找生日聚餐餐廳時料理新鮮好吃、空間舒適、氣氛能炒熱、交通便利這些因素超重要！很受歡迎的台北好吃桶仔雞-雞老闆桶仔雞長春店，當月壽星慶生消費滿1800就送桶仔雞一隻，超好康的啦！位於台北市長春路的雞老闆桶仔雞長春總店離南京復興站超近、走路3分鐘可到，有日式居酒屋的放鬆氣氛，雞老闆除了有現烤桶仔雞之外還提供平價又好吃的串燒、炸物及養生雞湯，食材新鮮、料理選擇很多元，能點各自愛吃的東西、不必擔心口味不同的問題，當月壽星來店慶生消費滿1800元就加送原價688的桶仔雞一隻，大家分食烤雞就很能炒熱氣氛！雞老闆長春店因為價格平實加上營業到凌晨2:30，半夜想吃宵夜也很方便，也是下班後聚餐及好友相約聚會喝酒的好選擇喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
南京復興餐廳居酒屋-雞老闆桶仔雞長春店 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
位於台北市長春路454號的雞老闆桶仔雞長春店交通超方便，走出南京復興站7號出口後沿著慶城街走3分鐘就能抵達，附近也有12、5116公車經過的「慶城街口」站牌，店面旁也有上友停車場，開車或搭車來都很方便。
雞老闆桶仔雞目前在台北有三間分店，雞老闆桶仔雞長春總店的門面看起來有濃濃的日式風情，乍看之下很像賣日本料理的居酒屋，從門口能看到一排冒著熱氣的不鏽鋼桶子，稍微靠近點就能聞到烤雞的香氣。
雞老闆桶仔雞長春店在同一排長春路上也有三間店面，長春總店因為生意太好所以把旁邊的店面也租來做內用區，如果位於長春路跟慶城街交界處那間的用餐區坐滿客人後，也會陸續開放其他兩間的空間。
中間這間是長條形的空間，裡面也做成日式居酒屋的裝潢，牆上貼滿了客人們用餐後留下的拍立得照片。
到雞老闆長春店用餐的客人若想上廁所，就要到這間後方的洗手間上。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
因為我拍的時候長春店才剛開始營業，在用餐客人還不多的狀況下，空間較大的第三間店面前面有停店家自己的車。
前面兩間屬於封閉式的用餐區，第三間分店則屬於開放式的用餐區，三間都有放飲料的冰箱及餐具自取區。
前面兩間店面都是日式推門的設計，第一間店面的門口旁有擺設了菜單跟筆給點餐的人取用。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
雞老闆桶仔雞菜單。
雞老闆的菜色種類很豐富，料理的選擇超過上百種，除了招牌桶仔雞之外，還有炸物、烤物、串燒、藥膳雞湯鍋，多人聚會時若懶得動腦的話也能直接點肉串拼盤、蔬菜拼盤或炸物拼盤，串燒烤物一份單價80元起跳、價格很親民，店裡不能帶外食，客人若有自己帶就的話要收每瓶300元的開瓶費。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
第一間店面的用餐區裡面是長方形的格局，略為昏暗的溫暖燈光映照沉穩的原木桌椅，搭配日式布條及懷舊的海報，將空間襯托出古樸又帶有質感的日式氛圍，也讓平時繁忙的都市人心情跟著放鬆了起來。
每桌的桌上都有小垃圾桶，用餐區後方也有無聲的電視可觀賞，若聚餐時有尷尬的狀況出現還能裝忙看電視XD。
