台北港式火鍋。夏秋滋補強身就來客魚蛙鍋唄──李小娃火鍋
[火鍋／台北南京復興]
南京復興站1號出口出來即可見的李小娃魚蛙鍋，
是台北少見的港式風味火鍋店，除了以滋補的田雞作為招牌的魚蛙鍋，
人蔘豬肚雞鍋、魚頭酸菜鍋、麻辣鴛鴦鍋和鮑魚雞蝦鍋等皆極具特色。
闆娘不只一手好手藝，也帶來自家栽培的各式鮮美蔬菜，
提供風味道地又充滿綠色與健康自然的美食。
賞文還請記得幫忙推推讚一個（いいね）喔！
-
#火鍋 #魚蛙鍋 #田雞 #食補 #人蔘豬肚雞鍋 #麻辣鴛鴦鍋 #港式火鍋 #個人鍋 #南京復興 #希沙良的部屋
※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接➡️https://t.me/kisara901
（照片點圖均可放大）
這一篇，當然一定有好味道，不然希沙良沒有寫文的必要，
不過與其著眼在吃了哪些菜色細項，每一項的風味又如何如何，
大家不妨就當作進來聽個發生在七夕這天的故事吧！
今天要分享的是希沙良與好朋友所聽聞，
一個關於內地人士隻身來台，並且帶來好味道的，李小娃魚蛙鍋的溫暖故事。
什麼？魚蛙鍋？
不管是極具吸引力或者是敬謝不敏，
可能對部分朋友而言，光是進行至此，就已經出現一個相當大的重點！
是的， 希沙良就是衝著這個魚蛙鍋而來的！
話說春天時，因為被其他的部落客朋友燒到，特別去了台北信義區某家新開不久的麻辣鍋用餐。
當天是吃得很滿意，也嗑了不少目的地之一的草莓，
不過對於本身很愛製造KERORO塚的希沙良而言，總是覺得少了些什麼！
怎麼可以所有人都刻意忽略有蛙蛙這東西，然後又把本人餵至酒足飯飽以至於完全忘了有這事啦！
這些好朋友一定是故意串通好的！大哭
聽到這則趣事之後，另外一名好朋友雖然本身也不太敢吃蛙蛙，
但還是拍拍肩，向希沙良推薦了李小娃魚蛙鍋這個地方。
上／從店門口回望，有著藍綠招牌的，當然就是捷運出口共構的渣打銀行大樓囉！超近的唄！
下／另外這頭則是JR東日本大飯店台北，以及華航總部大樓／富驛商務酒店所在。
看了一下地址，雖然在南京東路後方的巷弄之間，
不過對於搭捷運的朋友而言其實相當好找，
捷運南京復興站1號出口出來，走過眼前馬路就會看到了，是不是超簡單！
只不過原本眼前這邊以前作為停車場的大片空地，
如今不是像與捷運共構的渣打銀行大樓這樣已經興建完成，就是正在開發，停車變得較為不易，
如果又有想喝點小酒的打算，建議大家還是以大眾交通工具為宜。
李小娃火鍋店的店面空間不是很大，
主要就是兩側靠牆各有一排座椅，算算大概最多20席，
要不是現在夏天算是淡季，冬天很可能一位難求，
畢竟主人可是有真材實料，大家看下去就知道了。
店內目前共有五款招牌鍋物，聽說還即將推出新的海鮮鍋！請大家期待。
希沙良打定主意要來吃魚蛙鍋，當然不會有其他的選擇！
找到好朋友崔董前來，這號人物也是來者不拒，
只不過到底是要叫一整鍋，還是叫兩個個人鍋，
可以再點另外一種不同的口味，這點一開始倒是令我們傷透腦筋。
最後還是旁邊的客人突破盲腸，說你不是愛吃這個才來的嗎？
那當然是點大鍋啊！還要想嗎？
美腿環肥燕瘦，秀色可餐啊！
好，那就先來一份魚蛙鍋（NT$980），這個一般可供二到四人食用，
再加點個幾項其他的單點配料或拼盤，就更是豐盛了。
於是我們在店家建議下先多加一份青菜，其他的看狀況再點。
包含魚蛙鍋在內，店內各項招牌鍋物還包括：
人蔘豬肚雞鍋、魚頭酸菜鍋、麻辣鴛鴦鍋和鮑魚雞蝦鍋等，
看起來就很有香港的風味，後來一問之下果然是以港式口味作為基礎，
再加以調整，做出獨門的道地口味。
