這次是我們在家第一次嘗試料理美式的手抓海鮮，使用的食材我們是訂來自漁小弟水產生鮮商店的海鮮，香料粉我是到大稻埕的有多聞去買的或者直接在網路訂購更便宜，手抓海鮮的作法其實蠻簡單的，只要海鮮品質新鮮、調味料香料粉配方比例正確，簡單的料理後一鍋的手抓海鮮美味上桌!
以下是直接在漁小弟產生鮮商店直接買的食材：
海鮮都來自澎湖的新鮮漁貨，採用生鮮急凍的方式讓食材保持最新鮮的狀態，下訂後約1-2天就到貨了，速度非常快，食材都是獨立包裝並以冷凍宅配寄送，衛生又保鮮。
蔬菜準備材料:
醬料準備材料:
海鮮先拿出來退冰4個小時
▼蒜頭跟洋蔥一起打成碎末
▼香料先全部加到一碗
▼融化一大塊奶油（奶油不要煮到滾，融化就好）
▼加入洋蔥及蒜頭碎末，攪拌煮個三分鐘
▼再加入香料記得要隨時攪拌
▼加入黑啤約100c.c，熬煮醬汁約煮5分鐘就可以起鍋了，記得要隨時攪拌，因為比較香料的關係容易沾黏鍋底，可能導致燒焦
▼先煮玉米及馬鈴薯，可以加雞高湯來煮食材，再加入一匙剛剛熬煮的醬汁一起煮，會讓食材更入味
▼再依序煮熟蝦子、中卷、干貝、鱸魚
▼煮熟後食材全部撈到大鍋裡面，將醬汁全部淋進去
▼食材與醬汁攪拌均勻
▼直接倒在桌上，美式手抓海鮮上桌
牡蠣我是用烤箱烤的，外殼刷完後稍微烤至微開，打開後放上檸檬片再加上特製手抓海鮮醬汁，吃起來非常鮮甜沒有腥味，每一顆牡蠣都很飽滿多汁，配搭醬汁的濃郁奶油蒜香，讓牡蠣風味層次更加豐富。
草蝦一盒內共有10隻，尺寸約手掌般大，肉質鮮甜有彈性，肉量吃起來也很過癮！
干貝吃起來非常鮮甜，還能吃到一絲絲的口感，醬汁也有入味，每一口都是鮮味！川燙的時候切記燙熟就好，才吃得到干貝軟嫩多汁的口感
魚排的肉量非常多！肉質扎實有彈性，我們將魚肉切成一小塊方便入口的大小，川燙後加入醬汁讓味道沁入魚肉的每一寸，整體吃起來除了有醬汁的香料風味，還帶有洋蔥、蒜頭的香甜滋味～
非常推薦漁小弟的中卷，煮完後依然中卷依然保持著爽脆有彈性的口感，燒烤川燙都非常適合！是手抓海鮮內我最喜歡的品項之一。
牛排用奶油煎至表皮微脆，裡面的肉質色澤呈現鮮紅色，大約5-7分熟，接著切片就能上桌拉！牛排肉質非常不錯，咀嚼間還能品嚐到外表的焦香和牛派的肉汁，配搭海鮮一起享用真是太享受拉！
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業務聯繫：0972803280 陳先生
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店取地址: 新北市樹林區中佳路108號
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