南投美食 雲品酒店餐廳
由台北米其林三星餐廳
行政主廚陳偉強,全新打造的粵菜餐廳
【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】
開設於雲品溫泉酒店2F,
嚴選多元食材,並搭配主廚30多年的手藝,
創造出精彩的美食饗宴,
在這裡用餐還能欣賞日月潭的湖光美景,更是享受。
【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】
- 地址:南投縣魚池鄉中正路23號2樓
- 電話:0933-855823
- 營業時間:12:00–14:00 / 18:00–21:00
- 官網:https://www.fleurdechinehotel.com
雲品溫泉酒店【KEN CAN by Ken Chan】
是米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強主理的粵菜餐廳,
Ken是主廚的英文名,Can是可以。
主廚陳師傅有30多年的經歷,
並連續四年獲得米其林三星殊榮,
來到雲品溫泉酒店的在「KC餐廳」,
可品味陳師傅功力深厚的粵菜及中華料理,
以及舒適的享受日月潭的美景,
參與一場精彩的美食盛宴。
▼包廂區
【KC菜單】
以中式套餐的型式為主,
每季會更換菜單,需預約。
- 午餐:$1980、2980、3980,三種套餐
- 晚餐:$2980、3980,二種套餐
包廂還有提供宴會桌菜,
✔️自備酒水需加收$500開瓶費,
✔️餐點皆需加收10% 服務費。
【$2980 KC套餐】
我們今日吃的是$2980套餐,
上桌後,會先送上熱茶。
【前菜拼盤】
這一盤由左而右依序是:
- 瓜仁丁香
- 脆皮鵝肝卷
- 傳統蝦多士
- 百頁波菜捲
每一道都很精緻好吃,擺盤細節也很講究,
為今日的料理開啟美妙的序幕~~
【雞粥燉活鮑】
煲湯是粵菜的精華美味!
使黃皮鷄與糙米煮至米心化開,
再放入一整顆新鮮鮑魚燉煮,
鮑魚質量極佳,Q彈中還帶有脆度
入口有滿滿的膠質精華感,非常鮮美好喝,
陳主廚果然特別會煲湯!
吃美食,怎麼能少了美酒呢!
【金沙波士頓龍蝦佐螺絲卷】
第一次吃到這麼直球對決的金沙龍蝦,
波士頓龍蝦細緻Q彈不在話下,
特別的是那溼潤的金沙醬,
更能顯現鹹蛋黃鹹香鮮甜的滋味,
一旁的炸螺絲卷當然也要沾著醬汁吃乾抹淨它!
【三蔥牛菲力】
選用美國菲力牛肉,
吃起來軟嫩多汁,味道很不錯,
就是份量有點少,有點不太過癮!
有牛排,更不能少了酒!
小夥伴們拿出了這些酒來佐餐,
謝謝Amy、Mandy姐特別準備的好酒,
準備不醉不歸~
【米皇百合豆苗】
選用新鮮豆苗與日本百合拌炒,
再淋上使用白米與奶水熬煮的米粥,
入口清香不油膩,很特別!
【福州酒蛋麵線】
使用埔里酒廠的紹興酒製成的料理,
吃起來有酒香、蛋香、麵香,
看似普通,卻很暖心又暖胃!
【炸豆腐奶】
頤宮必吃甜點!
這是一款陝西的在地小吃,
裡面並沒有豆腐,
是因為陝西人將香濃滑順的起司比喻為豆腐。
一口咬下,炸豆腐奶,
酥脆香濃又會牽絲,鹹甜的口感讓人喜歡!
只是,我這份的糖霜也太厚了…
裡面一層溼的糖霜+外面一層乾的糖粉
整個極甜,真的母湯…
明明一樣的甜點,
頤宮的管控還是比較好…
【椰汁紫米紅豆露】
使用屏東東港的「老鷹紅豆」與紫米煨煮,
再加椰汁提味,
相當順口好喝,且不會過份甜膩。
《蛋寶543》
一個月前才到「頤宮」品嚐米其林三星的滋味,
這一次來到南投的雲品溫泉酒店住宿,
晚上當然要來【KEN CAN by Ken Chan】,
品味一下這米其林星級的餐點,
並欣賞日月潭獨有的美麗景致來搭餐,
為這趟旅程留下難忘的回憶!
推薦給大家~!
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