在台中市文心南路旁的麵屋秋鳴，以煮干、鴨白湯頭為主的拉麵專賣店，三、四年前學生時期有來吃過，非常想念鴨白湯，這次來台中二訪麵屋秋鳴，是否還是記憶中的味道？
麵屋秋鳴的選擇不多，以鴨白湯為主，最特別的是拉麵有分男、女湯，湯頭可以選擇日本風味（偏鹹）或正常，麵條硬度也可以調整，另外推薦加點叉燒飯。
鴨白女湯拉麵＄210
用大火熬煮的鴨白湯，將膠質和風味油打至泡沫化，口感細緻綿密，看得到湯有泡泡，喝起來有股溫順的奶香味，上面有放甜橙片，讓湯頭喝起來有淡淡的甜味又清爽解膩，溏心蛋很好吃，有蠻重的酒味❤
鴨白男湯拉麵＄210
鴨白湯加入特製的干貝鹽味醬，拉麵一上桌上面浮著一層鴨油，並聞到濃濃的鴨湯味，但湯頭喝起來一點也不油膩，鴨肉是叉燒，吃起來很嫩，不會柴。
叉燒飯＄70
每一口飯都有醬汁，加上美乃滋，吃起來鹹鹹甜甜，很下飯，肉吃起來有炭烤的味道，讓人一口接著一口。
✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡餐廳資訊✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡
🍜麵屋秋鳴
☎️ 0978085768
📌台中市南區文心南路715號
⏰ 11：30-14：30 / 17：30-22：00
💰$200~300/人
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