想吃到浮誇炙燒壽司不用再跑很遠，大家都不陌生的花蓮排隊名店【耕壽司】，近期插旗來到台中開設新品牌【耕place】，以趣味的迴轉壽司模式為特色，結合華燈初上的昭和風環境，讓人在復古氛圍中感受炙燒壽司的美味，帶來讓人好奇的全新用餐體驗，身為日料控聽到消息馬上就跑來嚐鮮~
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/
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環境介紹
▼【耕place】是耕壽司打造的全新品牌，首家門市就選擇在台中屯崇德路上，外觀裝潢帶有濃濃的日式氛圍商，在夜幕低垂時顯得格外吸引人，開車可停放於附近停車格或收費停車場。
▼打開門走進【耕place】店內，就像踏入華燈初上的場景，昏暗的燈光與格子狀的玻璃牆，充分營造出懷舊的日式昭和風格。
▼【耕place】分為包廂式和吧台區的位置，讓人能夠享受獨立私密的用餐空間，大約可容納2~4人，唯一可惜的就是座位稍顯狹窄~
▼【耕place】以迴轉壽司搭配平板點選的模式，壽司盤以顏色區分價位，想吃什麼看到都能自己拿，並且以台新幹線造型幫忙送餐，為用餐體驗多了一股趣味感 ~
▼每桌都有醬油、碗筷、熱水及玄米茶包，可以在座位上自己沖泡，薑片可從迴轉台拿取使用，芥末則是向服務人員索取提供。
▼充滿著酒館微醺氛圍的【耕place】，門口櫃檯旁的擺放了許多日本酒，品名和價位都明確標示在旁邊，服務人員會協助倒杯介紹風味，蠻推薦可以搭配餐點小酌一下。
菜單
【耕place】以創意的日式料理為主打，除了必點的人氣招牌炙燒壽司系列，還有生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品、煮物、小菜等，還有結合花蓮特色的原住民料理，餐點品項種類相當豐富多元~
線上菜單連結 : https://www.facebook.com/gengplace/menu
餐點介紹
耕の極選💰450元
▼想要感受多種海鮮風味的話，推薦可以直接點這盤耕の極選，一次就能吃到五款不同的食材，新鮮度十足。
▼尺寸超長的生食級甜蝦，吃起來略帶黏性，富有滿滿的甘甜滋味；鮭魚和黑鮪魚切的厚厚一塊，油脂雖然沒有太豐厚，但肉質軟嫩好咬好入口
綜合握壽司💰360元
▼由師傅現捏現做的綜合握壽司，包含生食級干貝、玉子燒、蟹腳、黑鮪魚、蒲燒鯛魚、鮮蝦、鮭魚和花枝，醋飯捏得很紮食調味也剛剛好，食材上的變化和質量都很不錯~
▼花枝特別搭配了，口感上多了趣味性不無聊，厚實的玉子燒塞入醃漬番茄，酸中帶甜的滋味很是清爽；醋飯上鋪了大大的鯛魚，亮晶晶的蒲燒醬很夠味。
單點炙燒壽司
蔥香安格斯牛小排💰120元/起司安格斯牛小排💰120 元/鹽昆布安格斯牛小排💰120元/比目魚💰60元 / 焦糖鮭魚💰元/炙燒鮭魚💰元/起司鮭魚💰60元/松露鮭魚💰80元/起司鮮蝦💰50元/蟹膏干貝💰80元
▼來到【耕place】絕不能錯過的就是炙燒系列，無論起司、松露、蟹膏和焦糖都是人氣口味，來分享個人推薦的幾款~
▼榮登心中第一名的焦糖鮭魚，脆口的表層焦糖，跟著細緻的鮭魚肉，融合出入口即化的甜蜜滋味，將兩款食材結合炙燒蟹膏干貝，軟嫩口感中滿是濃郁鮮香，完全沒有腥味；另外起司系列也是必點項目，不管搭配鮭魚、鮮蝦等食材都很美味。
松露旨鹽牛💰160元 / 雞肉龍田揚💰120元
▼不吃海鮮的話也有肉類的餐點，松露旨鹽牛霸氣附上高級的松露鹽，沾取一點就能感受到明顯的瓦斯香；雞肉龍田揚體型有如拳頭大，咬下去是飽滿多汁的雞肉，這道很特別個人蠻喜歡~
熟成一夜干💰360元 / 燒旨鹽紅喉💰360元
▼烤魚的部分也有不少的品項選擇，魚肉特別跟花蓮在地品牌老鮮森合作，將當地現撈捕獲的魚貨新鮮料理，吃起來口感相當細緻不過鹹。
馬告蒜蛤蠣💰80 元/刺蔥剝皮雞💰80元
▼湯品融入花蓮的食材特色，馬告蒜蛤蠣一開蓋就香氣四溢，滿滿的蒜和蛤蜊，結合馬告獨特的味道，湯頭濃郁回甘順口；刺蔥剝皮雞的肉給的很大方，湯頭清爽帶有淡淡刺蔥剝皮香，沒有辣度。
豚肉拌水蓮💰80元 / 雞腿竺前煮💰120元
▼日式料理經典的煮物料理，很適合吃到一半時換換口味，豚肉拌水蓮調味偏向清淡，可以感受到蔬菜的脆及甜；雞腿竺前煮吃得到蘿蔔、菜頭、香菇等，還有超大塊的軟嫩雞腿肉，帶有討喜的日式鹹甜風味。
松露鹽💰598元/包
▼【耕place】許多餐點都會搭配的松露鹽，以白松露、旨鹽及精粹鹽為原料，沾取一點點就能充分感受松露香~
用餐心得
還記得之前到花蓮吃耕壽司的時候，足足在現場排了一個多小時，現在【耕place】帶著全新模式插旗台中，承襲不變的日本職人精神，搭配不一樣的微醺時髦氛圍，端出擁有療癒魅力的炙燒壽司，整體的用餐體驗個人相當喜歡，想必勢必又會造成一股排隊人潮~
店家資訊
耕Place
粉絲團: 耕Place FB
地址 : 台中市北屯區崇德路三段108號
電話 : 04-2422-8958
營業時間 : 11:00–22:00
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