說到餐酒館給予人的意義
我想，就是讓你暫時忘卻一切煩惱
拋下一切束縛，沉浸在這個空間裡頭
藉由調酒、美食、音樂、氣氛的輔助
就有如催化劑一樣，與自己對話
鹿不像大多數動物，牠們沒有固定的家
在四處旅行，四海為家
今天要來跟大家分享永和新開幕餐酒館
邀請大家一起進入「鹿」的生活
【鹿restaurant】餐酒館
● 關於 【鹿】
萬眾期盼，在2022年的7月，鹿正式開幕！
這間永和新開幕的主題餐酒館
原本經營16年飛鏢酒吧的老闆
憑著自身的夢想，持續希望帶給大家更好的服務
希望讓大家在這裡都能夠無憂無慮的放鬆
在一開幕就吸引許多饕客前來
有的人為了創意料理、有的人為了特色調酒
但絕大多數的人，是衝著這裡塑造的氣氛
是溫暖、歸屬感、乾淨、沒有壓力的地方
▼ 店門口
門口這個網美牆，別忘了在這裡留下紀念
超級美的背景，沒拍照真的很可惜
綠意盎然，就有如在森林裡的鹿一樣！
看到門口的布條，還不趕快揪團聚會一波嗎
週一到週四，午夜12點前啤酒暢飲2小時
竟然只要 $499！
學生更便宜，趕快動起來啊！
跟著達浪一起來瞧瞧店內環境吧！
▼ 座位區
這種燈光給人的感覺非常舒服
具備了網美網帥拍照的氣氛
是老闆費盡心思構想出來的
另外吧檯區更是引人入勝
有人跟達浪一樣喜歡作吧檯嗎？
好想把屁股黏在椅子上
因為我想欣賞調酒師的技術！
● 2022 最新菜單
● 達浪的吃喝心得
相信只要看過這個菜單
應該都會揚起嘴角的微笑吧！
因為每個系列都以鹿來當主題
想吃飽、想要下酒菜都沒問題
身為吃貨、老饕的各位一定要來朝聖！
達浪點了以下幾樣跟大家分享
黑金墨魚炒飯
松花家鄉豬排菜飯
酒釀油爆米香軟絲
威士忌可可手羽先
3XL高鋅魚醬生蠔 (和風)
歐爸泡菜牛五花
再見
飛向宇宙
● 黑金墨魚炒飯
這一盤上來後，黑道讓人眼睛為之一亮
其中加入蒜、墨魚汁下去拌炒
再附上小卷，吃起來很新鮮有嚼勁
另外最上方還撒上了烏魚子！
根本超用心的啊！
● 松花家鄉豬排菜飯
這是一道不會過於油膩的菜飯
其中加入了培根、皮蛋、青江菜下去拌炒
吃起來非常有味！每粒飯都裹著香氣
豬排外酥內軟，配起飯來很過癮
● 酒釀油爆米香軟絲
跟你想像的熱炒料理不同！
這道會跳脫你的想像
米香非常脆口，有先油炸處理過的軟絲
兩著融合起來，配上醬汁
在嘴裡呈現多種層次的感覺
軟絲的份量出乎意料的超多！
● 威士忌可可手羽先
雞翅再進化，穿上了一層黑色外衣
其中有巧克力的香味、迷人的淡淡苦味
藉由威士忌更加提味
最上方有撒上可可粉、糖霜
每個吃起來都很幸福！
● 3XL高鋅魚醬生蠔 (和風)
這麼大的生蠔到底哪裡找！
遠從美國而來的生蠔，有兩種口味可以選擇
我們選了清淡的日式感～和風醬
主廚很貼心的還幫我們先切好
方便一口夾起直接送入嘴巴
擠上檸檬之後，讓人好陶醉！
● 歐爸泡菜牛五花
超大份量牛五花，召喚吃肉的老饕們
下方的牛肉並沒有多作調味
維持牛肉最單純的味道
跟泡菜搭配起來，堪稱是完美組合！
酸辣度是很清爽的，圈粉啦！
● 再見
酒感較重的一款特調
其中以伏特加、蘭姆酒為基底
還加入了琴酒、龍舌蘭、藍柑糖漿果露
最後加上了檸檬汁、雪碧作漸層與加深口感
整體來說酸甜交錯，記得喝之前要攪拌均勻
如果不常喝酒的人千萬不要打頭陣
不然你真的會再見！
● 飛向宇宙
讓我一直想到卡通裡頭的
「飛向宇宙、浩瀚無垠」
沒錯！就是要有飛向宇宙的感覺！
同樣以伏特加、蘭姆酒為基底
另外還加上了白酒、芒果利口酒
增添了不少酸甜度
也因為檸檬汁、雪碧的微加持
喝起來很是順口！
大家到這裡可以發現，調酒上的果乾、香料
都是店家自己烘乾製作
是很費工的一道程序
但也是調酒當中尾端的一個環節
讓香氣跟調酒能更上一個層次
每一間店，都有它背後的故事
值得你我一起去探訪
其中的料理、調酒更是靈魂所在
等待著你一起來接觸、認識
享受這份最純粹的感動
準備好，我們【鹿restaurant餐酒館】見！
【鹿restaurant】餐酒館
地址：新北市永和區永貞路71號
電話：02-8660-9711
營業時間：
平日 17:30～凌晨02:00
五、六、日 17:30～凌晨03:00
官方網站：
https://deerrestaurant0601.weebly.com/
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