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對下新莊人而言，四維路及其周邊，可說是當地數一數二重要的生活市集商圈，當然這的人氣庶民美食也不少。今天要推薦的這間賣了近20年，原本是賣鵝肉，據說店家因為有次因鵝肉斷貨，無鵝可賣只好改賣鴨肉，沒想到大受好評，就成了今日「掛鵝肉招牌賣鴨肉」的當地人氣名麵攤...
▲店外觀
店外有點歲月感的招牌上，
紅底白字大大寫著〝 無骨美味鵝肉〞，
但其實店家早就已改賣鴨肉喔~
▲店門口
外帶的客人，
一一等候店家先弄完前一位，
再換下一位。
內用可直接入內，
店內拿點餐單點餐。
攤台上則寫著〝鴨肉麵〞...等字樣。
▲切鴨肉
這裡是賣鴨肉，
不是店外招牌上寫的鵝肉喔！
煮好的鴨肉，
外觀處理的乾乾淨淨，
看起來就很鮮美緊實的模樣，
還散發出陣陣鴨肉香~
▲點餐單
餐點分類有：麵類（油麵、米粉、冬粉）、小菜、湯類、肉類。
▲乾鴨肉麵
乾麵上放了5~6大片的去骨鴨肉，
再放上一匙肉燥，
最後淋上深紅色的甜辣醬，
看起來就是簡單卻又誘人的傳統美味~
▲乾鴨肉麵，側寫
將整隻的水煮鴨，
剖半後去骨切片。
外觀皮肉相連，
鴨皮也散發出鴨脂香與彈性，
不油不膩、無腥膻味，
且口感出乎意外的嫩口好吃不柴澀！
▲乾鴨肉麵，特寫
麵條滑彈，
加上偏辣的甜辣醬，
及鴨脂與肉燥香，
讓人一口接一口，
相當好吃~
▲綜合下水
有鴨珍、鴨心、鴨腸、鴨肝，
不僅外觀呈現閃閃動人的模樣，
口感也很乾淨好吃~
▲湯鴨肉米粉
湯頭的色澤，
和一般的湯頭不太相同，
這呈現些許乳白的色澤，
聞起來也相當芳郁~
▲湯鴨肉米粉，湯頭
相當好喝甘醇芳郁的湯頭，
且順口不膩口！
有點類似，
較淡口味的拉麵豚骨湯頭感覺。
▲吃到欲罷不能的兒子
看著他的表情與吃的速度，
我想他心裡的OS應該是：好好吃喔~
這是一間〝掛鵝肉招牌賣鴨肉〞，
很好吃的一家人氣鴨肉麵！
鴨肉是水煮鴨去骨切片，
鴨肉乾麵還加了肉燥與偏辣的甜辣醬，
不僅好吃涮嘴，
還有股懷念的傳統味；
湯頭則是呈現些許乳白的色澤，
聞起來相當芳郁，
喝起來則甘醇順口不膩口，
像是較淡口味的拉麵豚骨湯頭感覺。
我和兒子吃了兩百多元，
相較一般鴨肉小吃麵店攤而言，
這也不算貴。
且還蠻好吃、蠻好喝的，
有滿足了味蕾，
但肚子好像才五分飽...
所以適合來吃口味，
或食量較小者。
想要便宜又能吃粗飽者，
就不太建議前往囉~
【營業時間】10：30～17：30；週一休息
【地 址】新北市新莊區四維路205之3號（燦坤3c新四維店斜對面）
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