送上桌的時候即可直接食用，裡頭看得到鮮嫩的魚肉，還有蛙腿以及蛙身，
另外還放了一些圓滾滾的韓式年糕，以及洋葱、馬鈴薯等蔬菜。
裡頭的湯汁不多，大致呈現介於胡蘿蔔色和胡麻油那般的濁色之間，
隨著煙霧滾滾，飄出陣陣濃郁的香氣。
一開始是屬於乾鍋的形式，等吃到差不多，
再請店家在鍋裡對上湯頭，接著就可以涮物，一鍋兩吃。
再來個全景～香啊！
前面說過希沙良原本就喜歡吃蛙蛙，當然不會客氣，
拍照記錄之後，就立刻下手搶奪那肥嫩的田雞腿。
入口肉質纖細，帶著微微的Q彈，吃起來沒有雜味，甚至還帶點兒肉的鮮甜，
比個人很害怕的那種、可能帶有荷爾蒙腥臭味的一般電宰雞肉，希沙良覺得更勝一籌。
雖說田雞野外目前雖然並不常見，不過現下食用的田雞大多為人工養殖，
沒有保育問題，大家可以放心食用。
依照現場牆上的簡單說明，李小娃火鍋據《本草綱目》藥膳原理，
結合色、香、味、鮮、調、補的現代文化創作而成…
抑或者大家各自上網古狗一下就可以知道，
田雞的風味溫和，含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，相當適合滋補。
魚肉也不帶腥氣，肉質鮮嫩，讓人完全顧不得燙口；
口感上帶著一點微辣，搭配上具Q彈糯口的韓國年糕，
以及吸滿了湯汁風味的甜美洋葱、煮到細綿的馬鈴薯等根莖類蔬菜，
真的是夾到什麼都美味，感覺這濃郁的湯汁撈一點出來拌上白飯應當也很是下飯。
崔董更是早早就一個箭步衝到旁邊的冰箱拿出18天台灣啤酒開喝起來。
說是光在旁邊聞著香味就能夠下酒啦！
大概吃到六、七分左右，我們請店家幫忙沖入高湯，
再次煮滾之後，這時才開始下蔬菜，還有附餐我們選擇的冬粉。
這天提供的季節蔬菜（NT$100）是地瓜葉，
這看來翠綠水嫩的地瓜葉可也是很有來頭，原來居然是老闆闆娘自家栽種，
上頭偶見的小孔更是有機栽種的證明。
在鹹鮮湯頭的烘托下，更是顯現出自家鮮蔬獨特的甘甜韻味。
另一方面，原本半透白的冬粉在吸收湯汁之後變得飽滿通透，
這種更是不用想就知道一定好吃的啊！
就在這時候，介紹希沙良這家美食好店的好朋友小榕竟然現身大門口，
說是七夕情人節兩個大男生一起過太煞風景，
她乾脆抓了朋友一起來吃晚飯湊個熱鬧，一進門就叫嚷著：這裡的地瓜葉超好吃的啦！
而在等待朋友停車的途中，也不禁為香噴噴的冬粉所吸引，
那還管什麼，一起先開吃啊！
好啦，本來只是想在日本習俗中的土用丑日補一下，
誰知約好之後，才發現這天剛好也是七夕呀！
按十二地支記日法，一年中的夏之土用的18日內可能會有1或2個丑日，這時會各稱作「一之丑」和「二之丑」。
今年（2022年）的土用丑日因為早早之前就有朋友來問過，
所以希沙良記得很清楚，8/4當天就是二之丑日，
就算不是吃鰻魚，田雞也是很有營養價值，而且性格溫潤的滋補之物唷！
小小知識
土用丑の日
這個日子取自中國陰陽五行的概念，春為木、夏為火、秋為金、冬為水，於是在春夏秋冬各季要結束前的18 天，也就是指處於兩個季節之間的時期，就被稱為「土用」。現時土用丑日多指夏季之土用丑日，日本人習慣在這時吃鰻魚進行食補。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
後來趁著隔壁桌好朋友點餐，
意猶未盡的希沙良又把菜單抓來，追加了一份精選黑豬花肉、還有綜合菇拼盤。
店家前來說明今天的菇類少了一種杏鮑菇，我們說沒關係，反正有什麼吃什麼，
結果送上來的綜合菇拼盤（NT$210）雖然只有三款，
但以美白菇為主體的擺盤依舊氣派無比，黑木耳還有金針菇等不同的口感跟魚蛙鍋也都非常搭。
