Eartha燒肉餐酒館位於台中國立自然科學博物館附近，是一間寵物友善餐廳、也是一間宵夜燒肉餐酒館 ♥ 他們主打的燒肉使用的都是一等一的不說，還把它們裝在珠寶盒內，看起來超美 ♥
當然既然是餐酒館，餐點種類也是比較多樣化，除了燒肉、也有下酒菜、義式料理以及酒品，不想要吃燒肉也可以推薦來這邊的酒吧喝一杯！
這邊也很讚的地方就是可以指定燒烤師，就像是指定髮型師那樣，簡簡單單的動口就好 ♥ 每週一至每週四晚上21:30開始也都有暢飲活動，店內的調酒也很豐富、還可以特調成自己喜歡的口味！
（酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。）
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Eartha燒肉餐酒館｜北區美食
台中市北區德化街457號
17:30-01:30、週五六最後收客00:00；週日~週四最後收客23:30｜無公休
04-2206 2889
路邊有停車格、元保宮停車場 （營業至22:00，半小時/30元）
EARTHA燒肉餐酒館外觀很美，清水模的外觀看起來很美，搭配上紅色的招牌也很顯眼。
室內環境也很舒服，但是位置整體來說不會太多，但除了一般的座位之外，還有一個小包廂，如果是想要跟朋友有隱私的聊天，建議可以提早預約，包廂的話有低消8000唷！
但也因為位置不多的緣故，其實可以讓店員更好的注意到客人的需求，而且如果是吃燒肉的話，他們都是桌邊服務，也不用擔心自己會把肉烤壞。
當然如果來的時候不想要吃燒肉、也不想要吃一些餐食，其實也可以選擇來這邊小酌喝酒。
・ 西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包
西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包，使用的是日本A5和牛丁搭配澳洲M9+和牛丁，澳洲和牛吃起來的肉感比較足（運動量大），主要是日本和牛與安格斯一起配種。
日本和牛的油脂豐富，吃起來整體比較軟嫩、油香比較同欲，烤過外酥內軟的麵包一起搭配起來吃，非常的好好吃且不油膩，店家自己養殖的生食級靈芝蛋，蛋黃香氣很濃郁，整體來說酥脆與牛肉、雞蛋的順滑口感來說，真的非常喜歡！
・ 西班牙橄欖油蒜蝦附起司軟法麵包
一直以來都很喜歡西班牙橄欖油蒜蝦，去很多餐酒館都會點來吃！
Eartha的西班牙橄欖油蒜蝦整體口感偏辣，麵包直接沾著橄欖油蒜香醬汁吃也很讚！蝦子也很新鮮~
・ 海鮮起司總匯炒泡麵
Eartha使用的麵為韓國拉麵，整體的口感偏Q彈、不會過軟，恰到好處。
麵吃起來的口味上有一點辣，使用了起司去做調味，原本會很擔心搶了整體海鮮與麵條的香氣，但意外的非常的搭配，這樣的創意吃法真的很讚！
・ 肉肉珠寶盒：美國翼板醬燒片切、片鴨-宜蘭櫻桃鴨胸七分熟、片西班牙伊比利豬 醬燒附蒜片
那時候不知道要吃什麼，店員說：不知道吃什麼，選擇吃我們的牛肉就對了！
這個翼板牛吃起來有安格斯的口感，肉質很嫩、油花豐足，簡單搭配海鹽就很好吃。
店家使用的伊比利豬，是吃橡樹跟橄欖，沒有吃其他雜七雜八的東西，所以在肉質上的品質更好之外，也可以吃七分熟！
幫我們烤的時候還特別說，帶有一點粉色為正常，這道伊比利豬有提供蒜片，直接包蒜片吃來說，整體的口感更為清新，豬肉的油脂也可以得到更好的融合，讓整體的口感更為豐富。
櫻桃鴨的好吃應該沒有人不知道吧（笑）
現在許多的燒烤店都取消了櫻桃鴨的料理，因為成本高、點的人又多，但Eartha還是秉持著給客戶最好的，鴨胸這個品項依舊保留下來。
大火烤的外面酥脆，將所有的肉汁牢牢的鎖在裡頭，入口油脂豐富、軟嫩到不行，超級好吃！
・ 獨家樂見脆脆蔥油拌飯
這碗獨家樂見脆脆蔥油拌飯上面撲滿了炸過的餛飩皮、以及海苔絲，生蛋黃店員說是老闆自己飼養的雞隻生出來的蛋，吃起來更為安心、香氣也濃郁，底下有特製的燒肉醬、上方有蔥鹽醬，一定要記得攪拌均勻再吃，因為脆脆的口感搭配上軟棉的蛋黃，真的是一大享受！
・ 澳和橫膈膜水果壺漬
使用了澳洲和牛M9+等級的牛肉，等級大約是日A4-A5之間，整體的口感上沒有筋，但因為靠近內臟，都會擔心帶有一點腥味，所以大多數的店家在橫隔膜的處理上都會進行醃製。
Eartha使用的是，在烤之前倒入水果壺漬醬，讓肉品吸收水果醬香氣，不同於直接醃漬醬料的死鹹，而且Eartha是使用冷藏肉，吃起來完全不會有冷凍肉的腥味，味道整體來說帶有一點酸甜。
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Eartha燒肉餐酒館｜北區美食
台中市北區德化街457號
17:30-01:30、週五六最後收客00:00；週日~週四最後收客23:30｜無公休
04-2206 2889
路邊有停車格、元保宮停車場 （營業至22:00，半小時/30元）