一直以為燒肉餐廳就是充滿喧嘩、熱鬧的用餐環境，來到台中沙鹿的糧薪客棧才知道，原來燒肉也能夠吃得像高級餐廳一般的質感。前身是就是私人招待所，想要享受高檔美食還得先預約才行。不僅如此，「私人招待所」聽起來好像有點距離，但事實上也是一間親子友善及寵物友善的餐廳，用餐時間不限且低消，就算帶著食量不大的孩子前行也不會有壓力，足具氣氛的環境，無論是慶生活動或是家庭、親友聚餐都相當適合！
註：吃的感受因人而異，文章純粹為個人感受。
營業資訊
開放時間及位置資訊
- 地址：台中市沙鹿區沙田路30-1號
- 營業時間：17:00-23:00(週二及週三休息)
- 電話：0928-798899
- Line ID:@bbq0928798899
- Telegram：@bbq0928798899
- 停車資訊：餐廳門口及後方小坡道往上行駛皆有空位停車
- 粉絲專頁
- 消費方式：單點式/免收服務費/不限時/無低消
糧薪客棧》無招牌！採預約制。
每年到了孩子的生日，都會盡量安排一個聚餐的儀式感，這次也不例外。選擇在糧薪客棧用餐，無非是被私人招待所的神祕感吸引。提醒一下，餐廳是採預約制，所以建議一定要先撥電話，以免向隅。其實地點緊鄰道路上非常好找，直到我停好車步行到餐廳門口都還在懷疑是不是走錯了。這麼低調奢華的餐廳，很容易讓人一不小心就路過。
推門入內後，才發現是另一個世界呢。雖然是燒肉餐廳，整體卻不像一般燒肉店”煙霧裊裊”、”仙氣逼人”。也沒有過多的喧嘩熱鬧的氣氛，就像是在高級餐廳用餐。
入座前，服務人員會很貼心的詢問是否要索取髮圈，避免用餐時不小心燒到長髮，壞了興致。
用餐一共分為三區，4~10人桌都有，大概可以容納十一組客人。用餐空間也蠻大的，所以很舒適！
糧薪客棧》精緻餐點，生食級海鮮。不限時！無低消！
可以採用APP點餐相當的方便，降低一般點餐的的人為失誤。但如果習慣一般點餐方式也不用客氣，服務人員還是會很用心的招待。不限時間與免低消對我而言實在是揪感心，我們一家出門經常就是一大二小，偏偏孩子的食量與媽媽我的食量懸殊頗大，外出用餐總是需要因為低消，必須在菜單上做掙扎，加點後又吃不完。所以糧薪客棧的無低消模式對於家長族群算是相當友善。
不同於其他燒肉店使用直火炭烤，這裡使用的是電熱管烤爐，油煙與火侯比較好控制。就算小朋友想來動手烤肉也不擔心烤焦。
餐前先送來一壺雞湯，剛剛好在餐前先暖身一下打開五臟廟。
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「媽咪！這湯看起來好濃唷！」沒錯沒錯，小朋友也看得出來，濃稠湯頭喝起來卻相當清爽，沒有過多的油膩感，還有一股鮮甜，看到叡哥妮姊一碗接一碗，深怕一下子就把肚子填飽，接下來上的好料就沒他們份了！
既然是妮姊生日，偶爾就來奢侈一下，來一份日本生食級大干貝滿足一下。真的不誇張，這干貝的大小就是妮姊的手掌心大，因為是生食級，直接就能享用囉，不敢生食的話，一樣可以在烤爐上稍微烤到表面出水即可。搭配檸檬墊底一起烤，多了淡淡的香氣。一口咬下軟嫩的口感，海鮮自然的甜味在口中噴發。
不只是厲害的干貝，這次連生食級的日本廣島生蠔也一起加入行列，一上桌就可以聞到新鮮生蠔的海味，愛吃海鮮的朋友來到這裡真心建議可以試試。
