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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

03-3177308
桃園市桃園區中埔一街331號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

 

桃園高檔精品火鍋《Percent Shabu 精品鍋物》,算是桃園一帶以高檔肉品及海鮮聞名的火鍋店,菜單裡面拿出來的牛肉基本上都是和牛等級,而且都是給到6oz以上的份量,《Percent Shabu 精品鍋物》用餐環境也是很講究,聚餐想要隱密也能請店家把布簾隔開,也有提供包場服務,《Percent Shabu 精品鍋物》就是那種很適合招待客人或會帶妹來吃很有面子的桃園火鍋餐廳,在網路上都有近千則評價,還有4.9顆星的高分。

 

|不用跑台北橘色也能吃到頂級火鍋Percent Shabu 精品鍋物

在桃園中埔一街上的《Percent Shabu 精品鍋物》,是一家以熟成高檔肉品與海鮮為主的火鍋餐廳,《Percent Shabu 精品鍋物》是比較偏住宅區後半段,離藝文特區不算太遠,本身還有特約停車場,消費有停車費折抵,《Percent Shabu 精品鍋物》營業時間平日只有晚餐時段,假日則為午餐及晚餐兩個時段,每個餐期為2個小時,周一跟周二是公休日,忘了說店名真的很難叫,像哥英文不好的人叫Percent,其實是%,叫這個名字真的很難知道。

 

Percent Shabu 精品鍋物》用餐環境看起來很低調高檔,而且桌與桌之間有用窗簾隔開,有一種半包廂的感覺,吃這種高檔火鍋就是要獨立空間的享受,然後《Percent Shabu 精品鍋物》餐具看起來也很有質感,瓷碗搭配金筷子真的很優,抽屜裡面有放了衛生紙、濕紙巾跟牙線,連裝水的杯子也是很有質感,真的很優,超適合帶妹來約會或者是跟很重要的人吃飯聚餐的火鍋餐廳,有提供包場,可能要到粉絲團注意一下當天是否包場,或打電話預訂最快。

 

|Percent Shabu 精品鍋物菜單價格

Percent Shabu 精品鍋物菜單是走頂級肉品海鮮套餐式消費,套餐價格通常就是看食材,像橘色最便宜是雞肉火鍋,《Percent Shabu 精品鍋物》則是台灣松阪豬,未稅不用千元,A5日本熊本和王沙朗心套餐則是2980元,還有全牛或海陸雙人套餐,雙人餐會薦海陸,價格雖然多一點點,但提供的食材更多樣,部份副餐都可以加價升級,以這樣的價格來說卻實偏高一些,但吃起來絕對是爽快的,會感受到那個價值。

 

|Percent Shabu 精品鍋物必點套餐式火鍋

今天點《Percent Shabu 精品鍋物》的海陸雙人套餐,主食是A5日本熊本和王沙朗心、M9頂級澳洲和牛前胸牛小排與M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋 4oz,海鮮拼盤加880元可以升級成波士頓龍蝦,湯頭有加200元升級成鴛鴦鍋,前菜有兩道,由綠咖喱燉肉、黃金海鮮塔與松露蘑菇牛肉捲輪替,副食升級成鮭魚卵丼與月見蔥鹽和牛丼,再來和食炙燒和牛握壽司,跟精緻法式甜點,整個超豐富的。

 

湯底 日式清柚豚骨湯/泰式冬蔭湯(+NT$200元)

Percent Shabu 精品鍋物》特製湯頭清柚豚骨湯,算是基底湯頭,看起來不太像是熟知的豚骨,主要是以大骨、蔬菜去長時間熬煮,喝起來反而是比較清甜一些,還帶有高雅的柚子香氣,涮肉或涮海鮮味道比較不會被拉走。另外新推出的泰式冬蔭湯也是很實在的湯頭,原則上在泰式酸辣湯會出現在的食材都有出現,香茅、檸檬葉到南薑都有,但沒有那麼重鹹重辣,涮海鮮是相當的不錯。這種高檔火鍋菜盤永遠都不是重點,看起來新鮮就給分了。

 

前菜 綠咖喱燉肉/黃金海鮮塔/松露蘑菇牛肉捲

前菜會有兩道就看當天的配置,點雙人套餐都是每人有兩道,當天都有就點了兩個松露蘑菇牛肉捲,綠咖喱燉肉與黃金海鮮塔各一份,松露蘑菇牛肉捲的松露的香氣很足,吃起來蘑菇吃起來很爽脆;綠咖喱燉肉會有一點辣度,豬肉燉的很軟嫩,還蠻好入口的;黃金海鮮塔味道相較就沒有那麼重,有金箔、鮭魚卵與蝦仁看起來很高檔。

 

泰式手標檸檬茶/泰式手標奶茶

飲料的部份有泰式檸檬茶與泰式奶茶,聽說老闆本身也很喜歡泰國,反正泰奶跟檸檬茶都是用手標去沖泡的,喝起來味道很對,很有泰味,但是是台灣甜,不會太重,這個可以直接開飲料店來賣了,好喝!只是上面的封膜看起來比較沒有那麼高檔而已。

