每次看美食節目介紹高雄涮牛肉都好想去吃，
可是…每次到高雄的行程都排的滿滿滿，
所以一直沒有機會可以安排在高雄吃涮牛肉，
好不容易知道台北有家高雄牛老大涮牛肉的分店。
但是想吃時從這裡經過時每次門口都排了滿滿的人潮，
去了三次都因為人太多沒有吃到，
這次選擇六點前去排隊，終於順利的吃到了這美味的涮牛肉。
話說…六點來還是等了十幾分鐘，下次來會先預約。
因為現場來排隊運氣不好的話要等上一個小時才吃的到呀！
我們來的這家是位在台北承德路的分店，
就位在大馬路邊，所以其實還蠻顯目的，
對面有一家七天王牛肉麵，好像蠻有名的，((下次可以去吃看看
高雄牛老大涮牛肉在台北一共有兩家分店，
一家在台北市，另一家則在土城，
還好他們在台北有分店，讓我們台北的饕客可以不用去高雄，
就可以吃到最好吃最新鮮的涮牛肉，真是太幸福了。
這個高雄牛老大涮牛肉其實還蠻有名的，
在外面介紹這家店由來的看板上就有不少名人簽名，
有不少人都特別來這裡品嚐過美味的涮牛肉呢！
高雄牛老大所用的牛肉都是台灣黃牛，
而且全都是當天現宰的溫體黃牛，
這種牛肉是最好吃的啦！！((溫體牛非常的鮮嫩
用的牛肉全都是當天台南所運來的合格牛肉呢！
為了讓消費者食用起來安心，在門口還把合格證書貼出來。
現在黑心食品太多了，看到這種合格證明真的可以安心很多呢！
在門口就可以看到他們家的價格，((還蠻公開的
因為是第一次吃溫體黃牛肉，所以不知道台灣牛的價格，
不過和進口牛肉比起來，台灣牛肉的價格還真不便宜呢！
一人份的台灣牛肉就要380元，((還真不便宜
不過…都來了當然一定要吃一下啦！
牛老大除了涮牛肉之外，還有賣一些熱炒的牛肉菜色，
不想只吃涮牛肉也可以點一些熱炒來吃。
開放式的廚房讓我們在外面就可以看到廚房的情形，
不用進到店裡就可以看到廚房的運作，
當下就可以感受到廚房是不是乾淨，
作業是不是衛生，我覺得這點非常的棒。
雖然是開放式的廚房，可是完全沒有油煙味，
而且所有廚房裡的動作，全都可以看的一清二楚，
我們就坐在廚房旁邊，居然完全聞不到熱炒的油煙，
一坐下馬上就會有服務人員來點餐，
我們因為只有兩個人用餐，所以點了著名的涮牛肉，和一個炒牛肝，
下次有機會多幾個人去吃，可以再點一些熱炒來吃。
這個炒牛肝我還是第一次吃到，以前都只吃過豬肝，
第一次品嚐牛肝真的還蠻不錯的，
牛肝炒小黃瓜和洋蔥真的非常好吃，
這個牛肝完全沒有腥味，而且超嫩的。
和豬肝吃起來的口感不太一樣，
牛肝吃起來比較嫩也比較順口，
基本上牛肝初體驗印象超好的，下次來必點。
因為我們只有兩個人來用餐，所以不能點太多其他的，
不然…我聽到有好多人都點酸白菜牛肉，
感覺好像是他們家的招牌，下次來我一定要點來吃看看。
速速的涮牛肉的鍋底就送上來了，
這個鍋底還真是豐富，我們點的是小鍋底。
裡面已經有高麗菜、蕃茄、凍豆腐、豆皮和蘿蔔。
加上牛大骨熬的高湯，這個鍋底超鮮甜超美味的。
牛大骨熬出來的高湯喝起來超順口，而且完全不會口乾，
可以喝的出來他沒有加味精這些人工添加品，
我好愛這個湯，我們兩個人喝了一大鍋湯呢！
他們家的高湯拿來煮青菜超好吃的，
尤其是蘿蔔經過高湯的燉煮真的是好吃到不行，
要不是已經吃太飽了，我還想再點一份蘿蔔來吃呢！
因為是第一次來吃，不知道一人份的台灣牛肉份量有多少，
所以我們點了兩人份的台灣牛肉，((兩人份真的太多了
有點後悔點了太多的牛肉，因為後來看到每桌都有點牛雜，
我們其實還蠻想吃牛雜的，可是…兩份牛肉已經把我們撐飽了。
台灣牛肉最好的熟度是七份熟的程度，
就是肉質還帶有一點點粉紅色的樣子是最美味的，
牛老大的肉片切的小小片又薄薄的，
所以大約燙個3~5秒就可以吃了，這個熟度最嫩最剛好。
溫體牛真的是好吃到不行，牛肉的腥味完全吃不到以外，
牛肉鮮甜的味道就算是單吃也非常的好吃。
沾上他們家特製的醬料非常的好吃，
這個醬料裡有醬油、洋葱、蔥、辣椒等，沾牛肉超美味的。
再加上一點點的薑絲，搭上這個鮮嫩的牛肉，真的好吃到不行。
這個醬料裡的洋蔥單吃也非常的美味，醬油也不會太鹹，
所以就算沾了這個醬料也不會搶了牛肉的鮮甜味。
我們兩個人不知不覺就吃掉了兩人份一大盤的牛肉。
我們兩個人一餐吃下來，說真的還真不算便宜呢！
重點當然是因為牛肉價格不便宜啦！！((一份380元還真貴
不過…吃完後真的口齒流香，一邊寫文我還一邊流口水，
聽說高雄的價格比較便宜，所以下次去高雄我會考慮去高雄店吃看看。
大家如果也想品嚐這個好吃的溫體黃牛肉，
建議大家事先預約才不用等很久，
如果沒有事先預約，那建議五點到六點這個時間來吃，
不然…外帶回家去也是不錯的選擇，
我們就有打算下次去要外帶回家和姐妹一起吃。
高雄牛老大涮牛肉
營業時間：下午5點~凌晨2點(每週一公休)
各分店地址及電話：
高雄總店：高雄市前金區自強二路18號 07-2819196
高雄二店：高雄市前金區自強二路104號 07-2720006
承德店(台北)：台北市承德路三段74-76號 02-225928282
土城店：新北市土城區中華路一段13號 09-22602813
桃園店：桃園市經國路555號 03-3582829