這是一家差點被插畫家耽誤的咖哩飯店–CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店
老闆以前是在日本學美術的，曾經是個插畫家，沒想到愛上咖哩後，就不斷鑽研學習烹煮咖哩，目前在台北和新竹都有開店。
因為在台北和新竹兩地跑，所以新竹店只有週六兩日有營業，因為老闆精心烹煮的咖哩真的很好吃，所以每次開放預約訂位都會瞬間秒殺唷
菜單目前有五種主食搭配五種不同風味的咖哩，老闆的專業程度以及對咖哩的悉心研究，在咖哩飯當中嶄露無遺
讓小米一吃後就驚為天人，一定要趕緊分享給大家知道，到底有多好吃呢？快跟著小米一起看下去吧，GO~
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👉CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店位置及停車方式
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「CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店」位於興南街上。
從之前小米報導過，位於西門街上的大肌肌甘蔗汁路口轉進去左手邊就到了
老闆是學美術出身，也曾從事相關行業，所以店內店外都由老闆設計，店門口就很有日式木作風格，就像是日本的街邊小店一樣
門口旁還有網美牆可以拍IG照喔！
現在是疫情期間，店家還有提供給客人外帶優惠，只要提前在粉絲團或電話預定外帶就可以現折30元。
👉CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店環境介紹
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一走進店裡就感受得到濃濃的日式氛圍，好像來到日本餐廳用餐一樣
木作的風格搭配一些很有味道的老物件，所營造的氛圍真的很好拍～
提醒大家一下，店內位置不多，想要來用餐一定要先私訊店家粉絲團訂位~
而且只有禮拜六、日營業，每日又限定60份，當天食材賣完就沒有了，所以一定得先預約喔！
對了，由於店內只有老闆跟老闆娘在為大家服務，而且餐點都是等客人入座後才製作，再加上同時接待內用、外帶以及電話訊問的客人，所以入座後餐點可能需要等候一下囉~
老闆也很貼心地在牆上釘了掛包包和外套用的小椅子。
老闆是個很喜歡收集復古物件的人，店裡也會看到很多五六年級生小時候的共同回憶，像是舊電視機、原子小金剛、大同寶寶等等，這些都是老闆長期以來的收藏
小米竟然還有看到紅白機，下面還有磁碟機耶！但是小米真的很不想承認看得懂這個東西
老闆也有從日本帶回來許多復古的廣告牌，貼在木作的牆上，這樣的氛圍讓人彷彿穿梭到了日本小店
而且老闆一邊煮食，還會一邊跟客人話家常，就像來到朋友家作客一樣的溫馨感受~
老闆個人很健談，忙完後會跟客人互動聊他們的餐點，小米對老闆對料理的熱情及專業深感佩服！
老闆的女兒也是可愛又勤奮，只要在店裡都會主動地為客人倒上冰涼的麥茶，麥茶是喝到飽的喔！
吃咖哩配麥茶也是老饕吃法呢
👉CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧~
菜色選擇只有五種，是因為老闆要專注在每樣食材的呈現上，所以不管是咖哩、肉排還是小菜，都由老闆精心醃漬和處理，只要吃上一口絕對能感受得到老闆的誠意所在
五種主菜各自搭配不同風味的咖哩，對咖哩控來說至少要去個五次，每一樣都吃遍才行
再次提醒因為店內位置不多，每天又只有限量60份，每周粉絲團開放訂位的時候，一定要趕快私訊預約喔！
👉CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店用餐心得分享
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今天小米跟小結巴兩人前來用餐，點了兩份不同的餐點來嚐看看~
雖然很想全部都來一輪，不過多來幾次，在這種悠閒的氛圍裡吃著咖裡也是很棒的享受喔
紅酒牛肉咖哩定食 280元，除了主餐紅酒牛肉之外，還有炸蔬菜、水煮蔬菜、溏心蛋、高麗菜絲等。
小菜有手工醃漬的泡菜以及毛豆、黑豆和百香果一起醃漬的涼拌菜，還會附上一碗當天現煮的湯品，今天喝到的是南瓜味噌湯~
很有日本職人精神的老闆，即使是簡單的配菜都要自己手工製作