精選黑豬花肉（NT$280）為台灣本地産，
不只肉質纖細不柴，而且入口鮮甜帶有彈性，輕涮個幾下就很好味。
雖然其實不太需要其他的調味，不過如有需要的話，還是可能跟店家要點兒辣椒，
涮好豬肉片後點上些許再包捲起來，真的太美味，太幸福啦！
當然，隔壁桌的人蔘豬肚雞鍋（個人鍋，ＮＴ$300）希沙良也跑去要了一些湯頭來品味，
蔬菜的清甜、濃郁的豬肚香，淡淡的人蔘、枸杞紅棗等藥材，
還有胡椒的獨特芳香融合在一起，喝了相當暖胃暖身。
這樣的湯頭真的是會讓人一碗接一碗，即使多喝也不會不舒服，
可以充分了解所使用的食材均為天然，慢燉細煲出風味，
不使用人工合成調味，無論各種年齡層都可以放心食用。
友人點的人蔘豬肚雞鍋，即使是個人鍋也一樣料多味美。
當然，針對不同的客層，闆娘也會有她的…該說是私心麼？
或許該說是能夠對應不同顧客的喜好吧？
在後來的聊天之中闆娘提到，像是我們今天點的這個魚蛙鍋，
如果是女性顧客上門的話，闆娘在上菜時就可能隨手多給幾個年糕。
這些可是正港的韓國年糕，吃起來香Q具有一定的彈性，
而且越嚼越能夠嘗出裡頭的米香，在外表吸附了鍋中燉煮的湯汁之後，更是讓人欲罷不能。
左／冰箱的飲品排列得整整齊齊，看了就很舒服；右／化妝室一隅。
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
就是像這樣在材料的使用上盡可能挑選最好、最合適的，才能夠成就最終融合一鍋的好味道。
不過說起來，來到李小娃這裡，不見得一定要是什麼進口特殊的食材，
因為光是自家生產的各種野菜就夠吸引人了！
葉菜類之外，胡蘿蔔、小黃瓜等根莖類、瓜果類鮮蔬也極可能都是出自於自家菜園，
天啊，這要有多大的規模啊？光想像就令人咋舌，
幸好聽說這部分有請到專人照顧，闆娘才能夠抽身把工夫花在目前的店中。
即便是常見的麻辣鍋，在闆娘的巧手之下，也能夠呈現出獨特的好味道，
這一點雖然這回未能親身品嘗，但推薦給希沙良的好友小榕可是大推！
畢竟當前麻辣火鍋已在台生根茁壯，風味相當多樣，
真正道地的港式麻辣火鍋反不常見，下回有機會也一定要來好好嘗試才行！
除了蔬菜拼盤（NT$260）裡各式美味的蔬菜，
隔壁桌點的其他菜色當然也被我們搶奪（好朋友共享咩！），
這個好像是叫黃金鱈魚條（NT$80），雖然跟好友一開始的設想不太一樣，
不過其實魚漿成分算高，煮起來也還滿Q嫩的，算不錯吃。
喜歡海鮮的也可以點用海鮮拼盤（NT$480），
沒錯，這個也是隔壁桌點的！
只是看看內容：日本干貝、粗放草蝦，然後今日居然還有鮑魚？
我傻眼，店家也太大方了吧！
大家酒足飯飽，還在慢慢喝著熱湯清鍋底時，
可能也因目前算是鍋物的淡季，而當天又是特殊的節日，
待其他的客人紛紛結帳之後，美女闆娘終於有空走出廚房，
算是出來露個面，順便用餐和放鬆一下。
七夕嘛！也算是個節日，開心之餘闆娘乾脆跟我們一起喝將起來，
叫我們等她一下，又再轉遛回廚房去做了兩個下酒菜出來。
闆娘的手藝真的很好，只見她在廚房張羅個幾下，
就出現了眼下這兩道大廚本身說不知道味道如何，但其實入口即知水準的小食。
一道是香氣逼人又乾乾爽爽的韭菜蛋餅；
另一道涼拌小菜看似並不花俏，然其醬汁還是用自家採收的胡蘿蔔所製作，
鹹香甜酸，調味上相當具有風味層次。
當然，這兩道小食自不可能如闆娘口中說得那麼簡單，
因為就算希沙良與好友榕平常或多或少還會下廚，
但卻一眼就被也在找尋大廚可以接手其手藝的闆娘判定為不合格。
原來要掌控外頭餐館大火快炒的美味強大火力，鐵鍋的重量就必須要與之對應，