我們的套餐是雙人牛牛套餐，除了4樣牛肉與2樣雞肉以外，還搭配上活凍白蝦及蔬菜盤，海鮮新鮮與否很容易分辨，有些蝦入鍋前看來肥美，撈起卻縮小一大半的尺寸。
白蝦烤過後依然不縮水，而且清甜帶點Q脆口感，灑一點玫瑰鹽稍微調味就很好吃。
翼板牛肉適合喜歡有點扎實口感的吃貨，相較一旁的無骨牛小排 精美的油花分布，翼板牛肉入口是截然不同的感受，多了一點細筋的韌性Q感。不過仍然不失軟嫩。無骨牛小排光是爐上燒烤的過程就不斷聞到油花遇熱後的香氣，有了這些油花加持下口感更加分！
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與翼板牛同樣較為扎實口感的板腱牛，由於牛肩部位所以又比翼板牛更為緊實些，一旁的雪紋牛 油花豐富，大概只要烤到表面肉汁稍微流出就可吃囉。搭配燒肉醬或是簡單撒上玫瑰鹽，帶出肉品的香氣就非常好吃啦~
來介紹一下雞肉的品項，豆腐雞及雞腿肉 ，豆腐雞使用的就是雞胸肉，一開始很擔心雞胸肉經過燒烤後會比較乾柴，沒想到是我多慮了，服務人員貼心的建議我，雞肉可以放在烤爐的邊緣，避免大火直接加熱，這樣烤起來的雞胸肉真的一點都不柴。雞腿肉多了雞皮的陪襯，Q彈的雞腿肉又多了一份香氣。
隱藏版的美味「蔥鹽」 ，若不是問了服務人員，我可能跟這道美味無緣會面。雖然是小小的配角，但是把蔥鹽包在肉裡頭一起入口，蔥鹽鹹香瞬間降低肉類的油膩感，清爽開胃，所以來享用美食的朋友們，不要忘記主動向服務人員開口索取。
前面吃了好幾輪的肉品，是時後來點綜合蔬菜盤轉換一下味蕾，不得不說每次我到燒肉店，蔬菜一定必點，就像跑馬拉松總是需要一個休息的中繼站，緩一緩再出發。
有雞肉、牛肉、蝦子、牡蠣還有蔬菜，是不是少了甚麼呢？對！燒烤怎麼可以沒有魚類呢？薄鹽鯖魚看起來好美味，鯖魚下方的一片竹葉不僅是裝飾用，燒烤時放置下方可是具有功用的喔！
竹葉放置下方避免燒烤過程中，魚皮黏到烤肉網上，破壞魚肉的完整度，而且我發現這樣子烤，鯖魚被高溫逼出來的油脂都凝聚在葉片上，魚肉完整吸附油脂還能鎖住水分，吃起來的相當的多汁，大推！
最後，服務人員端出這份驚喜「肉蛋糕」讓我們覺得好貼心喔，雖然是贈送的生日小禮，但每一塊肉都具有一定厚度，光吃完這份禮物就很有飽足感囉。下次慶生的朋友們也不要吝惜告知一下店家，讓他們也能參與您的重要日子！
原本以為這種看起來具有高級感私人招待所風格的隱藏版燒肉店，服務人員會很有距離感。其實不會喔！用餐過程也會不斷詢問需求及主動換烤網。其實在訂位之前，有稍微GOOGLE一下糧薪客棧，覺得蠻厲害的是「無招牌」的狀態下還能維持高度討論，熱門時間甚至約滿。除了親子及寵物友善外、結帳方式也很多元。除了現金、刷卡還能夠使用LINE PAY。來到台中沙鹿，不妨來試試沙鹿必吃的高級食材燒烤。記得先預約喔！
- 糧薪客棧
- 地址：台中市沙鹿區沙田路30-1號
- 營業時間：17:00-23:00(週二及週三休息)
- 電話：0928-798899
- Line ID:@bbq0928798899
- Telegram：@bbq0928798899
- 停車資訊：餐廳門口及後方小坡道往上行駛皆有空位停車
- 粉絲專頁
- 消費方式：單點式/免收服務費/不限時/無低消