇小辣或中辣，湯頭從花椒油、辣椒醬、大骨湯頭都是自家熬煮，還有加入四川進口豆瓣醬、中藥材等等，麻香十足不過於嗆辣！
裡頭的鴨血及豆腐都很入味好吃，而且給的份量還不少喔！
全台獨賣的「客家小炒鍋」豪邁放上一大根燉至軟爛的帶骨香草豬肉，稍微用筷子輕輕一劃就骨肉分離，特別愛吃這種骨邊肉，軟嫩多汁非常好吃，絕對是「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」必點特色湯頭之一！
湯頭以繁瑣的四燜四炒的手法烹調，加入爆香的豬肉絲、乾魷魚、香菇以及大量蔥花、芹菜、洋蔥等等辛香料，完整還原客家小炒的香氣，身為客家小弟的我覺得超好喝超讚，會想起阿嬤的客家鹹湯圓，這湯頭再搭配水晶餃、麵條不得了，真的都非常對味。
「客家蒜片豬油拌飯」在熱騰騰的白飯上淋上豬油，再放上生食級蛋黃以及酥脆蒜酥，是一道傳統、簡單又美味的台式拌飯料理。
「台灣牛肉滑」選用台灣本土黃牛肉，切至帶點厚度，所以咬起來特別鮮甜多汁，還有加入蛋白在裡面增添滑嫩感，涮麻辣鍋超讚！
「貢鍋手工蛋餃」有著金黃色外表，像是金元寶一樣討喜。
每顆都是手工製作，先煎好厚實的蛋皮，再包入紮實內餡即完成，跟一般市售不一樣的是蛋皮挺有厚度，咬起來蛋香十足，豬肉餡有加入竹筍來增添脆脆口感。
「水晶餃」呈現半月型的外表，每顆都有大概半個手掌大小，不管外型、尺寸都跟外面不一樣，外皮有如肉圓的Q彈，加上飽滿的豬肉餡，吃個兩三顆就稍有飽足感，建議一定要搭配客家小炒鍋，真的超對味！
「滷三寶」是搭配麻辣鍋的靈魂伴侶，單價雖然偏高，但是份量非常多，約3~4人份。
不得不說大腸及牛肚尺寸都比外面個頭大上許多，咬起來更過癮，滷三寶上桌前都有先滷過8小時以上，入味程度可想而知，特別喜歡貢鍋共鍋的牛筋，軟嫩且還保有Q彈口感。
「明太子花枝漿」選用澎湖花枝製作，吃之前將明太子混合均勻後再下鍋煮。
每一口都可以吃到真材實料的花枝塊，以及明太子一粒粒爆開的口感，不管是口感或滋味都是非常值得點來吃的火鍋料。
「行家手打麵」是老闆找在地知名麵廠購買，有烏龍麵的外表，但是吃起來是一般麵條彈牙的口感及香氣，麵條吸飽各種湯頭，入口香氣十足。
「阿婆家的烏梅汁」以天然發酵方式釀造，味道上沒有不舒服的化學味，也沒有炭燒香氣，是順口好喝的烏梅汁，也是搭配麻辣鍋的靈魂伴侶之一。
飯後還會上甜點，有綠豆湯、銀耳湯可以選擇，如果你不排斥白木耳口感，很推薦來碗用料實在的銀耳湯，而且有滿滿膳食纖維可以幫助消化。
「貢鍋共鍋麻辣火鍋店」整體用餐感想，從復古的建築、用餐氛圍、用心挑選研發的餐點，都讓人留下深刻印象，尤其傑出的湯頭表現，另外食材也有特色，如果你剛好特別愛吃客家料理，那麼「客家小炒鍋」一定不能錯過！
店家地址：苗栗縣苗栗市建中街61巷8號
營業時間：平日17:00-23:00／假日11:30-23:00 (最後點餐時間 21:00) ※週一、週二公休
訂位專線：0913-668-828
本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享