因為在店裡用餐沒有限制用餐時間也不收服務費，所以餐具及調味料都採自助式拿取。也因為沒有限時的緣故，只要10人或10人以上的團體來用餐，就會有每人400元的低消規定喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
冰箱裡面除了台灣啤酒外也有各種的進口酒，韓國燒酒、日本清酒、水果酒…等選擇很多，當然也有汽水、果汁、麥仔茶…這類軟性飲料，冰箱裡的的飲料跟酒類都能自取，每種飲料和酒水都有標示價錢，不必擔心喝完結帳時才被敲竹槓。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
來雞老闆用餐很好康，只要當月壽星來店內消費、滿1800就送一隻桶仔雞，如果沒有當月壽星也沒關係，平時消費不限人數、餐點跟酒水都能算，只要滿2500元且配合拍照打卡老闆也會送一隻桶仔雞喔！
雞老闆長春店的料理區設在跟慶城街交界處那間店面前面，長春店除了可在店內內用之外也有跟Uber Eats、熊貓這些外送平台合作，因為雞老闆生意很好，若想到店外帶的話會建議先打電話預約後再過來拿比較不用等。
料理區除了現烤桶仔雞之外還設有燒烤烤台，店裡的醬料都是店家自己特調的，而且雞老闆一像有些燒烤店會買現成肉串回來用，進食材時都是買看得到品質的原塊肉回來切、自己回來醃製，就是要能讓客人吃到最好的口感。
掌廚的師傅感覺經驗老到，不管是一般的爐火串燒還是用噴槍炙燒，都能讓每串燒烤維持剛剛好的口感且帶有燒烤特有的香氣。
料理區有一排為了讓桶仔雞烤得更均勻而特地訂製的鐵桶，每隻雞其實烤15~20就OK了，但因為生意太好，點現烤桶仔雞可能需要等個15到40分鐘。
打開鐵桶時的瞬間能聞到烤雞的香氣四溢，剛出爐還會掛著讓烤雞把精華的雞雞汁滴出來。
雞老闆的烤雞有事先用秘製滷汁將買回來的鮮雞低溫浸泡過一、兩天，讓料理好的桶子雞口感更好，而且他們的桶仔雞大小都有特別挑過，每隻會維持兩斤半左右重量，每隻都很肥美壯碩，不用擔心雞隻的大小會差很多。
桶仔雞(每隻688)。
桶仔雞紅褐色的油亮雞皮看起來好誘人！熱騰騰香噴噴的烤雞讓人口水猛吞！旁邊除了會附上一碗烤雞時滴下來的雞汁之外，還附有胡椒鹽和生洋蔥來搭配食用。
雞老闆有貼心地提供厚手套和透明手套，戴著雙層手套剝雞才不會燙手，把桶仔雞扒開後能看到桶仔雞裡面的肉質鮮嫩多汁，美味的雞油、雞汁佈滿整隻桶仔雞。
因為用的是有經過CAS優良認證的仿土雞去製作，肉質吃起來不像烤肉雞那麼粉爛，又不像一般烤土雞那種韌得難咬的口感，整體的口味也不會太鹹，外皮很香、雞肉也很入味，微焦的外皮吃起來酥脆香甜，裡面的肉質軟嫩多汁且有溫潤的甘甜口感，整隻雞的肉質吃起來都很鹹甜有味不乾柴，能讓人能每一口都吃得很滿足。
滴下的雞汁帶有淡淡的甜味，沾著雞肉感覺更滑潤，如果不喜歡吃太油的朋友也可以將桶仔雞沾胡椒鹽或配生洋蔥吃，也能添加不同的風味口感。
炸花枝(一份130)。
雞老闆不只串燒和烤雞好吃，他們的炸物也很強，而且還蠻符合台灣人口味。
炸花枝的外皮炸得酥香，厚薄剛好的麵衣封存住花枝的鮮美口感，搭配恰到好處的酥炸，外皮酥脆、裡面的花汁肉很Q嫩好吃，咀嚼時能品嘗到充滿著海鮮的甜味感，相當好吃！
炸肥腸(一份180)。
炸得酥脆的大腸頭外層香脆、內層軟嫩，入口後能吃到酥脆外皮散出的油香，及裡層軟韌的口感，咀嚼時鹹酥的香味和蔥香在口中溢開，越嚼越香的炸肥腸配酒最是適合。
