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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:南投縣 > 魚池鄉

南投縣魚池鄉中正路23號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

南投美食 雲品酒店餐廳

由台北米其林三星餐廳頤宮

行政主廚陳偉強,全新打造的粵菜餐廳

【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】

開設於雲品溫泉酒店2F,

嚴選多元食材,並搭配主廚30多年的手藝,

創造出精彩的美食饗宴,

在這裡用餐還能欣賞日月潭的湖光美景,更是享受。

 

【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】

 

雲品溫泉酒店【KEN CAN by Ken Chan】

是米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強主理的粵菜餐廳,

Ken是主廚的英文名,Can是可以。

主廚陳師傅有30多年的經歷,

並連續四年獲得米其林三星殊榮,

來到雲品溫泉酒店的在「KC餐廳」,

可品味陳師傅功力深厚的粵菜及中華料理,

以及舒適的享受日月潭的美景,

參與一場精彩的美食盛宴。

 

▼包廂區

 

 

【KC菜單】

以中式套餐的型式為主,

每季會更換菜單,需預約。

  • 午餐:$1980、2980、3980,三種套餐
  • 晚餐:$2980、3980,二種套餐

包廂還有提供宴會桌菜,

✔️自備酒水需加收$500開瓶費,

✔️餐點皆需加收10% 服務費。

 (KC套餐菜單)

 

【$2980 KC套餐】

我們今日吃的是$2980套餐,

上桌後,會先送上熱茶。

 

【前菜拼盤】

這一盤由左而右依序是:

  • 瓜仁丁香
  • 脆皮鵝肝卷
  • 傳統蝦多士
  • 百頁波菜捲

每一道都很精緻好吃,擺盤細節也很講究,

為今日的料理開啟美妙的序幕~~

 

【雞粥燉活鮑】

煲湯是粵菜的精華美味!

使黃皮鷄與糙米煮至米心化開,

再放入一整顆新鮮鮑魚燉煮,

鮑魚質量極佳,Q彈中還帶有脆度

入口有滿滿的膠質精華感,非常鮮美好喝,

陳主廚果然特別會煲湯!

 

吃美食,怎麼能少了美酒呢!

 

【金沙波士頓龍蝦佐螺絲卷】

第一次吃到這麼直球對決的金沙龍蝦,

波士頓龍蝦細緻Q彈不在話下,

特別的是那溼潤的金沙醬,

更能顯現鹹蛋黃鹹香鮮甜的滋味,

一旁的炸螺絲卷當然也要沾著醬汁吃乾抹淨它!

 

【三蔥牛菲力】

選用美國菲力牛肉,

吃起來軟嫩多汁,味道很不錯,

就是份量有點少,有點不太過癮!

 

有牛排,更不能少了酒!

小夥伴們拿出了這些酒來佐餐,

謝謝Amy、Mandy姐特別準備的好酒,

準備不醉不歸~

 

【米皇百合豆苗】

選用新鮮豆苗與日本百合拌炒,

再淋上使用白米與奶水熬煮的米粥,

入口清香不油膩,很特別!

 

【福州酒蛋麵線】

使用埔里酒廠的紹興酒製成的料理,

吃起來有酒香、蛋香、麵香,

看似普通,卻很暖心又暖胃!

 

【炸豆腐奶】

頤宮必吃甜點!

這是一款陝西的在地小吃,

裡面並沒有豆腐,

是因為陝西人將香濃滑順的起司比喻為豆腐。

一口咬下,炸豆腐奶,

酥脆香濃又會牽絲,鹹甜的口感讓人喜歡!

 

只是,我這份的糖霜也太厚了…

裡面一層溼的糖霜+外面一層乾的糖粉

整個極甜,真的母湯…

明明一樣的甜點,

頤宮的管控還是比較好…

 

【椰汁紫米紅豆露】

使用屏東東港的「老鷹紅豆」與紫米煨煮,

再加椰汁提味,

相當順口好喝,且不會過份甜膩。

 


《蛋寶543》

一個月前才到「頤宮」品嚐米其林三星的滋味,

 [台北] 頤宮 火焰片皮鴨四吃

這一次來到南投的雲品溫泉酒店住宿,

晚上當然要來【KEN CAN by Ken Chan】,

品味一下這米其林星級的餐點,

並欣賞日月潭獨有的美麗景致來搭餐,

為這趟旅程留下難忘的回憶!

推薦給大家~!

 

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