咱們這種只想要追求鍋子越輕越好的，當然直接被打槍。
一邊用著美食，我們也聽著闆娘的故事，聽著她的人生。
生長在對岸的大戶人家，家中的生意怎樣，
又如何碰到現在的先生，也就是坐在旁邊滴酒不沾，正默默守護著闆娘的老闆，
在還搞不清楚台北的東西南北就嫁過來台灣，
而後每天在山上過著照顧自家農園的優雅生活…。
也是因為想把這些好吃的東西分享給大家，最後就開了這間店，
沒想到一時又找不著能夠傳藝的主廚，於被綁住卻又甘之如飴…。
這期間，老闆就一直是笑盈盈地看著我們這桌，不補充也不打斷，就只是聽著闆娘在講著故事。
嗯，是因為手上的威土忌麼？怎麼感覺好暖好暖。
這天，原本只是想要找個地方在土用丑日補補身的希沙良，
卻剛好碰到中國的情人節七夕，在美味的火鍋之後，
隨著幾杯黃湯下肚，或許，是不見得聽聞了什麼可歌可泣的偉大愛情故事，
但就是日常之中的那種相互信賴和攜手共進的生活小品。
一方面希望老闆和闆娘的生活可以持續幸福甜蜜的同時，
也希望魚蛙鍋、人蔘豬肚雞鍋等這樣帶著港式風味，
獨特又美味的火鍋料理可以讓更多的人品嘗到。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20220804 李小娃魚蛙鍋》
http://album.blog.yam.com/kisara
※FALLOW希沙良的Instagram→愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋
※FALLOW希沙良的Telegram→希沙良的部屋Telegram
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by 九色影像崔峰豪，圖像後製 by KISARA]
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。
李小娃火鍋店
臺北市中山區遼寧街116巷4號1樓
02 25148772
11:30~22:00
周日休
官網→李小娃火鍋店
FB→李小娃火鍋店
※台北捷運文湖線（MRT棕線／BR）、新店松山線（MRT綠線／G）南京復興站，1號出口，徒歩約1分；
公車可搭至遼寧街口、南京龍江路口、捷運南京復興站等
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
──港泰南洋．美日混搭、亞洲美洲民族風菜式餐廳的延伸閲讀──
辦桌菜、港點吃到飽。挺台灣就是大啖石斑魚啦！──星靚點花園飯店（限期活動已結束）
永和螺螄粉。香or臭？令人印象深刻的獨特酸香辣味──小螺波
台北港點吃到飽。市中心老字號星級飯店優質港式料理──福華大飯店珍珠坊
西門港式飲茶．吃飲茶，老派蒸籠推車才是王道──金獅大酒樓
世貿餐酒館．完美詮釋奇幻混搭風的隱世國度──隱寺餐酒館
中正區美食．雅緻百年老宅中盡享華族品味與美味──蘭苑私廚
台北101／信義區美食．百貨商場美食街清爽用餐好選擇──飛機河粉
逢甲美食．令人大呼過癮的勁辣排骨山──泰辛火山排骨
台北台中美食．超嫩口的新加坡名店台灣也吃得到──瑞記海南雞飯
新北泰山美食．台北殺來也值得的平價吃到飽──港龘港式飲茶自助百匯
新莊咖哩．成熟小大人也可以開心品嘗的咖哩蛋包飯──喜歡咖哩
信義區美食．合台灣口味又極具正港風味的港點美食──川川港式茶餐廳（已撤櫃）
台中南屯泰式料理．拋夫棄子也要吃的夏日美味泰國菜──湄南河泰式庭園餐廳[by Krystal Wang]