手工麻油麵線(一碗30)。
來雞老闆不只能吃巧也能吃飽，因為台灣人愛吃麵跟飯，所以他們也有提供雞油拌飯跟手工麻油麵線這類的主食。
手工麻油麵線的香氣十足，很有Q勁手工麵線拌著香味獨特的麻油一起吃口感滑潤，微脆的油蔥酥也幫忙增添了許多香甜風味，上桌後一下子就被解決了。
雞油拌飯(一碗30)。
淋上醬油、雞油再鋪上青蔥的雞油拌飯看起來很誘人，據說他們用的是成本很高的醬油，甘甜不死鹹的醬油混著香醇的雞油，讓米粒分明的雞油拌飯吃起來很鹹香、滑口，不會太油膩的雞油拌飯沒幾分鐘就被扒完。
甜不辣(兩串80)。
雞老闆的燒烤有很多品項都是一份兩串80元的，這樣平均下來一串才40元，比去居酒屋吃還要便宜很多，因為很超值，喜歡吃的品項多點些也不會心疼。
蠻多烤甜不辣吃起來都很死鹹，但雞老闆的甜不辣因為獨家醬汁的關係吃起來則帶有一些甜味，烤過的甜不辣外皮微酥，咬起來有軟中帶Q的好口感，還嚐得到魚漿的自然鮮甜喔！
因為雞老闆的串燒都是買新鮮原肉切好再烤的，所以可以明顯吃得出口感特別好，即使是簡單的鹽烤也會很好吃。
鹽烤豬肉串(兩串80)。
鹽烤豬肉串吃起來肉質不會太乾、太澀，緊實的肉串沒有豬腥味且肉香濃郁。
蔥花豬肉串(兩串100)。
肉串上有塗一層滑潤的美乃滋還有大量蔥花，Q脆的豬肉串在肉香中還伴隨著青蔥的辛香，吃起來香氣迷人又不膩口。
我們一邊聊天時、師傅一邊上菜，感覺雞老闆上菜速度還算蠻快的。
鹽烤牛肉串(兩串80)。
肉質軟嫩的牛肉烤過後算發出迷人的焦香，鹽烤牛肉串越嚼越香還會有滿滿肉汁溢滿口中。
鹽烤羊肉串(兩串80)。
市面上很多羊肉是合成的，但他們用的羊肉很真材實料，不像外面的羊肉吃起來像在嚼橡皮一樣且沒有明顯肉香，他們的羊肉會有一股鮮味、但不會太腥，簡單鹽烤後就能吃到過味道鮮美又軟嫩的好吃羊肉了！
如果想要吃口味重一點的燒烤，店裡也有明太子、鹹蛋黃、孜然、哇沙米口味的串燒可點。
孜然羊肉串(兩串90)。
因為加了味道獨特的孜然粉，烤過後的孜然羊肉串香氣濃郁、口感軟嫩，鹹鮮適口且讓人能品嘗到羊肉串的極致美味。
鹹蛋黃雞肉串(兩串110)。
醬烤的雞肉串烤後再搭配特製的鹹蛋黃醬，醬燒後的雞肉串鹹度與鮮度的平衡，吃起來很鮮嫩多汁，搭配鹹香又濃郁的鹹蛋黃醬汁及鮮脆的蔥花，口感一級棒！
明太子牛肉串(兩串110)
因為我個人很愛明太子，看到牛肉串上面鋪滿了明太子就忍不住猛吞口水！軟嫩的牛肉搭配鹹中帶甜的明太子醬，吃起來鹹香又鮮美，一口咬下超有幸福感！
當然，除了肉類之外也要吃點蔬菜跟別種的食物，因為醬汁很獨特，他們的烤菇類跟烤蔬菜也很好吃喔！
培根包金針菇(兩串110)。
培根香氣飽滿且不會過鹹，鹹香的培根肉吃起來還蠻有彈性的，搭配脆嫩的金針菇及芝麻受熱後激發出的清香，真的越嚼越香。
豆皮(兩串80)。
先炸後烤的豆皮表面很酥脆，吃起來有咔滋咔滋的口感，裡面卻還保有一些豆皮的柔嫩及豆香，還蠻順口的。
洋蔥串(兩串80)。
洋蔥串的外表微焦但卻把洋蔥將水份保留住了，吃起來嫩中帶脆、沒有辛辣味，還能出洋蔥的甜味感。
杏鮑菇(兩串80)。
口感肥厚的杏鮑菇醬烤後吃起來很鹹甜入味，咬下去時能感覺裡面還保有不少水份，有類似吃鮑魚的好口感。
豬血糕(兩串80)。
大大片的豬血糕厚度很夠、吃起來不會黏牙還帶有Q勁，加上鹹中帶甜的醬汁吃起來很夠味！