 

副食 鮭魚卵丼(+NT$380元)/月見蔥鹽和牛丼 (+NT$380元)

副食是白飯跟烏龍麵選一,但能加價升級,都要花大錢了幹嘛不升級呢?不管是升級成鮭魚卵丼跟月見蔥鹽和牛丼都是加價380元,鮭魚卵丼看起來滿滿的鮭魚卵,只是碗超大的,飯給超多的,都有和牛和龍蝦了,老實說飯不重要,有鮭魚卵就爽了,月見蔥鹽和牛丼也是滿滿的和牛肉肉片,吃來有帶油脂感,還蠻不錯,蔥鹽也很夠味,但一樣飯也太多了,真的吃不完。

 

和食 炙燒和牛握壽司

炙燒和牛握壽司也是含在套餐裡面,整個也是超好吃的,主要是上面有放了山葵,微微的刺激感跟和牛油花的搭配,吃起來不會太過於膩口,幾乎可以一口吃完,還蠻爽的。

 

A5日本熊本和王沙朗心 4oz/M9頂級澳洲和牛前胸牛小排 4oz/M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋 4oz

海陸套餐有兩種不同組合的和牛肉,比較貴的是用A5日本熊本和王沙朗心配上M9頂級澳洲和牛前胸牛小排與M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋,光A5日本熊本和王沙朗心4oz進貨價就要一千元了吧!現在每個月報價都不一樣,吃到就算賺到,油花真的很豐富,千萬不要煮太熟,大約是5分熟就好,入口大概咬個三下就融化了,真的太爽了啊!

 

M9頂級澳洲和牛前胸牛小排光看油花真的很棒,外面一堆賣和牛吃到飽很多都是用M9和牛然後不是豚肉就是肩肉那些較差的部位,根本很少吃到前胸牛小排這種位置的牛肉,因為光進貨價可能是1.5倍到2倍,涮清柚豚骨湯可以吃得到牛小排本身的油花感,建議不要全熟,大約是5分還帶有粉嫩感最好吃。

 

M9頂級澳洲和牛肋眼上蓋雖油花不像牛小排那麼多,但也是相當均勻,是口感會比較好一些,所以肋眼上蓋通常會拿去做燒烤,涮火鍋也是相當的不錯,吃起來帶有微微的鮮甜感,沾上柚香醬油之後,吃起來更鮮一些,也是更為柔順,雖然是雙人餐,每一種肉都是給到4oz,份量上都很足夠。

 

升級雙人龍蝦海鮮盛和 +NT$880元

海陸套餐的海鮮盤本身就有草蝦、天使紅蝦、透抽、蛤蜊、生食級干貝與扇貝等等,加880元可以升級含波士頓龍蝦,生食級干貝應該是2L以上等級,吃起來很鮮嫩,很有財富自由的感覺,蛤蜊也不是隨隨便便的,還有看到吐舌頭,超新鮮的,天使紅蝦也是超棒的,一般火鍋用的等級不是那麼好,吃起來會很粉,但在這邊吃起來很彈也很鮮,完全不一樣等級,給推啦!

 

加880元有整隻的波龍,這個波龍完全不縮水,整個肉很緊實真的很棒,另外還有蝦膏,吃起來真的很高普林,真的很補,但吃到這邊真的很飽了,如果是帶妹來加龍蝦是很炫,但不一定會吃得完,哈哈哈哈!對了!龍蝦肉沾泰式酸辣醬,吃起來也很鮮,是加分的。

 

甜點 熔岩巧克力塔/鹽味焦糖慕斯塔

別以為最後甜點就很隨便給個冰淇淋或者是奶酪就解決了,《Percent Shabu 精品鍋物》甜點超厲害的,幾乎是可以拿出來做單品來賣了,開個咖啡店賣個100元~150元都不為過,鹽味焦糖慕斯塔吃起來塔皮很酥脆,裡面卻很綿密,還帶有焦唐的香氣,有放了一點鹽味,讓整個吃起來不會太膩;熔岩巧克力塔更是厲害,一扒開整個巧克力漿就流出來,吃起來帶有甜味,但不會太膩,吃起來超爽的,這個做為結尾超棒的,即使吃很飽,這個甜點都能吃得完。

 

Percent Shabu 精品鍋物》真的是少數高檔精品桃園火鍋,整個套餐吃下來超滿足的,重點是很多單項都可以拉出獨立賣,像是飲料泰奶都可以放在飲料店賣,然後加價的丼飯也可以單獨賣,然後連最後的甜點也是強到一個無怨無悔,重點是肉片等級都很敢給,《Percent Shabu 精品鍋物》是一間約會聚餐或同事聚餐值得推薦的桃園火鍋,但記得一定要訂位。

 

% Percent Shabu精品鍋物

地址:桃園市桃園區中埔一街331號1樓

電話:(03)317-2188

營業時間:平日1730~2200/假日1130~1530;1730~2200(周一周二公休)

 

 

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