到永康街吃冰前,捧著空空的肚子想著應該先吃點東西才是吧?!
第一個想到的就是牛肉麵來著,這次我們選了老張牛肉麵來下手
到了門口,離傍晚開始的營業的時間還有5分鐘,看到大群食客們陸續進入,
我們倆當然是跟著入店找位子坐,不一會兒1樓的區域就被坐的滿滿的,
稍稍瞧了一下菜單,隨興2人組點了一大一小的辣味筋肉麵和粉蒸肥腸
現在仔細看看.......有些單品似乎價位上有點兒高
一旁還有許多小菜可以做選擇
小美選了喜愛的茄子$50,沒過多的調味,僅佐上辣椒醬油,清爽十足~
但還是阿母弄的茄子比較美味
粉蒸肥腸$110
這道讓我還蠻驚豔的,肥腸軟嫩入味,
尤其是墊在下方的地瓜,鬆軟又香甜
雖說我也不是很懂粉蒸這來由
主角上桌
辣味筋肉麵(大) $220 (小)$200
馬上被滿滿的牛筋和肉塊閃到
老張的牛肉切法和一般看起來不太一樣,走三角立體感路線XD
肉質表現的還不賴,軟嫩又不失彈性,厚條狀增添了口感
另一牛筋份量也不少,軟Q夠味,鮮香在口中慢慢融化
紅燒的湯頭濃郁帶中藥香,只可惜沒有可另加的牛油(是說也會很肥
雖叫了大辣但還是覺得不夠的我也去挖了2種辣椒和酸菜來增加風味
麵條方面一般般,還是刀削的嚼勁比較深得我心啊
牆上滿滿的名人加持下,能親口享受到才是最真實的感受
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