魚下巴(1片90)。
雞老闆的燒烤也有不少的魚類、海鮮可選，因為比居酒屋便宜了很多，平常又比較少有機會吃到海鮮，所以我們當天點了兩種魚類燒烤，兩種的擺盤都有附上椒鹽和檸檬。
燒烤過的魚下巴上面還撒上了白芝麻點綴，大塊魚下巴看起來很油潤飽滿，吃之前也能擠點檸檬汁淋在上面或沾旁邊的胡椒鹽來提味、
因為魚下巴是魚運動量很大的部位，含有豐富的油脂卻具有彈性，烤過後的魚肉的口感非常的柔嫩、味道鮮美，當下酒菜或配飯都很美味。
秋刀魚(1尾100)。
烤秋刀魚是我去日本料理店時很常會點一項食材，來這裡當然也要點來吃吃看。
秋刀魚烤過後的外皮很金黃酥香，特殊的油脂香氣很吸引人，肉質飽滿多汁、口感鮮嫩的秋刀魚真的讓人吃得很過癮。
就算聚餐時有不喝酒的朋友，冰箱裡也有許多無酒精的飲品可選擇，冰冰涼涼的飲料配燒烤跟桶仔雞還是可以吃得很開心。
店裡有供應多種酒類，除了冰箱裡的酒水可自取，清酒、威士忌、生啤酒用點的，生力啤酒可以買一杯、一壺或一桶，可以看人數及狀況點來暢飲喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
生力啤酒1600CC (一壺420)。
口感順滑醇厚的啤酒很好入喉，微醺的感覺也能讓整個氣氛更歡樂。
(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
聚餐時就是要大口吃肉、大口喝啤酒才暢快，在吃吃喝喝、暢快地聊天裡，也能把平日心中累積的壓力順勢清一清。
(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
因為平時大家都很忙、好不容易才碰面一次，相較於喧鬧的熱炒店，慶生聚餐時我個人更偏愛找可以輕鬆小聊一下的居酒屋！而雞老闆桶仔雞長春店結合日式居酒屋和台式料理餐點，氣氛熱絡卻不會太過吵雜，地點方便很好約，又不像一般賣桶仔雞的只能點一些青菜類的料理，有上百種料理可選且食材用得好、吃起來更盡興，整體吃下來價位又比吃居酒屋更划算也更接地氣，搶著分食烤雞的熱絡互動也能讓平常難得碰面的大家拉近距離，讓彼此的友情更加分，是我個人很喜愛的聚餐餐廳喔！
雞老闆桶仔雞
【長春店(創始總店)】
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話::(02)2717-5777
住址:台北市長春路454號
【士林夜市店】
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話:(02)2881-0777
住址:台北市士林區文林路101巷2號
【萬隆店】
營業時間:PM5:00~凌晨02:30(每週一公休)
電話:(02)2933-0520
住址:台北市文山區羅斯福路五段69號
【官方FB】https://www.facebook.com/chickenrc/
文章轉自 南京復興餐廳居酒屋-雞老闆桶仔雞長春店，有好吃燒烤跟烤雞的松山區居酒屋，當月壽星送桶仔雞的台北慶生餐廳(雞老闆菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
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