有這麼一抹時光是當自己還小小的時候，在媽媽身邊看著媽媽包著餃子
看著媽媽沾裹著麵粉的手，之後再將餃子一個一個擺放整齊，好療癒
而媽媽的餃子總是健康清淡的，想給家人最好的最健康的初衷，一直沒變
即使在外生活了，媽媽也總是叮嚀著要自己下廚自己煮
食物與廚房好像成為了媽媽的象徵，就這樣跟著我們如影隨形。
『有媽真好』創立初期是由數名媽媽們，將帶有媽媽味的拿手好菜，分享給大家
從團購美食到後來架設粉絲專頁、官網、社團與網路平台的販售
食材採用的都是健康無添加，如手工水餃也是採用台灣豬肉，符合檢驗合格標準
媽媽的味道就是樸實不喧嘩，但每一口的滋味卻又令你深深想念。
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【有媽真好】店家資訊
►地址：新北市新莊區頭前路38號
►電話：02-66050738
►營業時間：09:00-18:00（週一至週五）
►官網： https://rink.cc/3egng
►社團：https://rink.cc/ass66
►FB粉專： https://rink.cc/jbtle
►官方line客服： https://rink.cc/90ay4
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【有媽真好】手工水餃外包裝
▲水餃1盒為24顆，每顆水餃是使用塑膠盒分別一一承裝
其中以12顆為一個區塊，可以一次取用一個區塊，保鮮也比較方便
▲剛好可以使用水餃盒裝上的口味標示卡做區別，放在冰箱辨識度很高
如果購入許多不同口味的手工水餃，還不怕沒了外標示而搞錯口味呢！
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【有媽真好】水餃烹飪方式(水煮、煎餃、湯餃)
▲水煮水餃
最簡易的煮水餃方式，一般來說水煮水餃便利簡單，很難有失誤
所以煮水餃也是宵夜常見的選項之一，只需有沸水，好吃的水餃就能輕鬆上桌
▲煎餃
冰花煎餃也是蠻容易上手的料理方式，先有個不沾鍋平底鍋，就容易囉
只需要熱鍋加油後，放入水餃(不需解凍)，淋上麵粉水(少量麵粉加水)
我習慣水量會加到至少過水餃的一半高度，之後蓋上鍋蓋悶熟
只要當水份完全蒸發到鍋底已經微焦到『乾』，就可以起鍋啦！
▲湯餃
將熱湯煮好後，與水煮後的水餃加在一起吃，一樣是簡單地品嘗方式喔
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【有媽真好】手工水餃 – 高麗菜豬肉
▲高麗菜豬肉水餃
這款是最大眾的口味，也因為高麗菜豬肉口味是最讓人接受的口味
所以各種的烹飪料理都很適合，包括水煮、煎餃或湯餃都很適合
對我來說，最喜歡就是把高麗菜豬肉水餃製成冰花煎餃
帶有些焦香氣的美味，水餃皮也變得脆硬與Ｑ彈，這樣吃很好吃！
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【有媽真好】手工水餃 – 韭菜豬肉
▲韭菜豬肉水餃
韭菜豬肉水餃，透過將韭菜泡水後將嗆味去除
水餃內餡香氣濃郁，嗆味減少很多，幾乎口感只會品嘗到韭菜的香
別於市售的韭菜豬肉水餃，更好入口之外，會讓人感受到接受程度更高喔！
所以我加了點玉米濃湯，製成湯餃～
品嚐一下熱湯與韭菜香的組合，果真！很濃郁很搭喔！
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【有媽真好】手工水餃 – 剝皮辣椒豬肉
▲剝皮辣椒豬肉水餃
辣味水餃市售很常見，但剝皮辣椒豬肉水餃倒是少見，極為特別
採用花蓮在地小農的有機剝皮辣椒名產，製作成水餃的內餡
從水餃側切面就可以看見剝皮辣椒的內餡，整體味道很足
是款不需沾醬就可以即食的重口味的水餃！
另外，剝皮辣椒的辣度，個人只是小辣款，所以怕辣者還是可以勇敢一試的！
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【有媽真好】手工水餃 – 塔香雞肉
▲塔香雞肉水餃
以雞肉當成水餃內餡，算是很創新的口味，低脂的雞肉適合減脂、健身等客群食用！
所以把數顆塔香雞肉水餃與雞胸肉一起併食，心裡莫名都覺得清爽起來了！
水餃內餡塔香指的是九層塔，內餡的九層塔份量加的不少，所以九層塔味很濃郁
喜歡九層塔的香氣的朋友，應該會很喜歡這款水餃口味喔！
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【有媽真好】手工水餃 – 蝦仁芹菜豬肉
▲蝦仁芹菜豬肉水餃
蝦仁內餡的水餃目前市售也很常見！一顆水餃內有一隻完整的飽滿蝦仁
品嚐起來就是一種超澎湃的享受，整體口味上算是蠻清淡的
喜歡海鮮口味的朋友，想要品嚐到蝦仁的香甜
真心建議不要沾醬吃，比較可以吃到蝦仁原味
另外，這款水餃我最喜歡是他的後味，是淡淡的芹菜香味，非常清爽！
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【有媽真好】手工水餃 – 玉米豬肉
▲玉米豬肉水餃
不採用玉米罐頭，內餡使用新鮮玉米製成的玉米粒
水餃內餡的玉米比例很高，每顆玉米都相當的飽滿有甜度
整體品嚐口感相當紮實，是款比較帶甜鹹的滋味
▲想要讓口味更提升，就沾點沾醬品嚐就沒錯了！
除了醬油之外，我還會加入蒜頭泥，玉米口味搭上蒜香，可以說是超好吃！
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【有媽真好】暖心湯品 – 胡椒豬肚雞湯
▲胡椒豬肚雞湯
一盅好湯，單喝就很好喝
湯品使用雞腿、雞骨架、豬肚、豬骨、白胡椒、米酒、薑等熬製而成
簡易加熱就可即食，一入口就是有點嗆辣的胡椒香味，是份相當濃郁的高湯呢！
可以依口味酌量加入300-500CC的水，或添加喜歡的食材也會更豐盛喔
▲實際品嚐最原始的湯成分，其中雞腿肉塊大塊且肉質並未因為熬製高湯而呈現軟爛
反倒雞肉肉質是帶有鬆軟好入口的，另外豬肚無異味，是偏有爽脆口感帶嚼勁的
在家裡就可以品嘗到溫熱的雞湯，相當滿足喔！
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總結
『有媽真好』帶來的是家的味道，讓我想起媽媽的料理了
六種口味水餃，各有特色，水餃份量大，內餡相當飽滿
每吃一顆就超級滿足的，連暖心湯品系列的熱湯，都相當真材實料啊
出門在外，想來點媽媽的拿手好味道，『有媽真好』陪你一起回味。