龜毛麗
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龜毛麗

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

新竹市東區關新路6號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

是日下午,陽光正好,同伴亦好,交通順暢,一路南下,直奔新竹享受美好。 

咖哩,是最暖心的食物,因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠,就像人際關係一樣,愈相處愈熟稔、感情愈濃密! 

咖哩醬是以薑黃、陳皮、小荳蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂葉等十多種風味迥異的辛香料,混合熬煮後,再經過48小時熟成,光是端上桌時,就能聞見飄在空氣中瀰漫的咖哩香。

 

再加上口感柔順滑嫩的日本和牛,以及帶有獨特Q彈口感的澳洲和牛,兩種不同產地的和牛,帶給味蕾大驚喜,就連米飯亦是嚴選產地低溫直送的「北海道夢美人米」,是近期吃到最迷人的咖哩飯,絕對令人一吃上癮,讓我天天吃,我可以~

 

好天好日,就是最適合吃咖哩!

 

 

島津和牛咖哩 關新店 

地址:新竹市東區關新路6號 

電話:(03) 567 8510 

粉絲專頁: 島津和牛咖哩

營業時間:平日11:30-14:30(供餐時間到14:00)、17:30-21:00 (供餐時間到20:30)

📌加入會員立即贈送5點|手刀加入 : http://ocard.co/A?sid=ZEwd2x 

▼線上有冷凍便利包,把美味帶回家: https://shimadzu.qdm.tw/ 

 

 

「島津和牛咖哩 關新店」(以下簡稱「島津和牛咖哩 」)位於新竹市東區,是著名的新竹科學園區所在地,屬於臺灣高科技產業的重要發展地區。除了設有大家耳熟能詳的竹科,另有新竹車站與知名的清大及交大兩所名校,還有大型的購物商場,算是新竹最重要的核心精華區。

▲店門口行道樹迎賓,光是這些綠意就已經令人傾心~當我們坐在二樓窗邊用餐時,樹影婆娑伴隨光影,營造出超讚的氛圍。

 

 

▲竹製燈籠高高掛,格柵門透露出一種濃烈的溫暖日式風情,在午後陽光的襯托下,不經意流露出慵懶悠閒的感覺,假日午後,就是應該在這樣的地方盡情大口吃咖哩啊!

 

 

  

▲「島津和牛咖哩」的營業空間共有兩層樓,一樓是廚房及大約十席的板前用餐區,半開式的廚房,看著工作人員在眼前張羅自己即將下肚的食物,令人特別安心。

 

 

   

▲一樓看似小巧簡樸的空間,藏有許多細節可以細細品,保有大量留白,置身其中完全不會感到壓迫感,櫃台上方那排竹燈籠真的超有fu。

  

 

   

▲二樓是主用餐空間,約可容納30人,造型的和牆上繪畫,從樣貌到燈飾自成一格,大地色系的裝璜,展現出完全異於其他咖哩專賣店的風情。

 

 

▲我算是一個做事仔細,講究細節的人(被叫龜毛麗當然是有原因的啦),但是當我看到「島津和牛咖哩」的牆面時,立刻舉雙手投降,我輸,你們贏了,讓我見識到什麼叫做細節!

 

 

▲牆上的畫是一筆一畫畫上去的,這不是大圖輸出,也不是璧紙,堪稱是日本版的清明上河圖,將關於日本生活和神社等,都在那畫上一一呈現。

這個牆就跟咖哩的精神一樣,多加一筆,多添一分風景,隨著畫筆增加,看到的樣貌更多豐富多元。

 

 

▲店內提供五種咖哩定食,包含和牛拼炸雞、海鮮、炸雞、和牛、專為兒童量身打造的兒童咖哩定食,餐點選項不多,卻每一道都是精選;還有這次沒有吃到的和牛油拌飯,光是想像和牛脂香澆淋在白飯上,就忍不住令人口水直流,下回再訪,希望有機會吃到。

(菜單摘自店家粉專)

 

 

▌定食內容:包括溏心蛋、雞湯、小菜、內用白飯可續一次、雞湯無限供應。

▲這份餐盤上的每一個元素,都有其必要性的存在,添色增香豐富口感,又不致影響咖哩的原始風味。

例如甜鹹爽脆的福神漬、當成潤滑添香的溏心蛋、除了帶來一抹綠,更具有轉換味蕾的青龍椒、帶皮馬鈴薯油炸過後,不僅能夠定型,更能增加巴附醬汁的功能。

 

 

▲雞湯湯清不渾,喝起來清甜有韻,知道是經時間熬燉而成,竟然可以免費續?真是佛心。

 

 

▌兩個不同產地和牛+48小時熟成咖哩+夢美人米=非吃不可夢幻逸品咖哩

▲咖哩,是最暖心的食物,因為它愈煮愈好吃、愈煮愈濃稠,就像人際關係一樣,愈相處、愈熟悉,感情愈濃密! 