加入百香果一起醃漬的毛豆和黑豆，不只有豆香，還有百香果酸V的香氣，挺特別的~
泡菜屬於重口味，有辣中帶甘甜的風味。
南瓜味噌湯可是有秘密所在，老闆說裡頭的南瓜籽對壯陽是有幫助的，小米一聽到就想多喝幾碗了
不過湯品也是限量的，每份定食只有一碗。
日式偏鹹香的味噌加上南瓜的甜味，在嘴裡散發出兩種不同層次的迷人風味
小米要來吃喜愛的咖哩了，紅酒牛肉咖哩是屬於重口味的熟成咖哩，非常合小米的胃口
光用看的就可以吃下兩碗白飯了，食量比較大的朋友，在點餐的時候跟老闆”塞乃”一下，老闆可能會幫你加飯喔
炸蔬菜的部分有茄子、南瓜、杏鮑菇等，搭配咖哩吃有轉換不同風味的效果，加上高麗菜絲和水煮的花椰菜、玉米筍等，也是有解膩的作用喔~
小米也好喜歡溏心蛋，蛋黃的甜味和蛋白的鹹香，是很正統的風味
白飯是用老闆家鄉生產雲林西螺的1等白米，有老闆小時候的回憶~
看得出來老闆煮飯功力很深厚，有一點點黏性，又粒粒分明的口感，而且吃起來軟Q不乾，帶有飯香和甜香，真的好適合搭配咖哩一起吃喔
牛肉是選用特選的牛肋條，用紅酒醃漬兩天後，加入水果、蔬菜及獨門秘方的香料燉煮至少5小時以上，再經過72小時的靜置熟成，才能有濃郁不膩的紅酒牛肉咖哩風味
咬上一口牛肉，不只有咖哩香，還咀嚼得出牛肉的甜味，帶有微微的紅酒香氣，讓牛肉味道和口感增添許多不同層次的享受
配上濃郁的咖哩香和小辣的辣度，讓人胃口大開，而且吃多也不覺得膩耶！
牛肉燉煮的軟嫩又有Q的口感，搭配紅酒咖哩的米飯，讓人陶醉於美味享受，絕對是讓人一吃就愛上的咖哩
坦白說小米還跟老闆要了半碗白飯來配咖哩吃，真的讓小米的肚子吃的超飽的
邊吃白飯邊沾著咖哩，才可以吃得到濃郁的咖哩香和軟Q白飯在口中融合炸開的口感，才這是老饕吃法喔！
這是小朋友和女士們最愛吃的牛奶豬排咖哩定食 250元。
顏色金黃的咖哩是大人和小朋友都可以接受的不辣的口味，而且老闆用的是自己調配的咖哩香料和牛奶一起熬製的熟成咖哩。
咖哩經過烹調和靜置熟成後，味道會更加濃郁入味，帶有豐富的香氣
小米因為疫情的關係，已經很久沒有去日本了，真的很懷念以前在日本吃著大片又厚實豬排的過癮享受
聽老闆說豬肉是選用台灣黑毛豬肉，用當季水果醃漬24小時，屬於天然軟化的手法，不會添加一些奇奇怪怪的化學物來軟化肉質。
豬排在口中慢慢咀嚼時，有嫩中帶嚼勁的口感，豬肉的甜味慢慢散發，還帶有水果香耶！
當然還要搭配不可或缺的配角，裹上特製粉料，炸出酥脆口感的外皮
一口咬下還有卡滋卡滋的聲音，豬排的肉汁流出，光是豬排配白飯一起吃，小米就已經很滿足了
咖哩是屬於不辣的傳統日式甜咖哩的風味，很適合不吃辣的大人和小朋友享用~
甜甜的日式咖哩有濃郁的香氣，帶有牛奶的甜味，跟白飯搭配一起吃，真是美味的享受
最後老闆來跟我們分享他已經研發了三個月的沙茶羊肉咖哩，用羊奶、咖哩再加上台灣的沙茶去熬煮，是台日風味結合的咖哩~
經過長時間的精心熬煮，不只肉質軟嫩，筋的部分還有膠質的口感，帶有沙茶的風味也很特別
而且很下飯，等到正式推出的時候，小米一定還要來吃一次！
每個定食都會附上用昂貴冰淇淋機做出來的霜淇淋，今天吃到的是牛奶口味，每一口都有牛奶濃郁甜味和香氣，吃得到真材實料
因為沒有加凝固劑，所以融化的很快，記得快快吃完，感受每一口濃郁香氣的美味，透心涼的享受
再加碼提醒 XD，當你多來幾次成為熟客 VIP之後，可能嚐得到老闆特製的創意口味冰淇淋喔
小米決定要多來幾次，也要成為VIP客人
以上是我們的心得分享，今天來吃美味的咖哩，又遇到熱情的粉絲，真的非常開心
有著職人精神的老闆，做出不同特殊風味的咖哩和主餐，吸引很多像小米一樣愛美食的粉絲來享用~
小米真的非常推薦大家「CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店」，跟我一樣喜愛咖哩的朋友趕緊去訂位吧！
👉CURRY WU 日式熟成濃咖哩專賣店營業時間地址
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🌟店家資訊：CURRY WU新竹旗艦店
🏠地址：新竹市北區興南街28號1樓
☎電話：03 521 2188
⏰營業時間：週六 11:30–14:00,17:00–19:00
週日 11:30–14:00
粉絲團：CURRY WU新竹旗艦店
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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