復興北路美食．再次邂逅令人欣喜的泰精選餐廳──香米泰國料理
信義泰式料理．一個人也能輕享的泰風拉麵和定食──這味泰泰
師大印度餐廳推薦．輕鬆可達免上天竺的印度美食──印渡風情
世界十大美食巡禮．一次盡享眾多不同風味星馬料理──瘦仔林叻沙
台大美食．好吃到吃不到會令人掉淚的南洋風味──正香馬來西亞餐室
公益路美食．超殺記憶卡唯美南洋風餐館──O' IN Tea House/草悟道門市[by Krystal Wang]（已歇業）
師大異國料理．充滿土耳其風味的異國燉烤捲餅底加啦！──以勒廚房（已歇業）
東區火鍋．南洋風情叻沙鍋與食肉者的天堂──忻殿堂
399龍蝦堡．超狂CP值波士頓龍蝦主題餐酒館──T.R Kitchen Bistro
中山美式餐廳．融合再創新！不同以往感受的摩登美式餐廳──Buttermilk
台中南屯港式飲茶．美味手工港點不用飛香港──春一籠港式茶樓
新竹泰式鍋物．高級安格斯牛與泰式鄉村龍眼鍋的相遇──銀湯匙泰式火鍋
市民大道平價餐酒館．美式裝璜與日式餐點的混搭演出──DARUMA不倒翁
信義安和美食．多樣香料入菜、曼谷也當紅的道地泰北美味──心泰原創泰國料理
東區印度餐廳．融入現代風格，道地美味的印度料理──哦耶！旁遮普
中山站美食．一個人也能吃的泰式創意米食／熋堡套餐──考乍熋宝
東區精釀啤酒餐廳．加勒比海料理嶄新菜色新鮮登場！──ABV Bar & Kitchen[三訪]
古亭咖啡三明治．在咖啡香中神遊世界──街旅 Street Travel
桃園泰式料理．令眾人都滿意的現點現炒泰味吃到飽──泰味館
台北大安區精釀啤酒餐廳．世界四大特色啤酒品酒會記實──ABV Bar & Kitchen[再訪]
菜寮港式飲茶．年輕人最愛的道地平價港式口味──肥仔港式茶餐廳
板橋港式飲茶吃到飽／尾牙年菜．在地人方知道地港式茶點──廣香龍華樓餐廳
天母棒球場美食．文化衝擊下的有趣美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
台北大安區異國料理．充滿新奇的早午餐體驗──ABV% Bar & Kitchen加勒比海餐酒館[初訪]
士林美食．白咖啡與咖椰吐司搭出南洋道地好味道──MB WHITE CHFFEE士林店
師大商圈美式．猶如來到東京下北澤一般的個性主題餐廳──點點食堂（已歇業）
南京三民美食．同時品嘗古巴三明治與手工家常菜的美味──ZERO Café
冬沐暖鍋香．高檔泰菜餐廳平實美味版──泰喜歡A ROY DEE（已撤櫃）
充滿拉丁美洲風味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria
信義安和港式．小巷弄中的無菜單好口味──徠一咖啡（已歇業）
久違的泰式火鍋──暹廚（已歇業）
[試食] SUKHOTHAI泰式海鮮鍋
好康新情報請追蹤按讚搶先看→《希沙良的FB粉絲專頁》
希沙良的部屋 美食-旅遊-生活
如無法顯示請上→bit.ly/kisara001
喜歡吃喝玩樂的朋友都歡迎您讚一下，加入希沙良的專頁，
給努力寫文的希沙良一個鼓勵。也可以來找我聊聊天唷！
FB的方式又改了，如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊，記得要按「搶先看」喔！
※建議大家也可以利用像是「Feedly」之類的App，
輸入部落格網址（bit.ly/kisarablog）長期訂閲，吃喝玩樂訊息不漏接喔！
[右上方插圖 by 熊寶]