一家好吃的咖哩飯,都必須有屬於自己的配方與堅持,看似簡單,其實一點也不簡單! 

「島津和牛咖哩」的咖哩醬汁是由十數種風味迥異的辛香料混合熬煮後,再經過48小時熟成,經過時間揉合,讓咖哩與食材濃縮結合,呈現出最能取悅味蕾的完美口感,湯匙舀起時就能聞見迷人的濃郁香氣,入口時略帶微辣,十分討喜又開胃。

 

 

▌米飯嚴選夢美人米,所煮出來的飯粒美麗有光澤,口感香甜Q彈,透過咀嚼會回甘,就算涼了之後吃,還是一樣的Q黏有彈性!

 

▲夢美人米最適合用來做便當或飯糰等,搭配咖哩食用更能襯托出彼此的美味,真的非常好吃,難怪會是日本航空公司(ANA)頭等艙的米飯專用米種。 

因為成本過高,在台北只有高級的日式料亭(例如燈燈庵)才會採用,沒想到「島津和牛咖哩」下重本,竟然也選用如此高檔的日本米,而且還可以免費續一次,這真的是身為「飯桶」的我們的最大福音。

 

 

《和牛拼炸雞咖哩定食  320元》

 

 

▲第一次來「島津和牛咖哩」,當然要一次就攻頂!用這碗頂級的和牛拼炸雞,帶給味蕾大驚喜。 

股東之一是台北和牛燒肉專門店「HATSU」,對於肉品的選擇超講究,選用澳洲與日本兩個不不同產地和牛,以日本和牛的柔順滑嫩、搭配澳洲和牛獨有的香甜Q彈,兩種和牛精華在口中融合,堆疊出層次豐富的口感與香氣,製成完美比例的島津和牛咖哩。

延伸閱讀:HATSU台北中山店Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店 十大必吃與日本無縫接軌的頂級燒肉的理由

 

▲事先醃漬入味的炸雞炸至金黃酥脆,一口咬下酥脆爆汁,單吃很可以,沾裹咖哩醬更對味,從擺盤就可看出店家的貼心,刻意用飯將雞塊和醬汁阻隔開來,滿足喜歡炸雞舒爽口感的食客,吃咖哩有好幾種方法,你會是哪一種?全都拌在一起吃?或是一口醬一口飯?從這碗和牛拼炸雞咖哩來說,不管怎樣吃,答案都是「超好吃」。

 

 

《海鮮咖哩定食  320元》

 

 

▲海鮮咖哩定食的主食材是黃金麵包蝦和廣島牡蠣,濃烈的海鮮鮮甜搭佐咖哩醬形成絕配,將炸蝦和牡蠣的鮮味提升到另一種「非吃不可」的境界。

 

 

《和牛咖哩定食320元》

 

▲喜歡牛肉或是和牛的人,真心建議不容錯過的和牛咖哩,透過細細咀嚼,感受和牛特有的油甜脂香在口中釋放時,真的會一口接一口,完全停不下手。

 

 

《炸雞咖哩定食240元》

 

   

▲我必須很老實的說,這價格和炸雞塊份量 、以及餐點內容,絕對會是我可以天天吃的首選,應該沒有人能抗拒炸雞金黃酥脆的誘惑,吃在口中會爆汁的愉悅,只能說炸功和恰到好處的裹粉太厲害了。

 

 

《單點│炸廣島牡蠣  240元/3顆》

 

▲表皮麵衣金黃酥脆,一口咬下,那個脆ㄎㄠㄎㄠ 的聲音真的令人倍感興奮,薄脆的麵衣讓人發現貨真價實的廣島牡蠣,在口中爆漿的鮮,讓人恨不得多來幾顆!

 

 

《單點│酥炸竹莢魚  120元/2隻》

 

 

▲每隻大約手掌般大小的竹莢魚,魚身具有厚度,吃起來很有感,酥脆清爽沒有魚腥味,可視個人喜好,沾胡椒粉或是擠上檸檬汁食用,雖是油炸卻不顯油膩,自己一人獨享一份應該沒有問題。

 

 

《單點│黃金麵包蝦  160元/2隻》

 

▲以麵包粉包裹的黃金麵包蝦,一口咬下,令人無法抗拒的酥脆伴隨甲殼類的香氣,沾裹店家自製的莎莎醬更對味。

 

 

《日本翡翠玉露綠茶  60元》 

這是無香精無糖的日式綠茶,淡淡的翠綠,最適合用來去油解膩。

 

 

▲究竟是怎樣一碗咖哩飯?竟能叫人心心念念、一去再去,甚至想要搬到附近來住? 

隨著大湯勺在鍋中不斷攪動,一圈一圈再一圈.....彷彿聽見廚師嘴裡不斷默唸:「變好吃、變好吃.....」咖哩其實就是這麼不簡單。

尤其是好吃的咖哩真的更不簡單,「島津和牛咖哩」的咖哩飯,絕對有讓人想要一吃再吃的魔力。

 

 

 

 

  

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