喻見妮手工小籠湯包,原本開在大武崙黃昏市場,是超有人氣的美食小吃,後來搬遷至基隆火車站後方,中山一路上,鄰近壹又貳分之壹咖啡館,仍維持他的高人氣,每到用餐時間,總能聚集饕客前去用餐。
這家店袁彬已經收藏許久,趁著去中山區參加活動,順道前去品嘗,最愛他的小籠包,薄薄的外皮,有著滿滿的湯汁,鮮美的內餡,吃起來很讚。
▼喻見妮手工小籠湯包的菜單。
一、喻見妮手工小籠湯包的環境
店面位於中山一路上,空間不大,從火車站南站向道路另一側望去,可以瞧見他的招牌,在騎樓下也有一個圓形立牌。
往店內走去,一面牆寫上喻見妮手工小籠湯包的創立起源,因為老闆娘愛吃小籠湯包,老闆特別跑去外地學習,從桿麵皮、餡料調味,最後是捏出皮的摺子,每一口、每一摺都能感受年輕夫妻滿滿的愛。
店面右側是料理區,因為強調餐點現點現做,所以可以瞧見年輕老闆忙著用蒸籠蒸製小籠湯包、蒸餃。
左側是單人座位區,長桌跟5個高腳椅,牆面有可愛的流浪狗照片,拉開下方的盒子,裡面擺滿餐具。
桌上除了有醬油跟白醋,還有辣椒醬跟薑絲,依照店家提供的比例,醬油跟白醋,以7比2方式製作,再搭配薑絲,配起小籠包或是蒸餃,吃起來味道超讚。
二、喻見妮手工小籠湯包的料理
(一)酸辣湯
料好豐富,用湯匙一舀,裡面有滿滿的鴨血、金針菇、紅蘿蔔絲、筍絲跟豆腐,喝一口湯,帶點酸帶點辣,非常好喝。
(二)一籠雙拼
一個竹籠,裡面分別放著4個手工湯包跟4個超蝦仁蒸餃,吃起來很美味,吃完之後還會想要再來一籠。
手工湯包,每一個湯包都用心捏上數摺,充分凸顯口感。皮薄湯汁滿,咬一口,差點被湯汁燙到,可以吃到滋味鮮美的內餡。
超蝦仁蒸餃,超豪邁的包入一整隻蝦仁,色澤粉紅誘人,用筷子夾起蒸餃,沾一點醬汁送入嘴中,Q彈的外皮,帶出內餡的精采,豬肉肥瘦均勻,吃起來鮮甜多汁,最後以鮮脆的蝦仁襯托,美味啊!
【喻見妮手工小籠湯包】
營業地址:基隆市中山區中山一路123號
營業時間:12:00~21:00
營業電話: 0908200211
粉絲頁:喻見妮 手工小籠湯包
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